Txapela - Madrid

TXAPELA EUSKAL TABERNA

• Tolosa: mini burguer con queso, lechuga y tomate   2,65€
• Vitoria: gamba con pasta kadaif frita   2,10€
• Osasuna: calamares a la andaluza con mayonesa de lima   2,10€
• Chistorra: chistorra de Navarra   1,95€
• Croqueta: croqueta de jamón Ibérico de bellota   1,95€
• Urruti: canelón de rustido con bechamel de trufa   2,40€
• Txirimiri: camembert fundido con mermelada de tomate   1,95€
• Mallorca: sándwich de sobrasada y queso Mahón   2,10€
• Trainera: buñuelo de bacalao con ensalada de wakame y sésamo   2,10€
• Huevos estrellados con virutas de jamón   2,10€
• Aurresku: filete de ternera marinado con salsa de soja y chili dulce   2,70€
• Arantxa: brocheta de gambas y champiñones con crujiente de bacon   2,70€
• Bravas: patatas bravas con salsa brava   2,10€
• Gros: brocheta de secreto Ibérico con salsa de tamarindo   2,70€
• Tudela: brocheta de pimientos, champiñones, calabacín y cherry   1,95€
• Sándwich Txapela: sándwich de trufa y mozzarella de búfala   2,40€
• Aizkolari: butifarra rota, boletus y setas con gratinado de allioli   2,10€
• Sagardoa: chorizo confitado a la sidra   2,40€
• San Fermín: pollo rebozado con piquillo y queso de cabra   2,10€
• Txapela: bacalao con espinacas a la catalana, piñones y pasas   2,70€
• Moruno: brocheta de lomo adobado   2,10€
• Hondarribia: sepia con mayonesa de alga nori   2,40€
• Serranito: lomo a la plancha con jamón Ibérico, manchego y pimientos   2,40€
• Real Sociedad: croqueta Idiazabal con tomate seco   2,10€
• Urumea: espárragos envueltos con bacon en tempura de Vichy y salsa romesco   2,40€
• Txerriki: mini de pulled pork con salsa barbacoa   2,40€
• Igueldo: rulo de berenjena con queso de cabra y mermelada de higos   2,10€
• Zaldibi: txangurro, mango y aguacate   2,10€
• Gernika: ensalada de cangrejo y buey de mar con caviar tobiko   2,10€
• Azkoitia: ensalada rusa con bonito y picos de pan   1,95€
• Tortilla de bacalao con cebolla confitada   2,10€
• Ibérico: jamón Ibérico de bellota con pan con tomate   2,80€
• Donosti: pimiento relleno de ensalada de atún y huevo duro   2,10€
• Anoeta: ensalada de salmón y jamón con caviar de salmón   2,10€
• Francés: minicroissant con ensalada de cangrejo   2,10€
• Patxi Aizpuru: rollito de salmón con cremoso de queso y gulas   2,40€
• Gerriko: ensalada de pollo asado, piña y salsa rosa   2,10€
• Foie: pincho de foie con tostada de pan de pasas y nueces   2,80€
• Pulpo: brocheta de pulpo con vinagreta clásica   2,80€
• Iñaki: taco de atún marinado con mayonesa hoisin   2,70€
• Gilda: boquerón, guindillas de Ibarra y aceitunas   1,95€
• Vizcaya: crema de queso con mermelada de arándanos   2,10€
• Zarautz: ensalada de judías de Santa Pau con langostinos, pistachos y romesco   2,10€
• Urola: pimientos del piquillo confitados con ajo y ventresca de atún   2,10€
• Kursaal: brocheta de calabacín, cherry, mozzarella y pesto rojo   2,10€
• Bilbao: ensalada de tomate con langostino, queso feta y albahaca   2,40€
• Itsaso: tataki de atún con tarta de mango y aguacate   2,70€
• Getaria: tarta de sardina ahumada con dados de tomate   2,40€
• Tortilla de patatas y cebolla   1,95€
• Txiki: boquerones sobre hojaldre con tomate y oliva Kalamata   2,10€
• Bidasoa: tataki de salmón marinado con aguacate y su caviar   2,80€
• Nota: carta infantil – información sobre alérgenos

TXACOLIS

• Txapela Txakolí   12,60€
• Eizaguirre   16,20€
• Txomin Etxaniz   18,40€
• Sangría de Txacolí, Sidra, Vino ó Cava 1L   11,40€

SIDRA

• Sidra Guipuzcoana de barril Zapiain (jarra de 0,75L)  10,19€