Damien Kieffer

Montreal is a city that loves wine. A passionate restaurateur and epicurean at heart, Damien Kieffer—Time Out Market Montréal manager and sommelier—has more than 25 years of experience in the business. And as a wine lover, it was only natural that he was entrusted with designing the new wine list at Time Out Market Montréal.  Photograph: JF Galipeau "Wine isn’t something you drink, it is something you taste, appreciate and share," says Kieffer. These are the words that guided him when designing the new menu that boasts finesse with a lot of character to seduce and surprise a clientele that’s keen on exceptional wines.  Photograph: Time Out Market Montréal | Damien Kieffer The concept of Time Out Market Montréal is simple: Bringing together some of the best chefs and restaurants in the city under one roof. The Market offers a multicultural and diversified taste experience, and the wine list is an extension of that—allowing visitors to travel around the world and discover the simplicity and authenticity of unique varietals while highlighting some local producers. Discover the Market’s new wine list here: 1. Bodan Roan Chardonnay Photograph: Time Out Market Montréal | Bodan Roan Chardonnay Time Out Market Montréal offers wines to satisfy all tastes and budgets, and so visitors can discover exceptional wines that are off the beaten path. The Californian chardonnay Bodan Roan is the opposite of traditional wines from this region, with a lower sugar content, fruity (apple, pe

Montréal est une ville qui adore le vin. Passionné de restauration et épicurien dans l’âme, Damien Kieffer—Time Out Market Montréal manager et sommelier—a été bercé dans le bon, le sain et le local. Photograph: JF Galipeau Cela fait plus de 25 ans qu’il progresse et fait progresser les entreprises de la restauration par son professionnalisme. Amoureux du vin, c’est tout naturellement qu’on lui a confié l'élaboration de la nouvelle carte des vins du Time Out Market Montréal.  Photograph: Time Out Market Montréal | Damien Kieffer “Le vin ne se boit pas, il se déguste, s'apprécie et se partage,” dit Damien. Tels sont ses mots pour qualifier ce produit d’excellence. Il a voulu une carte toute en finesse mais avec beaucoup de caractère pour séduire et surprendre une clientèle curieuse et digne de vins d'exceptions. Le concept culinaire de Time Out Market Montréal est simple : Regrouper, sous le même toit, le meilleur de la ville avec ses meilleurs chefs, des restaurants les plus célèbres et une expérience gustative unique. Le marché offre une cuisine multiculturelle et diversifiée, et la carte des vins s’inspire de ce concept.  Découvrez la nouvelle carte des vins ici : 1. Chardonnay Californien, Bodan Roan Photograph: Time Out Market Montréal | Bodan Roan Chardonnay L'idée est d’offrir des vins en adéquation avec les plats des restaurants, pour tous le goûts et tous les budgets et faire découvrir des vins exceptionnels qui changent de l’ordinaire en particulier le Chardonna