Suzy Dalleuze

Suzy Dalleuze

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Les meilleures terrasses de Paris oĂč se rĂ©galer

Les meilleures terrasses de Paris oĂč se rĂ©galer

Existe-t-il quelque chose de plus agrĂ©able que de bien manger Ă  Paris ? Oui : bien manger en terrasse Ă  Paris ! Selon un thĂ©orĂšme qu’on n’explique pas, les assiettes ont toujours meilleur goĂ»t quand on les dĂ©guste avec une paire de lunettes de soleil sur le nez, des glaçons dans les verres et qu’on ne peut pas lire l’heure Ă  cause des reflets. Dans cette sĂ©lection, on a rĂ©uni les terrasses parisiennes les plus agrĂ©ables de nos restaurants favoris, des parenthĂšses oĂč se poser pour se rĂ©galer, Ă  la fraĂźche, dĂ©contractĂ©s des papilles. Si vous voulez prendre de la hauteur, zieutez notre guide des rooftops.
OĂč manger un bon petit dĂ©jeuner Ă  Paris ?

OĂč manger un bon petit dĂ©jeuner Ă  Paris ?

Loin d’offrir l’opulence du brunch dominical, le petit-dĂ©jeuner hors de chez soi reste un moment Ă  part, particuliĂšrement prĂ©cieux. Dans ce hiatus entre le lever et le vrai dĂ©but de journĂ©e, on se sent comme un touriste dans sa propre ville, un naufragĂ© volontaire de la productivitĂ©, accrochĂ© Ă  son guĂ©ridon de bar dans l’air frais brassant les possibles, qui regarde les actifs cingler sur la route de leur journĂ©e, les livreurs s’activer autour de leur camion et les commerçants prĂ©parer leur vitrine, bref la citĂ© qui se prĂ©pare au coup de feu quotidien. Cette parenthĂšse Ă  soi (ou Ă  deux mais pas plus) se montre d’autant plus agrĂ©able que, dĂ©sormais, de nombreux lieux proposent de bons cafĂ©s artisanaux, des viennoiseries maison ou des spĂ©cialitĂ©s dĂ©paysantes. Alors, oĂč faut-il aller pour profiter des meilleurs petit-dej’ Ă  Paris ?
Les meilleurs restaurants chinois de Paris

Les meilleurs restaurants chinois de Paris

La Chine ? 9,6 millions de kmÂČ et une gastronomie plurielle, aussi diversifiĂ©e que son territoire est immense. Alors forcĂ©ment, poser la question “OĂč bien manger chinois Ă  Paris ?”, c’est comme demander oĂč manger amĂ©ricain : ça manque de prĂ©cision. Surtout que, depuis une dizaine d’annĂ©es, Paris rattrape son retard en culture culinaire asiatique par rapport aux capitales comme Londres. Les chefs chinois peuvent enfin arrĂȘter de proposer des cartes bottins de 200 plats et se concentrer sur leurs spĂ©cialitĂ©s, travailler des produits frais. Alors vous voulez manger quoi ? Des dim sum comme Ă  Canton ? Des bao dĂ©licats Ă  la shanghaĂŻenne ? Des soupes pimentĂ©es Sichuan-style qui vous incendient ? Du canard laquĂ© comme Ă  Beijing ? DĂ©gustez donc notre sĂ©lection des meilleures tables chinoises de Paris, entre adresses bistronomisĂ©es et bouis-bouis oĂč bĂąfrer pour moins de 10 balles. Pour encore plus de bons plans, inscrivez-vous Ă  la newsletter de Time Out Paris.
The 32 best bistros in Paris

The 32 best bistros in Paris

The bistro: what a delightful mystery. First, its origins. Does it come from the Russian bistro? Or the Parisian slang bistingo? Who knows. What we do know is that since the 19th century, a bistro has been a cosy, down-to-earth eatery – more intimate than a brasserie and more affordable than a restaurant. The telltale signs? A timeworn interior, a laid-back and lively vibe, a charismatic, sometimes eccentric owner with plenty to say, and a menu packed with comforting classics; terrine, pot-au-feu, blanquette – we could go on.  But bistros have been evolving since the late 20th century. They’ve become the testing ground for a ‘new cuisine’ focused on quality ingredients, seasonality, and creativity – more accessible for diners and easier for chefs to launch. The neo-bistros we know and love now emerged from this desire to eat good, without the stiff formality of old-school fine dining. And so, bistronomy was born – a brilliant term coined by the late SĂ©bastien Demorand. For the past decade, the team over at Time Out Paris have been scouring Paris – the world capital of the bistro – to bring you the very best. This guide rounds up old-school classics, inventive bistronomic gems, and fresh newcomers with globe-trotting plates – all offering unbeatable bang for your buck. Here are the best bistrots in Paris, all reviewed by our local editors.  RECOMMENDED:đŸŠȘ The best restaurants in ParisđŸ„ The best breakfast in Paris📍 The best things to do in Paris🏹 The best hotels in Paris
La crÚme des cafés et coffee shops à Paris

La crÚme des cafés et coffee shops à Paris

Cela semble incroyable, mais dans la ville du petit noir minute posĂ© sur le zinc, du porte-filtre tapĂ© sous le comptoir par un taulier moustachu et de la corbeille de croissants, le coffee shop Ă  l’anglo-saxonne a rĂ©ussi Ă  s’imposer. La question continue de se poser : oĂč boire le meilleur cafĂ© Ă  Paris ? Dans ces nouvelles adresses qui se multiplient Ă  Paris comme des tatouages sur les bras d’un barista, le dĂ©cor se veut Ă©purĂ© afin de mĂ©nager une ambiance plus zen qu’un yogi sous TranxĂšne, au service de la dĂ©couverte de crus de cafĂ© choisis avec soin et torrĂ©fiĂ©s localement. Le traditionnel expresso italien se retrouve ainsi concurrencĂ© par le flat white (mousse de lait et un ristretto), le latte (cafĂ© et lait chaud), le macchiato (expresso, lait chaud et mousse de lait), le golden latte (lait vĂ©gĂ©tal, curcuma et gingembre) ou encore dans un autre genre le chai (thĂ© noir sucrĂ©, Ă©pices et lait chaud). De mĂȘme, le sucrĂ© sent bon l’AmĂ©rique avec cookies et banana bread Ă  foison. Voici donc nos meilleures adresses oĂč faire une pause-cafĂ©, des lieux oĂč la qualitĂ© des grains et des gĂąteaux compte autant que l’ambiance. Autrefois refuge des travailleurs nomades, ces coffee shops interdisent de plus en plus les ordis pour Ă©viter de ressembler Ă  une salle d’attente d’aĂ©roport (et que les gens ne zonent trois heures devant une tasse).
Les meilleurs bistrots de Paris

Les meilleurs bistrots de Paris

Le bistrot, quel dĂ©licieux mystĂšre ! L’origine du mot d’abord. Du russe bistro ? De l’argot parisien bistingo ? Dans cette affaire, les linguistes se montrent aussi perdus qu’une andouillette sans frites. On sait juste que, depuis le XIXe siĂšcle, un bistrot dĂ©signe une table populaire, plus intime que la brasserie et plus abordable que le restaurant. Les marqueurs ? Un dĂ©cor dans son jus, une ambiance simple et funky, portĂ©e par un(e) taulier(e) grande gueule et des plats arrimĂ©s au versant du rassurant : terrine, pot-au-feu, blanquette
 Mais depuis la fin du siĂšcle dernier et, disons, l’ouverture de la RĂ©galade d’Yves Camdeborde, le bistrot a mutĂ©. Il est devenu le labo d’une “nouvelle cuisine” portĂ©e sur le produit, la saison et l’inventivitĂ©, plus abordable pour les clients et plus facile Ă  lancer pour les chef(fe)s. Les nĂ©obistrots d’Inaki Aizaparte ou de Bertrand GrĂ©baut rĂ©pondent Ă  cette envie de vouloir bien manger sans le cĂ©rĂ©monial pesant des grandes adresses Ă  la papa. Ainsi naquit la bistronomie, brillant nĂ©ologisme créé par le regrettĂ© SĂ©bastien Demorand. Depuis une dĂ©cennie, Time Out Ă©cume la plĂ©thorique offre bistrotiĂšre de la capitale mondiale de la spĂ©cialitĂ©, pour n’en garder que le meilleur. Voici un dossier qui compile les adresses Ă  l’ancienne, les bistronomiques, les petits nouveaux aux assiettes voyageuses
 pour un rapport kif/prix inĂ©galĂ© !
Les 50 meilleurs restaurants de Paris

Les 50 meilleurs restaurants de Paris

Et voilĂ  ce moment rituel de l’annĂ©e oĂč Time Out ose prendre parti pour dĂ©fendre ses adresses prĂ©fĂ©rĂ©es. Et comme on sait que certains reprochent aux classements de restaurants de privilĂ©gier les tables multi-Ă©toilĂ©es, carĂ©nĂ©es pour les imposables du dernier dĂ©cile, par rapport aux restos de quartier, on prĂ©cise que dans notre top 50, le premier prix s'affiche Ă  12 € le midi ! Vous y croiserez plus de bistrots que de palaces, plus de zinc que de velours et des menus voyageurs qui vous Ă©vitent de vous ruiner en avion. Ce top est-il un florilĂšge hautement subjectif ? Affirmatif, mais qui tente de traduire au mieux cette rencontre miraculeuse du kif gustatif, de la douceur de l’ambiance et de la joie d’ĂȘtre lĂ . Au plaisir de vous croiser Ă  l’une de ces tables ! Pour encore plus de bons plans, inscrivez-vous Ă  la newsletter de Time Out Paris.
Les meilleurs couscous de Paris

Les meilleurs couscous de Paris

AprĂšs des annĂ©es Ă  squatter la premiĂšre place du classement, cela devait arriver : en 2023, le couscous n'est plus "le plat prĂ©fĂ©rĂ© des Français" (c'est le poulet). Pas grave, car cette spĂ©cialitĂ© emblĂ©matique du Maghreb, entrĂ©e officiellement au patrimoine culturel immatĂ©riel de l'UNESCO en 2020, reste une valeur sĂ»re quand on cherche un plat Ă  partager en famille ou entre amis, Ă©quilibrĂ©, nourrissant et Ă©conomique. Petit grain de culture : le couscous dĂ©signe Ă  la fois le plat et la graine qui le compose (qui est de la semoule de blĂ© agglomĂ©rĂ©e, cuite et resĂ©chĂ©e). La semoule fine, quant Ă  elle, est plutĂŽt utilisĂ©e pour les desserts. Enfin, comme tous les plats qui ont voyagĂ©, le couscous a Ă©voluĂ©. En arrivant en France, il s'est souvent retrouvĂ© accompagnĂ© de merguez, ce qui est une hĂ©rĂ©sie culinaire de l'autre cĂŽtĂ© de la MĂ©diterranĂ©e. Maintenant que vous savez tout, dĂ©couvrez nos tables prĂ©fĂ©rĂ©es oĂč dĂ©guster un bon couscous Ă  Paris !
The 22 best cafés in Paris right now

The 22 best cafés in Paris right now

The best cafĂ© culture on the planet? Brave words, but Paris is a city defined as much by its bravery as the conveyor belt of caffeine that fuels this incredible array of cafĂ©s. No morning in the French capital is complete without an espresso, possibly a baked good. Possibly even a glass of red wine.  And that’s just breakfast. Any good day out in Paris should feature multiple cafĂ© trips, with ample time allowed for each. Remember, the Parisians don’t do takeaway coffee; here you must sit with your mug and enjoy it slowly, watching the world go by. We don’t make the rules. So if you’re ready to do Paris properly, read on for our picks of the very best cafĂ©s in Paris.  RECOMMENDED:đŸ„ž The best brunch in ParisđŸ„˜ The best restaurants in Paris🎹 The best things to do in Paris🏹 The best hotels in Paris This article was written by the editorial team at Time Out Paris. At Time Out, all of our travel guides are written by local writers who know their cities inside out. For more about how we curate, see our editorial guidelines.

Listings and reviews (8)

Tarantula

Tarantula

4 out of 5 stars
LovĂ©e dans l’ancien Petit Keller depuis l’étĂ© 2024 (alors sous le nom d’El Taco OlĂ­mpico), cette adresse nĂ©o-mexicaine rebaptisĂ©e TarĂĄntula en a conservĂ© la physionomie bistrotiĂšre. Dans une obscuritĂ© favorable aux araignĂ©es du soir (espoir), le carrelage blanc et noir se rĂ©vĂšle Ă  la lueur des bougies dans une atmosphĂšre plus crĂ©pusculaire que gothique. Ici, on est priĂ© de laisser Ă  la porte les lieux communs : ex-chef d’El Nopal, Emmanuel Peña Treviño y tisse une fusion franco-mexicaine contemporaine et racĂ©e.Au menu, des petites assiettes sorties du sombrero comme ce taco aux champignons et pleurotes en tempura, ou celui au porc confit lentement et chou rouge craquant dans une galette de maĂŻs de compĂšte. En plat de rĂ©sistance, un splendide coquelet Ă  la peau tannĂ©e croustillante rĂ©vĂ©lant une chair moelleuse et juteuse, grenouillant dans un onctueux beurre blanc acidulĂ© au chile japones qui tabasse.  Si le comptoir Ă  mezcals se prĂȘte Ă  la confection de Margaritas de haut vol (12-13 €), on a prĂ©fĂ©rĂ© la fraĂźcheur lĂ©gĂšrement fumĂ©e de celui Ă  l’hibiscus. Et cĂŽtĂ© vins, rouges vivants ligĂ©riens ou rhodaniens se sirotent Ă  prix correct (7 €). Un flan au fondant inĂ©dit vient sonner la fin de ce voyage au nord du Mexique qui rend poĂšte Ă  chaque assiette avec ces cuissons surprenantes et ces piments qui dansent la tarentelle. Seule l’addition, lourde comme un luchador lancĂ© de la troisiĂšme corde, ramĂšne sĂšchement Ă  la rĂ©alitĂ© parisienne. Chez Time Out, tous les Ă©tablissements sont tes
Ha Noi 1988 Ca Phé

Ha Noi 1988 Ca Phé

4 out of 5 stars
C’est dans cette rue Galande plus connue pour son cinĂ© et ses cantoches Ă  touristes pas trĂšs fraĂźches (Ă  part Chanceux, ok) que la famille Ha Noi 1988, fondĂ©e par Nguyen Quang Huy, a Ă©tabli sa troisiĂšme adresse : un cafĂ© vietnamien ĂŽ combien bienvenu. Tout de rose vĂȘtue, cette Ă©choppe fleurie et pomponnĂ©e inspirĂ©e par les boutiques de tailleur des rues de HanoĂŻ dans les annĂ©es 80 s’étend en longueur, proposant quelques tabourets. Ici, on goĂ»te aux spĂ©cialitĂ©s cafetiĂšres du Viet NĂąm, oĂč chiller devant un cafĂ© est une institution sacrĂ©e. Dans les tasses ? Un mĂ©lange de robusta et d’arabica du pays – deuxiĂšme producteur de cafĂ© au monde – qui s’écoule lascivement dans son filtre dorĂ© caractĂ©ristique, le “phin”, rutilant ustensile inspirĂ© de la cafetiĂšre importĂ©e par les Français. Outre le fameux cĂ  phĂš sua da, glacĂ© au lait concentrĂ©, on trouve un crĂ©meux cĂ  phĂš sua chua, froid mĂ©lange acidulĂ© de cafĂ© au yaourt, dĂ©lectable dĂ©tournement d’un produit colonial importĂ© de France il y a cent ans. Cerise sur le petit noir : dans ce cafĂ© de poche, on peut se sustenter toute la journĂ©e. Par exemple avec un moelleux banh bao thit, brioche farcie de porc hachĂ© et champignons parfumĂ©s, un bo bun dĂ©bordant d’herbes fraĂźches, ou un bun crousti-briochĂ© Ă  la mie vert thĂ© au nom de tĂ©nor barbu : le paparotti, petit dĂ©lice beurrĂ© Ă  souhait. Bienvenue au ViĂȘt miam ! Chez Time Out, tous les Ă©tablissements sont testĂ©s anonymement par nos journalistes, en payant l'addition Ă  chaque fois, comme n'imp
Café du Clown

Café du Clown

4 out of 5 stars
Si le Clown Bar Ă©tait connu pour amuser la galerie du cĂŽtĂ© d’Oberkampf, il donne aussi dans le kawa. Traversant la Seine, l’ex-sommelier David Benichou - passĂ© chez Brutos et A.T. - coule des jus d’exception dans ce petit comptoir rĂ©tro-bistrot abritĂ© par le MarchĂ© Saint-Germain, sis entre Ă©tals maraĂźchers et arcade protectrice. Sous l’oeil tendre de de la mascotte Iago, gros toutou placide, puristes, mal rĂ©veillĂ©s et autres coffeesta apprĂ©cieront l’offre cafetiĂšre, servi dĂšs potron- minet! Ici, la rĂšgle, c'est des grains de compĂšte, deux shots pour chaque cafĂ©, et pas moins de six variĂ©tĂ©s proposĂ©es aux amoureux du cafĂ©-filtre. CĂŽtĂ© espresso, le Yuzu Plum colombien signĂ© DAK Coffee Roasters balance ses notes agrumistes Ă  travers le percolateur d’une Marzocco roulant ses chromes 50’s Ă  cĂŽtĂ© d’élĂ©gants filtres V60, infusant notamment le fabuleux El Triangulo hondurien. Nulle tarte Ă  la crĂšme chez ce clown, mais un craquant sablĂ© figurant un Auguste grimaçant de se voir ainsi croquĂ©, signĂ© Rikako Kobayashi, pĂątissiĂšre chez Maison ou un obscĂšne cookie chocolat-tahini-fleur de sel, plus beurrĂ© qu’une purĂ©e Robuchon ! DĂ©lectable!
Maison Fleuret

Maison Fleuret

4 out of 5 stars
De son Fleuret, cette maison escarmouche les malotrus qui s’aviseraient d’ouvrir leur laptop : ici, on tricote, on bouquine en sirotant son caoua, mais on ne pianote pas. C’est dire si les lieux ont Ă©tĂ© pensĂ© pour les penseurs ! PostĂ©e Ă  deux pas de la fac de mĂ©decine, cette ancienne librairie boisĂ©e sur deux Ă©tages, fiĂšre de son escalier ouvragĂ© de fer forgĂ©, annonce la couleur : le blanc crĂšme, celui des couv’ des livres Gallimard qui peuplent le lieu, mais aussi celui du lustre surrĂ©aliste en ex-voto , que n’aurait pas reniĂ© une Gertrude Stein - qu’on verrait bien squatter cĂ©ans, munie d’un mug. Avec quoi dedans ? Par exemple ce blend Ă  l’italienne suave aux notes noisetĂ©es, issu de la BrĂ»lerie de Varenne voisine et extractĂ© minute depuis une rugissante Victoria Arduino chromĂ©e rĂ©tro. La Maison nourrit Ă©galement ses hĂŽtes avec un brekkie plate des familles (servi Ă  partir de 9h30) avec pain au levain, Ɠufs brouillĂ©s, comtĂ© et compotĂ©e de fruits rouges ( 15€ ), remĂšde Ă  tous type de mĂ©lancolie ou un bon gros cake citron-pavot, aussi dodu qu’aĂ©rĂ©, Ă  Ă©mietter dans son long black coffee Chez Time Out, tous les Ă©tablissements sont testĂ©s anonymement par nos journalistes, en payant l'addition Ă  chaque fois, comme n'importe quel client !
Buttes snack-bar

Buttes snack-bar

4 out of 5 stars
Chatouillant l’entrĂ©e du parc des Buttes-Chaumont, ce “snack bar – Ă  vins” au style brutalisto-vintage achĂšve de cooliser la rue Pradier, dans laquelle le Cadoret fait office de parrain. VoilĂ  plutĂŽt un barav’ hype Ă  petites assiettes qu’un snack de nationale surtout depuis l'arrĂȘt des dwiches du midi ! EmmenĂ© par un trio de potes aussi bien huilĂ© qu’un gang de Chippendales, Buttes (surgis de feu Capitale) est nĂ© Ă  l’étĂ© 2023 sous de bons augures : cĂŽtĂ© salle, Pierre Forest et BenoĂźt Baud composent une copieuse carte naturisante sertie de canons plutĂŽt gironds, tels le Nouvelle Lune 2021 alsacien rouge du domaine d’AndrĂ© Rohrer (37 €) ou l’exotique mĂŒller-thurgau blanc 2019 Fork & Knives tchĂšque de Milan Nestarec (45 €).  Pas fĂąchĂ© avec les collabs stylĂ©es, le chef ClĂ©ment Vezat (passĂ© par Bambino) envoie de petites assiettes bien bousculĂ©es depuis sa cuisine centrale. De la courte carte nous arrivent dans du limoges rĂ©tro : hareng, pickles et choucroute pimentĂ©e, herbu et pimpĂ© Ă  souhait, surtout quand il s’acoquine Ă  un sĂ©millant chenin nature 2022 de La Grange de NoumĂ©a (6,50 € le verre). La suite ? Une mĂ©morable courge rĂŽtie avec cresson en purĂ©e, cima di rapa sautĂ©e et ricotta fumĂ©e rĂąpĂ©e qu’on partage de mauvaise grĂące, avant de tĂąter aux maccheroncini a l'amatriciana rĂ©gressivement dopĂ©s au lard. Dimanche frileux oblige, on termine avec un cookie au chocolat mi-cuit semĂ© de fleur de sel, assorti d’un thĂ© chinois rare. Ne boudons pas notre plaisir, Buttes nous botte ! C
Le Petit Amazigh

Le Petit Amazigh

4 out of 5 stars
Dans cette touffeur estivale (mais ça vaut aussi pour un hiver polaire), il est tentant d’imiter les hommes du dĂ©sert ! Rendez-vous donc au Petit Amazigh, coquet restaurant berbĂšre (car Amazigh signifie BerbĂšre en berbĂšre). Poutres au plafond, peinture indigo, vaisselle en terre cuite et tables en mosaĂŻque, y a pas Ă  dire, voilĂ  un chouette dĂ©cor !  AprĂšs une chakchouka frĂ©missante pour se mettre en jambes dĂ©boule le couscous en version tradi, graine aĂ©rienne et barbaque soignĂ©e : brochettes de gigot Ă©picĂ©es bichantes ou fondante Ă©paule d’agneau mijotĂ©e (notre chouchoute). Comme on est vernis, toutes les viandes arrivent au bras d’une dodue merguez – plus besoin de choisir. Plaisir de plonger la louche dans les chaudrons cuivrĂ©s afin de pĂȘcher dans le capiteux bouillon, des lĂ©gumes fermes et des pois chiches culturistes ! Pas courant et Ă  tester absolument quand la saison des fĂšves reviendra : le laghmoudh, un couscous kabyle sans bouillon mais garni de fĂšves fraĂźches et de lĂ©gumes du printemps, qu’on sert avec du lait caillĂ© (du Lben mais du lait Ribot ça marche aussi). Chez Mourad Lazri, l’huile d’olive kabyle et les bons crus algĂ©riens coulent Ă  flots : ChĂąteau Tellagh, coteaux-de-mascara rouge (27 € la bouteille) ou poĂ©tique rosĂ© Sahara gris des Sables d’AlgĂ©rie (9 € le quart). La palanquĂ©e de desserts maison saura vous mettre Ă  l’abri d’une crise d’hypoglycĂ©mie : baghrir (crĂȘpe mille trous) arrosĂ©e de sirop de miel, petits gĂąteaux pour le thĂ©, khobz façon grand-mĂšre ou
Horiz

Horiz

4 out of 5 stars
Dans ce mini-Chinatown du quartier Arts et MĂ©tiers (historiquement le premier en fait) et en face d’une des plus vieilles maisons de Paris, le tout frais Horiz, ni ontal ni honteux, s'assume comme un monomaniaque du riz. On le retrouve partout : dans les pĂątes du bonheur, les cocktails, le vinaigre, les boissons, les glaces
 Mais aussi dans les bing, sorte de taco Ă  base de galettes de riz gluant frites et garnies au porc hachĂ© et autres joyeusetĂ©s. Les frĂšres Lin (Alexandre est passĂ© chez Lignac, Olivier par le Capitaine) ont reliftĂ© le bouclard des parents avec tous les gimmicks de l’époque : dĂ©cor junglesque, mobilier blond, mĂ©lopĂ©e boum-boum et clientĂšle jouvencelle.  A la carte, c’est une Chine plutĂŽt inhabituelle qui se prĂȘte Ă  la dĂ©couverte : des plats de fĂȘte comme les nian gao, ces « pĂątes du bonheur » sautĂ©es aux airs de langues de chat ; de la street food ouĂŻghoure avec le tempeh frit Ă©picĂ©. On admet un faible pour le gĂ©nĂ©reux fried rice « interdit » et les nouilles froides pimentĂ©es. Il est ensuite si doux de se frotter au bol de sticky rice mango, tout en textures et semĂ© de basilic thaĂŻ ciselĂ©. CĂŽtĂ© breuvages, on est aussi pĂ©tri(z) de trouvailles, de la biĂšre maison Horiz au mocktail de kombucha de riz noir et pamplemousse pĂ©tillant en passant par des cocktails au soju ou makgeolli (alcool de riz d’allure laiteuse). Horiz de se voir si bien nourris en ce miroir ! Chez Time Out, tous les Ă©tablissements sont testĂ©s anonymement par nos journalistes, en payant l'add
Baillotte

Baillotte

5 out of 5 stars
Petite sƓur germanopratine de l’adorĂ© Narro, Baillotte a allumĂ© depuis peu un joli feu dans la rue du Dragon, Ă  un roulement de maki des adresses de Lignac. L’ancienne pizzeria a opĂ©rĂ© sa mue en cette classieuse auberge Ă  Ă©tage, murs verts, guĂ©ridons marbrĂ©s et grande cuisine vitrĂ©e. On peut y voir s’ébattre le chef Satoshi Amitsu, prodige japonais passĂ© chez Georges Blanc. Au programme, prĂ©cision gastro-nipponne et sauvagerie bien maĂźtrisĂ©e oĂč des lĂ©gumes venus du marchĂ© d’IĂ©na, poissons sauvages et chairs racĂ©es se mĂȘlent aux jus corsĂ©s, voile de gelĂ©e, condiments stridents et autres huiles d’herbes – signatures du chef. Dans l’accorte formule dĂ©jeuner (34 €), le thon rouge marinĂ© et tomate brĂ»lĂ©e au poivre pamplemousse, fromage frais et vinaigrette framboise offrent une entrĂ©e en matiĂšre vive et stylĂ©e ; avant une variation de morilles farcies, asperges vertes et Ă©cume lavande qui envoie du sous-bois. En dessert, le feuille Ă  feuille de chocolat noir, crĂ©meux cacao et glace Ă  l’huile d’olive a des raisons de plastronner. Le tutu n’est pas en reste avec de sĂ©duisants crus nature finement sĂ©lectionnĂ©s par Thomas Legrand, comme ce capiteux riesling serbe d’Estelle et Cyrille Bongiraud (11 € le verre) ou ce divin cĂŽte-de-brouilly Elixir du domaine des Fournelles (45 € la bouteille). Enfin une bonne raison de s’attarder dans ce quartier sans y laisser son PEL – mais attention : le soir, l’addition s’échauffe nettement. Chez Time Out, tous les Ă©tablissements sont testĂ©s anonyme

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Sept tables parisiennes oĂč dĂ©guster ce plat culte de la gastronomie française

Sept tables parisiennes oĂč dĂ©guster ce plat culte de la gastronomie française

AdulĂ© par les amateurs d’une cuisine technico-canaille, de gastronomie nostalgique et de saveurs corsĂ©es, le liĂšvre façon CarĂȘme (ou sĂ©nateur Couteau, selon la recette) fait un retour Ă  la royale dans les adresses parisiennes. Le chef Thomas Boullault du restaurant l’ArĂŽme a d’ailleurs créé le championnat du monde de la spĂ©cialitĂ© qui a couronnĂ©, dimanche 28 octobre, Maxime Rizo du Relais de la Poste Ă  Magescq dans les Landes, coiffant au poteau Keisuke Shibata de la Tour d’Argent Ă  Tokyo ! Voici une sĂ©lection de tables qui proposent des bestiaux qui en ont sous la galantine. Attention, cela ne dure que le temps de la saison de la chasse ! Le roi des forĂȘts  © Limon Amoureux de l’automne, le triplement Ă©toilĂ© JĂ©rĂŽme Banctel passe pour l’un des grands maĂźtres du liĂšvre Ă  la royale. Il a d’ailleurs son rond de serviette au championnat. Depuis l’an dernier, il fait fureur avec son menu chasse oĂč un giboyeux dĂ©filĂ© de chevreuil, poule d’eau et marcassin dĂ©roule le tapis rouge pour la merveille : le fameux liĂšvre, ici tirĂ© Ă  quatre Ă©pingles toquĂ©es et serti de spĂ€tzle au sarrasin.  OĂč ? La RĂ©serve 42 avenue Gabriel, Paris 8e.Combien ? Menu chasse en dix temps :  378 €.   Le vice-vice-champion du monde © Stéphane Riss Avec le Relais Louis XIII arrivĂ© troisiĂšme, Paris n’a pas posĂ© un lapin au championnat du monde de liĂšvre Ă  la royale. On se jettera donc sur le liĂšvre truffĂ© serti d’une poire emmitouflĂ©e proposĂ© par Isshin Shiraishi dans cette adresse Ă  l’ancienne de la rive ga
Quand le resto regarde dans le rétro

Quand le resto regarde dans le rétro

“J’ai plus envie d’une bonne blanquette que d’un crudo de lieu jaune au chou pointu”, soupire, coincĂ© dans une oubliable adresse modeuse Ă  “tapassiettes”, un critique gastronomique bien connu de nos services. Il semble qu’il ne soit pas le seul ! Car critiques (notamment ici) et amateurs de bonne chĂšre se pressent au Bistrot des Tournelles, au CafĂ© du Coin, au Moulin Ă  Vent, Ă  la Grande Brasserie ou au Quincy
 On y va autant pour l’atmosphĂšre dĂ©fiant les dĂ©cennies que pour les plats classiques comme les looks de l’avenue de Saxe. Ces lieux reprĂ©sentent des histoires et des gĂ©nĂ©rations diffĂ©rentes mais portent une mĂȘme philosophie : un retour vers un passĂ© rassurant quand le prĂ©sent se montre trop anxiogĂšne. Le passĂ© a de l’avenir © MickaĂ«l A. Bandassak Face Ă  l’inflation, Ă  l’incertitude politique et aux lundis pluvieux, la rĂ©assurance d’un univers familier, pas rance de prĂ©fĂ©rence, semble avoir la cote. “Il y a un retour au tradi sans tomber dans le cĂŽtĂ© conservateur du c’était-mieux-avant”, estime Adrien Spanu, jeune taulier de la Grande Brasserie Bastille. Le nĂ©o-rĂ©tro, ce serait quoi ? Un retour Ă  des plats qui se jouent des modes, et Ă  des codes empruntĂ©s Ă  un passĂ© plus ou moins fantasmĂ© : nombreux sont les tauliers qui se rĂ©fĂšrent aux films de Pagnol et au Gabin du Singe en hiver, images d’Epinal du comptoir Ă  l’ancienne. “Le retour au classique, c’est pas rĂ©ac du tout”, nuance Thomas Brachet des Arlots. “Le bistrot, ça a toujours Ă©tĂ© un lieu pluriculturel qui mĂ©lang
Pouce en l'air pour les Petites Mains

Pouce en l'air pour les Petites Mains

Les Petites Mains reviennent se frotter Ă  l’impĂ©riale splendeur du jardin du Palais Galliera. Le bienheureux musĂ©e de la Mode, presque dans les jupes de la tour Eiffel, dispose d’une majestueuse terrasse oĂč, l’étĂ©, manger devient, dans ce 16e dĂ©sertique, une activitĂ© follement chic. Jusqu’à fin septembre, si le temps le permet, les cuisines en plein air envoient assiettes couture et cocktails siglĂ©s. Le midi, on y dĂ©jeune Ă  prix fast fashion (entrĂ©e/plat ou plat/dessert 26 €). Le soir, le fraĂźchissime thon mi-cuit et haricots verts Ă  l’arrabiata framboise, le poulpe grillĂ© Ă  partager et les desserts inspirĂ©s dĂ©filent au rythme des flashs de la tour qui scintille. Le must : en profiter pour visiter l’expo 1997 : Fashion Big Bang. Suzy Dalleuze   OĂč ? Les Petites Mains 14 avenue du PrĂ©sident-Wilson 75016 Paris Quand ? Du mardi au dimanche, 12h-14h30 - 19h-minuit RĂ©servation : https://www.lespetitesmains.paris/  Â