Arrocería El Pato Mudo

Los fines de semana no se reservan mesas especiales

LAS ENSALADAS

• La de tomate: preparado al ajillo con ventresca de atún 12€
• La valenciana: variedad de lechugas frescas, tomates, cebolla, pimientos y ajos tiernos 8€
• La balear: variedad de lechugas frescas, champiñones crudos, queso de mahon y alcaparras 10€
• La taboule: cous-cous marinado en aceite y limón, aromatizado con verduritas y hierbabuena 8€
• La de queso de cabra y bacalao: sobre variedad de lechugas frescas, tomates y cebolla caramelizada 12€
• La templada: gambas templadas sobre ensalada de escarola, gulas y piparra vasca 14€

ALGUNAS ENTRADAS

• Lomo iberico de bellota 19€
• Queso de oveja curado (buffard) de valladolid 14€
• Queso suizo: en cazuela fundido en el horno con tacos de pan crujiente 9€
• Paté de ibérico con confituras de mora 9€
• Foie gras de pato con tostas 14€
• Gazpacho casero (solo en verano) 7€

ENTRADAS DE PESCADOS Y FRITOS

• Sepia "casa chiva" del grao de castellon , empanada y ajo frito en aceite y vinagre con lombarda 12€
• Chipirones cambrils: pequeños chipirones encebollados en salsa 10.50€
• Chipirones con foie: chipirones con salsa y virutas de foie gras de pato y flambeado de coñac 15€
• Mejillones salsa" lola ": mejillones etiqueta negra en salsa marinera 10.50€
• Gambon frito con cebolla 14€

ENTRADAS DE VERDURAS Y HUEVOS

• Llandeta vegetal: verduras al horno en su mas puro estado de los pueblos alicantinos 12€
• Berenjenas fritas con miel de caña 9€
• Setas empanadas con all i olli 10€
• Revuelto de gambas y ajos tiernos 9€

ARROCES CLASICOS (MIN 2 PERS PRECIO/PERS)

• Arroz negro: al estilo de mallorca con chipironcitos en su tinta, acompañados de all i olli 14.50€
• Paella valenciana: la de siempre, pollo, conejo, judías verdes planas , garrafo y un aroma de romero 14.50€
• Paella vegetal: solo verduras temporada y arroz, una maravillosa experiencia sin grasas 14.50€
• Arroz a banda: hecho con caldo de morralla del mediterraneo, gambas, cebolla y hojas de laurel 13€
• Paella mixta con mariscos. a si es como se debe comerse una paella, pero la hacemos tan buena 18€
• Paella de mariscos: solo frutos del mar 22€

ARROCES DEL PATO MUDO (MIN 2 PERS_PRECIO/PERS)

• Arroz de carabineros: el rey de los arroces de marisco 24€
• Paella de hongos: boletus aedulis, setas, champiñones y ajos tiernos 16€
• Paella de sepia coliflor: una bella desconocida 15€

LOS MELOSOS (MIN 2 PERS_PRECIO/PERS) DE OCTUBRE A MAYO

• Engrava de bacalao (en cazuela de barro): bacalao con judías blancas y cebolla 16€
• Horno de pescado (en cazuela de barro): el que hacen en castellon, con bacalao y patatas 16€
• Empedrat al horno de cocido (en cazuela de barro): morcilla y chorizo de pincho, panceta y garbanzos 16€

LOS CALDOSOS (MIN 2 PERS_PRECIO/PERS)

• De pollo y conejo: a si lo hacen en los pueblos de maestrazgo y con verduritas 15€
• De langostinos y almejas junto con verduritas 17€

FIDEUAS (MIN 2 PERS_PRECIO/PERS)

• La tradicional: de fideos gruesos, sepia, gambas peladas y ajos tiernos 14.50€
• La negra con langostinos: la fideoa de etiqueta con fideos finos, chipirones en su tinta y gambas 16€
• La rossejat: la fideoa de tarragona con fideos finos tostados y gambas 13€
• La de gandia: hecha con gambas, langostinos, cigalas, sepieta y fideos finos 22€

CARNE

• Magret de pato poco hecho con salsa agridulce y patatas fritas 18€
• Confit de pato asado al horno 16€
• Escalope de pollo con patatas fritas 10€
• Carpaccio de solomillo de vaca con queso de "mahon" 16€
• Hamburgesa nuestra de vaca con cebolla caramelizada, lechugas verdes y patatas fritas 10€

POSTRE

• Tatín horneado con helado de vainilla 6€
• Volcán de chocolate con sorbete de frambuesa 6€
• Tarta de queso con arandanos 5€
• Tarta de santiago 5€
• Tiramisu 5€
• Tapa de queso buffard gran reserva de oveja 8€
• Sorbete de limon al cava/vodka 6€
• Sorbete de limon o frambuesa sin alcohool 5€
• Helados a elegir: chocolate, vainilla, ron y pasas, dulce de leche y de leche merengada 5€