10 experiències gastronòmiques a l'aire lliure que valen un viatge mundial.

View this post on Instagram

A post shared by 2 Hungry Birds - Sanne Moeller & Tina Diep (@2hungrybirdseat)

Bangkok, Tailàndia

Acosteu-vos fins al Monument a la Victòria, amb els seus gairebé 100 anys d'antiguitat, ja que és allà on trobareu, al llarg del modest canal que serpenteja al voltant d'aquest monument històric, a un munt de venedors que ofereixen les seves particulars versions dels tradicionals fideus tailandesos, un plat preparat amb carn de porc i vedella, salsa de soja fosca, quallada de mongetes adobades i espècies. Famosos per servir-se en petites racions –diu la tradició que era així com es prevenia que els fideus se n'anessin a terra quan un intentava menjar-los en una barca–, aquest plat es consumeix en quantitats ingents. Apunteu-vos a una excursió de fideus tailandesos amb els vostres amics, passejant pel canal mentre xarrupeu la deliciosa història de la ciutat. La recepta màgica de Boat Noodle Alley: Una aventura memorable pel canal. Bols de fideus de barcal. Coca-cola gelada.

View this post on Instagram

A post shared by Queens Night Market (@queensnightmarket)

Nova York, EUA

Cada mes d'abril, aquest calidoscopi de sabors que és el Mercat Nocturn de Queens entona una tremenda fanfàrria a Flushing Meadows Park, que és on s’obre cada dissabte durant la primavera i l'estiu. Preneu-vos el vostre temps en visitar-lo i aprofiteu al màxim les activitats que no requereixen menjar (després d'haver menjat i gaudit d'una Coca-Cola, només faltaria). A més dels més de 75 països la gastronomia dels quals està representada per restaurants i cuiners locals, el mercat també acull actuacions de DJs, música en directe i venedors independents d'art i comerciants al detall de tot el món. Acapareu tot el menjar possible, llanceu-vos a la pista de ball i gaudiu de la Recepta Màgica d'aquest microcosmos de diversitat i creativitat únic a Nova York. Gaudir del món al pati del darrere. Delícies internacionals. Coca-cola ben freda.

Zanzíbar, Tanzània

The Rock, que s'identifica com un "restaurant sobre una roca a l'oceà", és -per sort per a nosaltres- exactament tal com es descriu. Situat al costat de la prístina sorra de la platja de Michamvi Pingwe, la terrassa exterior permet passar la nit no només sota les estrelles, sinó també en una roca al mig del mar. Amb un menú que inclou marisc recollit als esculls que envolten el restaurant i capturat per pescadors locals, aquest pot ser el menjar més hiperlocal de la vostra vida. Demaneu l'escamarlà, també conegut com la llagosta xata (un parent proper a la gamba per la seva textura, sense pinces i encara més dolça), per apropar-vos al sabor de Zanzíbar, i acompanyeu-la d'una Coca-Cola per brindar per un menjar realment màgic. Un cop hagueu trobat la Recepta Màgica enmig de l'oceà, hi haurà manera que torneu a sopar a terra ferma? Oceà per tot arreu. Marisc de la zona. Coca-cola gelada.

View this post on Instagram

A post shared by Largo da Prainha (@largodaprainha)

Rio de Janeiro, Brasil

Aquesta plaça a l'aire lliure és un dels llocs més animats de Rio de Janeiro per sortir de festa, i també té una enorme quantitat de cuines, principalment càrniques, entre les quals s'inclou la del churrasco, una barbacoa tradicional brasilera. És també un dels llocs més històrics i importants des del punt de vista cultural de tot Brasil, situat a l'escalinata del barri local de la Petita Àfrica, que va ser on van viure gairebé la meitat de tots els africans esclavitzats que van ser portats a Amèrica fins a la dècada de 1860. En aquesta plaça pots maridar una Coca-Cola amb tota aquesta varietat de la cuina afrobrasilera -que utilitza oli de palma, quingombó i pebrots en molts plats tradicionals- per gaudir d'un àpat carregat amb tota la història acumulada dels milions de persones que han passat per aquí abans que vosaltres. La Recepta Màgica de la Petita Àfrica: submergir-se a la cultura. Estofat de caruru. Coca-cola ben freda.

Hanoi, Vietnam

Feu la vostra comanda (tingueu en compte que no resulta gens estrany menjar-se diversos sandvitxos d'una sola asseguda), i després apropeu-vos a un tamboret de plàstic, agafeu una Coca-Cola i deixeu que el brunzit del ball de carrer del nucli antic us ajudi a evadir-vos de la realitat en aquest adorat enclavament local del banh mi. Mentre gaudiu dels banh mis i contempleu les vistes que us envolten, molt aviat us adonareu de per què aquesta Recepta Màgica resulta ser el moment perfecte a Hanoi. Dinar amb la gent local. Un banh el meu cruixent. Coca-cola gelada.

Apúlia, Itàlia

Amb una terrassa situada dins una cova natural, aquesta gruta secreta ha estat l'escenari de menjars realment fabulosos des d'almenys el segle XVIII. (La prova la tenim també en la forma d'una aquarel·la del pintor francès Jean Louis Desprez.) Antic i nou alhora, aquest lloc únic en el seu gènere compta amb una escarpada obertura cavernosa que emmarca l'impressionant mar i el cel. Els menús de preu fix inclouen llagosta blava i cacio i pepe amb caviar, que et pots menjar mentre escoltes el rumor de les onades del mar Adriàtic quan xoquen contra la base de la roca: aquesta Recepta Màgica podria ser un dels moments més romàntics de la vostra vida. Trobeu una gruta secreta. Llagosta i caviar. Coca-cola gelada.

View this post on Instagram

A post shared by c a f e o n 2 7 (@cafeon27topanga)

Los Angeles, Estats Units

Cafe on 27 és un encantador oasi a l'aire lliure amagat entre els exuberants i somnolents turons de les muntanyes de Santa Mònica. Aquesta acollidora cafeteria per esmorzar i dinar és molt popular, per la qual cosa convé reservar amb antelació, sobretot els caps de setmana. Entre els plats destacats hi ha el gofre tahdig Benedict, una versió sense gluten d'aquest clàssic habitual del brunch, fet amb un pastís d'arròs cruixent a l'estil persa com a base i cobert amb pastrami tallat a tires, o la tajina de kofta, mandonguilles de vedella i ous ben fregits a foc lent fins que quedin daurats en una salsa de tomàquet especiada en una cassola de fang. El brunch aquí és una experiència típica de Los Angeles, que us permetrà trobar la Recepta Màgica abans del migdia. Una estona lliure a primera hora del matí. Ous fregits molt daurats. Coca-cola gelada.

View this post on Instagram

A post shared by PARANTHE WALI GALI (@_paranthe_wali_gali_)

Delhi, Índia

La seva traducció literal seria el "carreró del pa pla", i així no hi ha manera de visitar el Gali Paranthe Wali sense que us sentiu atrets pel seu pa fregit del mateix nom, que és l'especialitat de la casa de la majoria dels venedors que voregen l'històric carreró. La zona, que data de la dècada de 1650, va ser al seu dia la base d'operacions de les joieries que venien plata a la zona, però a la dècada de 1870 van començar a instal·lar-se les botigues de parantha. Avui dia, tres d'aquestes botigues originals continuen obertes: Pt Kanhaiyalal Durgaprasad Dixit (1875), Pt Dayanand Shivcharan (1882) i Pt Baburam Devidayal Paranthewale (1886). Doneu-li un mos a la història i refresqueu-vos amb una Coca-Cola mentre passegeu pels carrers que contenen la Recepta Màgica. Un carreró per a la història. Pa pla per als vostres amics. Coca-cola gelada.

Londres, Regne Unit

Enclavat en uns encantadors jardins de l'oest de Londres, al costat del riu Tàmesi, hi ha el River Cafe, un emblema del barri amb gairebé 40 anys d'antiguitat que serveix especialitats italianes rústiques com tagliatelle al ragú, pasta amb vedella, conill, cansalada i xicoira cuita a foc lent en chianti, i branzino ai ferri, llobarro salvatge a la graella amb salsa verda, ruca i fonoll també a foc lent. Tot i que el menú canvia segons la temporada, sempre podeu escollir entre una llista d'aperitius, seguits d'un primer i segon plats, i després un gelat, unes postres i/o una taula de formatges. El menjar és extraordinari, i també ho és la Recepta Màgica del River Cafe. Explorar un jardí encantat. Pancetta al chianti. Coca-cola gelada.

Madrid, Espanya

Gaudeix d'una de les millors vistes de Madrid des d'un dels punts més alts de la ciutat a Picos Pardos Sky Lounge, un bar i restaurant en un dels terrats de la Milla d'Or. Piqueu una mica de pernil ibèric, ostres fresques i ceviche mentre gaudiu del sol (i de les increïbles vistes) des de la vostra posició elevada. La terrassa exterior compta amb una piscina resplendent i luxosos llits balinesos on podreu tombar-vos, relaxar-vos i contemplar la posta de sol sobre la ciutat mentre us preneu un got fresquet de Coca-Cola. Si voleu fer una becaina abans de tornar a l'enrenou del carrer, llavors és que heu trobat una Recepta Màgica. Migdiada i discoteca. Una tapa de ceviche. Coca-cola gelada.