Monde icon-chevron-right Montréal icon-chevron-right Les meilleurs cours de cuisine à Montréal
Ateliers et Saveurs
Photograph: Ateliers et Saveurs

Les meilleurs cours de cuisine à Montréal

Des techniques françaises aux idées de rendez-vous, les meilleurs cours de cuisine à Montréal ont tout pour plaire

Par Holly Tousignant et JP Karwacki
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Manger et boire est la raison d’être de tous les meilleurs restaurants et festivals gastronomiques de la ville qui consolident la réputation de Montréal en tant que paradis des gourmands. L'abondance de marchés et d'épiceries spécialisées contribue à faire de cette ville un lieu idéal pour les cuisiniers à domicile et les étudiants curieux. Que vous cherchiez à impressionner vos amis lors de votre prochain dîner ou que vous vouliez faire carrière en cuisine, les cours de cuisine à Montréal vous aideront à perfectionner vos compétences. La meilleure partie? Vous pouvez manger votre travail à la fin.

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Une école de cuisine essentiel que vous pouvez trouver au Time Out Market

Ateliers & Saveurs, Time Out Market Montréal
Photograph: JF Galipeau

Ateliers & Saveurs, Time Out Market

Que faire

Ce sont les restaurateurs et fondateurs Arnaud Ferrand, Éric et Fanny Gauthier, qui dirigeront l’école de cuisine du Time Out Market. Ateliers & Saveurs compte aujourd’hui trois succursales et offre des cours de cuisine, de mixologie et des dégustations de vins. Que vous soyez un débutant ou un amateur confirmé de cuisine, il y a des cours pour tous les goûts. Les ateliers sont animés par des professionnels passionnés qui vous feront partager leurs expériences et savoir-faire. Profitez d’un moment gourmand et amusant en apprenant la cuisine, la mixologie, ou l’art de déguster un vin.

Les meilleurs cours de cuisine à Montréal

Académie Culinaire
Photograph: Académie Culinaire

1. Académie Culinaire

Les cours de l’Académie Culinaire couvrent un large éventail de compétences, allant du cours du soir sur le roulage de vos propres sushis à l’organisation d’un cocktail, en passant par des cours approfondis de plusieurs jours comprenant des aperçus sur presque tous les sujets. Cela peut concerner les produits de base de la cuisine italienne ou les connaissances incontournables de la préparation du poisson. Certaines de leurs classes sont conçues pour les parents avec enfants, et ils proposent également des camps pour enfants et adolescents.

Appetite for Books
Photograph: Courtesy Yelp/Karen H.

2. Appetite for Books

Des bibliophiles gourmands se réjouissent: nous vous invitons à découvrir votre nouveau favori. Appetite for Books est un magasin de livres de cuisine, une école de cuisine et 100% délicieux. Le chef Jonathan Cheung, à la tête de cette entreprise hybride de Westmount, donne des cours axés sur des livres de recettes rédigés par des auteurs de divers horizons. Apprenez une nouvelle recette, avalez-la et achetez un livre de cuisine (pour 10% de réduction), rentrez chez vous et recommencez.

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La Guilde Culinaire
Photograph: Courtesy Yelp/Cimon P.

3. La Guilde Culinaire

La Guilde Culinaire offre quelque chose à tout le monde, où vous pourrez découvrir des techniques et des plats du monde entier avec leur équipe d’instructeurs réputés. Apprenez à travailler avec du foie gras, à vous faire des dumplings de pâte ou à préparer des sauces de classe mondiale. La vaste liste de cours de La Guilde Culinaire comprend un certain nombre de cuisines mondiales ainsi que des cours sur les restrictions alimentaires. C’est un excellent moyen d’élargir votre répertoire en cuisine ou d’apprendre à manger du point de vue de l’autre.

Mezza Luna
Photograph: Courtesy Yelp/Marie P.

4. Mezza Luna

Il n’ya pas de pénurie de plats italiens incroyables dans la Petite-Italie et, grâce à Mezza Luna, vous pourriez en être le chef. Cette école de cuisine de la Petite Italie est spécialisée dans l’enseignement aux participants sur la préparation de mets italiens fondamentaux tels que pâtes, pizzas, sauces et risotto, du début à la fin. La seule chose qui vaut mieux que de faire des pâtes fraîches faites maison à partir de rien, c'est de manger des pâtes fraîches faites maison (et de vous vanter de la façon dont vous les avez préparées).

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Centrale Culinaire
Photograph: Valeria Bismar

5. Centrale Culinaire

Conçu pour les cuisiniers amateurs et les producteurs locaux, Centrale Culinaire leur permet de préparer leurs repas dans une cuisine propre et bien équipée. Les ateliers qui y sont proposés suivent le même état d’esprit communautaire. À Centrale Culinaire, vous apprendrez à préparer des repas du monde entier, ainsi que des articles comme le fromage, le kimchi et davantage de fromage (autant de fromage). L’avantage supplémentaire est que vous apprendrez à cuisiner à la fois à petite et à grande échelle et que vous serez donc en mesure de cuisiner pour des dîners intimes ou d’immenses banquets.

Masala
Photograph: Courtesy Yelp/Konstantina P.

6. Masala

Le restaurant indien BYOB, Masala, sert une excellente cuisine. Heureusement pour nous, les propriétaires ne gardent pas leurs secrets (certaines personnes disent qu'ils font le meilleur poulet au beurre à Montréal!). Le restaurant est ouvert uniquement pour les dîners (à l'exception du vendredi), ce qui leur permet de passer la soirée en classe. Il ne faudra pas longtemps avant que votre poulet au beurre soit aussi bon que celui de Masala. Les cours durent deux heures et sont suivis d'un repas collectif auquel vous pouvez apporter votre propre bouteille.

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Jevto Bond
Photograph: Jevto Bond

7. Jevto Bond

Jevto Bond a fait de sa passion pour la cuisine thaïlandaise une carrière. Le chef a perfectionné ses propres compétences culinaires à Bangkok sous les ordres du chef accompli Rungsan Mulijan. Il partage maintenant son expertise avec d'autres aficionados du curry lors de cours de cuisine hebdomadaires où les étudiants apprennent à préparer trois plats thaïlandais classiques. Le chef propose également de venir cuisiner dans l’atmosphère plus détendue de votre propre maison si votre groupe est un peu plus grand.

Cook and Date
Photograph: Cook and Date

8. Cook and Date

À moins que vous ne craigniez que les cours de cuisine ne soient réservés qu'aux couples dans des maisons heureuses, Cook and Date propose des cours à ceux qui recherchent la romance. Les cours ici se concentrent sur différents groupes d'âge avec des sessions privées dirigées par un chef. Vous ne passez pas beaucoup de temps à cuisiner vous-même, mais si tout va bien? Vous serez occupé à rencontrer quelqu'un pour qui vous voudrez cuisiner.

Améliorer quoi faire avec votre cuisine

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