Hambúrguer da vez? Dez opções de chef no Rio

Até 1º de junho os chefs Rafael Cavalieri e Lucas Lemos preparam quatro sanduíches especias, um deles na versão carbonara: blend da casa? Queijo pecorino, panceta crocante molho da casa. Cada um por R$ 68. O mestre mixologista Waguinho preparou três drinques especiais para a ocasião: peça Apple Fizz: Jim Bean Apple, suco de limão, hortelã, água com gás e maçã verde. 

O novo hambúrguer Ogrostela (Burger individual a partir de R$49,90 ou combo por R$68,90 pelo app Mundo Rão) vai no pão brioche, carne 180g, queijo cheddar inglês, maionese smoke e molho barbecue.

O lançamento está disponível nas unidades cariocas do Ogro Steaks (Lapa, Tijuca, Vista Alegre, Ilha do Governador, Copacabana, Botafogo, Barra da Tijuca, Recreio dos Bandeirantes, Niterói, Macaé, Araruama). Os pedidos podem ser feitos direto no balcão das lojas ou pelo sistema de entregas, pelos aplicativos do Mundo Rão e pelo app do iFood.

A hamburgueria artesanal aposta no exclusivo Smoked Zenha (Burger individual a partir de R$R$ 39,90 ou combo por R$56,90 pelo app Mundo Rão). O lançamento para a data é assinado por Bia Fraga e conta com ingredientes como pão, blend de 180g, maionese defumada, cheddar cremoso, farofa de bacon e picles.

Um lançamento especial. Combinando o blend da casa com maplebacon, picles, queijo prato e ovo no ponto perfeito, com aquela geminha mole (R$ 52), o hambúrguer comemorativo só estará disponível até o fim de maio.

Um bom hambúrguer, entretanto, merece ser apreciado ao lado de uma porção de batatas fritas. A dupla é tão inseparável que o Dia Mundial da Batata Frita é comemorado apenas dois dias depois do Dia Mundial do Hambúrguer, em 30 de maio. A sugestão é que o burger comemorativo seja apreciado na companhia da batata frita com pastrami (R$ 45) da casa, feita com batata in natura, pastrami desfiado e sour cream.

Entre os sucessos de público, o Oklahoma Onion Smash (R$ 38) é puro sabor e simplicidade bem executada: dois blends smash de 70g com cebola americana chapeada, picles e aioli de mostarda dijon no brioche leve e tostado. Para quem gosta de um toque retrô, o Quarteirinha Smash (R$ 38) revisita os clássicos das lanchonetes americanas com cheddar, picles, cebola roxa e o molho especial da casa.

São duas opções especiais no menu para comemorar a data:

LA BOCA BURGER: pão, 150g de hambúrguer, queijo, bacon e salsa criolla de tomate. R$ 69,

PROVOLETA BURGER. Pão, 150g de hambúrguer, tomate e queijo provolone R$ 69

Na esteira das comemorações dos 130 anos do Le Cordon Bleu, a casa lança três versões assinadas pelos head-chefs do instituto, Yann Kamps e Philippe Brye. Uma delas o Hambúrger Rossini (R$ 120): hambúrguer artesanal, blend de carne coberto por uma escalope de foie gras. Entre dois pães brioche levemente tostados, compota de cebola ao vinho porto, folhas de rúcula e uma salsa de trufa negra.

Ou então Hambúrger Royal (R$ 78): Hambúrguer artesanal, blend de carne, entre dois pães brioche levemente tostados queijo gruyère, moutarde a l’ancienne e Ketchup caseiro, pickles de pepino e cebola crocante.

Ícone da cena gastronômica carioca, o Pato com Laranja da Chef Andrea Tinoco, sugere o Burguer do Pato (blend de costela, brioche, mix de queijos e molho ranch. Acompanha fritas), e também o

Burguer de salmão (200g de salmão picado com cebolinha e gergelim. Guacamole fresco de abacate com pimenta de cheiro e teriaki de maracujá. Servido no pão brioche).Ambos tem o mesmo preço - R$ 73 e a duas sugestões estão no cardápio da unidade da Barra da Tijuca.

O destaque é para o Chori Bao (R$ 42 - 2 unidades): bao ao vapor com hambúrguer de linguiça, temperos orientais, chimichurri oriental e maionese apimentada com picles. 

O Chef Marcones Deus sugere o hambúrguer da casa (R$ 58) - carne, bacon, queijo, picles, cebola caramelizada, maionese Dijon e fritas.