Le Festin De Champlain

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Le Festin de Champlain

Dans le décor chaleureux du Restaurant Blowfish sur la rue Bay
Le 20 septembre, 2015 de 17h30 à 22h

Sous le thème des 400 ans de présence francophone en
Ontario, et avec la participation du Festival Francophonie en Fête nous célébrons la richesse du patrimoine francophone avec une soirée culinaire lors de laquelle la Chef Chantal Vechambre offrira des recettes basée sur le thème du 17ème siècle de la Nouvelle-France.

Ne manquez pas de découvrir les saveurs de cette époque!

Cette soirée vous ramènera dans le temps avec les sons de la musique live d'époque, de la cuisine exceptionnelle, de fabuleux cocktail et bon vins.

Invitée spéciale, Anne Sophie Roy, Compositrice Québécoise et un répertoire de mélodies originales, aires de l'époque de son antécédant Samuel de Champlain, dans l'esprit d'exploration et de découverte de la civilization Amérindienne.

Cocktail musical de 17h30 à 18h30
Musique live pour le Festin à partir de 18h30

Souper de dégustation de six services

Menu:

Velouté de courge iroquoise aux graines de tournesol grillées

Salade de radis noir, pissenlis et truite fumée

Le ragout des Trois soeurs

Croustade de gibier

Riz sauvage et Têtes de violon

Granité aux bleuets sauvages
Banique aux canneberges et beurre d’érable

Prix pp: $65 taxe et frais en plus
Pourboire non inclus

Limite de billets

Veuillez acheter vos billets ici:
http://champlainsfeastlefestindechamplain.eventbrite.com

Veulliez vous inscrire à Instagram pour participer à nos concours:
https://instagram.com/popupalacarte/
Facebook:
https://www.facebook.com/popupalacartetoronto
Meetup:
http://www.meetup.com/Pop-Up-A-LA-CARTE

Le Festin de Champlain est en partenariat avec Francophonie en Fête.
Pour toute information et billetterie veuillez suivre ce lien:
https://www.facebook.com/FestivalFrancophonieEnFete


Biographie:

Chantal Véchambre est arrivée de Paris en 2005 avec une double qualification en cuisine et en pâtisserie-chocolaterie. Elle a d’abord choisi le Nouveau-Brunswick où elle a rapidement démarré sa propre activité de traiteur. Ses recherches personnelles en histoire de la cuisine l’ont amenée à la Forteresse de Louisbourg (Nouvelle Ecosse), un site national historique du Canada. Renouvellement des recettes des restaurants du site et aussi ateliers culinaires inspirés des recettes du 18ème siècle.
Elle est, avec Anne Marie Lane Jonah, l’auteur du livre primé Le goût français au Canada Atlantique, 1604-1758, Une histoire gastronomique (CBU Press), qui met en avant les ingrédients et les recettes du temps de la colonie. Maintenant installée à Toronto, elle y poursuit ses travaux d’écriture ainsi que ses activités autour de la cuisine française. Elle explore maintenant les habitudes alimentaires des premiers colons de l’Ontario, au contact des populations autochtones en place.
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By: Festival Francophonie en Fête