ธุจ้า: ธุรกิจเดลิเวอรี่ของไหว้ที่เข้าอกเข้าใจคนเมืองงานยุ่ง

นอกจากวันปีใหม่สากลที่คนทั่วโลกยึดถือกัน เราก็ยังมีวันปีใหม่แบ่งตามความเชื่อและเชื้อสายของแต่ละบ้านกันอีก หากเป็นคนไทยก็คือวันสงกรานต์ ถ้าหากเป็นชาวจีนหรือคนไทยเชื้อสายจีนก็ต้องเป็น เทศกาลตรุษจีน หรือเทศกาลขึ้นปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติของชาวเอเชียตะวันออก

วิ่งคู่มากับกิจกรรมเฉลิมฉลองวันตรุษก็หนีไม่พ้นประเพณีการไหว้ ซึ่งเป็นธรรมเนียมปฏิบัติสืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ทว่าในขณะที่คนไทยเชื้อสายจีนยังคงให้ความสำคัญกับเรื่องไหว้ เราก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าเราในยุคปัจจุบันไม่ได้มีเวลาว่างออกไปจับจ่ายเตรียมของไหว้ตามเทศกาลได้ทัน การมีผู้ช่วยคอยจัดเตรียมของไหว้ให้เราอย่างเสร็จสรรพ ชนิดที่ว่าถึงมือแล้วจัดลงโต๊ะแล้วจุดธูปไหว้ได้เลย ก็ดูเหมือนจะเข้ากันกับไลฟ์สไตล์ของคนสมัยนี้มากที่สุด

ธุจ้า เดลิเวอรี่ เป็นบริการรับจัดหาของไหว้ตามเทศกาลและพิธีต่างๆ โดยจะจัดส่งให้เราถึงหน้าประตูกันเลย เจ้าของกิจการคือ คุณพลอย-ไพลิน วงษ์บัวทอง ที่เป็นคนเกิดไอเดียสร้างบริการนี้ขึ้นมาเนื่องจากเห็นว่าเมื่อถึงเทศกาลตรุษจีนทีไร บางครอบครัวต้องเหนื่อยและใช้เวลาเยอะมากในการเดินซื้อของหลายสิบอย่างใน "วันจ่าย" 

ซึ่งแน่นอนว่าการเสียเวลาทั้งวันแบบนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยสำหรับคนทำงานหลายคนในเมืองหลวง

“เคยมีคนพาไปเดินซื้อของไหว้ตรุษจีนด้วยกัน แล้วครอบครัวเขาใช้ของค่อนข้างเยอะ 10-20 อย่าง เลยต้องเดินกันหลายรอบ แล้วคนที่พลอยไปด้วยก็พูดขึ้นมาว่า 'ถ้ามีคนรวมของให้เราก็คงดีมากเลยนะ' พลอยก็เลยเกิดไอเดียขึ้นมาว่า มันจะดีกว่าไหมถ้าเราเป็นคนนั้นที่เตรียมของให้ลูกค้าทั้งหมด แล้วให้ลูกค้ารอจุดธูปไหว้อย่างเดียว”

ด้วยความเข้าอกเข้าใจความสำคัญของการไหว้ของลูกหลานชาวจีนโพ้นทะเลเป็นอย่างดี คุณภาพของวัตถุดิบจึงเป็นสิ่งที่ ธุจ้าฯ ให้ความเอาใจใส่มาตั้งแต่เริ่ม

“เวลาเราเตรียมของให้ลูกค้าจะคัดแต่ของดีๆ ใช้แต่ของมีคุณภาพเท่านั้น วัตถุดิบอย่างเป็ด ไก่ เราก็ต้มเอง มีการจับเวลา วัดอุณหภูมิเพื่อให้วัตถุดิบถึงมือลูกค้าแล้วยังเก็บไว้ได้นานโดยที่ไม่ต้องนำไปอุ่นใหม่ เพราะบางครั้งลูกค้าไม่ได้นำของไปไหว้เลยในวันนั้นเลย อีกอย่างพลอยจะส่งแต่ของที่สดใหม่เท่านั้น เราทำตามออเดอร์ และไม่ทำของสต็อกเอาไว้”

อย่างวันที่เรานัดเจอกับคุณพลอยเป็นช่วงก่อนวันตรุษจีนหลายวัน ก็ไม่มีรูปขนมเทียนขนมเข่งมายั่วสายตาให้ดู เพราะกว่าจะถึงวันส่งของให้ลูกค้า คุณพลอยกลัวว่าขนมจะอยู่กับลูกค้าได้ไม่นาน

ปัจจุบันธุรกิจธุจ้า เดลิเวอรี กำลังก้าวเข้าสู่ปีที่ 5 แล้ว คุณพลอยบอกว่าระยะเวลาที่ผ่านมาทำให้มีความเชี่ยวชาญในการจัดเตรียมสิ่งต่างๆ มากขึ้น โดยเฉพาะเทคนิคการต้มเป็ด ต้มไก่ ให้ออกมาสวย ตัวไม่แตก เนื้อเนียน หนังไม่ถลอก และเก็บไว้ได้นาน ซึ่งนับเป็นอุปสรรคและความยากข้อหนึ่งของการทำธุรกิจส่งของสดที่ต้องแข่งกับระยะเวลาขนส่ง เช่นเดียวกับวัตถุดิบอื่นๆ ที่คุณพลอยก็ทำมานานจนรู้ว่าของแต่ละชนิดจะต้องหาจากที่ไหนถึงจะได้ของที่ดีและมีคุณภาพมากที่สุด โดยจะไปคัดจากร้านเจ้าประจำที่ของของเขาดีจริง ไม่เคยโดนคอมเพลน และทุกอย่างอยู่ในสภาพใหม่อย่างดี

สำหรับเซ็ตยอดนิยมที่มีคนสั่งมากที่สุดคือ ชุดซาแซ และผลไม้ 3-9 อย่าง ขึ้นอยู่กับตัวเลขที่ลูกค้าชอบ ตัวชูโรงที่จะมีในชุดก็คือ กล้วย ส้ม แอปเปิล แก้วมังกร สาลี่ และทับทิม คุณพลอยบอกว่าอาจมีการเปลี่ยนผลไม้ตามความสวยงามและฤดูกาลบ้าง อย่างครั้งไหนเจอแก้วมังกรไม่สวยก็อาจใช้สัปปะรดแทน

“บริการของเราเน้นไปที่เทศกาลสารทจีน ตรุษจีน และการไหว้บรรพบุรุษ ทำให้เรามีลูกค้าเกือบทุกวัน จนตอนนี้ประสบความสำเร็จในระดับหนึ่งและมีงานรูปแบบอื่นเข้ามาเหมือนกัน อย่างพิธีบวงสรวง พิธีลงเสาเอกต่างๆ เราก็รับจัดของให้”

จำนวนลูกค้าสูงสุดที่คุณพลอยรับได้ต่อวันขึ้นอยู่กับออเดอร์ หากเป็นพิธีใหญ่อย่างการบวงสรวงก็อาจรับได้เจ้าเดียวต่อวัน แต่สำหรับเทศกาลตรุษจีนที่ทำจนชำนาญแล้วก็อาจรับได้มากถึง 40-50 เจ้าต่อวันเลยทีเดียว 

ธุรกิจจัดเตรียมของไหว้พร้อมส่งถึงหน้าประตูบ้าน เราว่าเป็นการนำเอาประเพณีสืบทอดหลายชั่วอายุมาผสมผสานกับโลกปัจจุบันได้อย่างฉลาด และทำให้ผู้บริโภคอย่างเราสะดวกสบายขึ้นจริงๆ แต่ก็อดสงสัยไม่ได้ว่าธุรกิจแบบนี้สามารถเอาชนะความเชื่อในบางครอบครัวที่ลูกหลานต้องจับจ่ายซื้อของด้วยตัวเองได้อย่างไร

“ตั้งแต่มีโซเชียลมีเดียพฤติกรรมของคนก็เปลี่ยนไปเยอะ ลูกค้าเปลี่ยนพฤติกรรมมาหาเราเองมากกว่า เราก็แค่ตอบสนองความต้องการกลับไปด้วยการใช้ของมีคุณภาพ และสร้างประสบการณ์การบริการที่ดีให้ลูกค้า ซึ่งบางครอบครัวอยากจับจ่ายด้วยตัวเองก็เป็นเรื่องปกติ เราเพียงแค่เข้ามาช่วยคนที่ต้องทำงาน ลางานไม่ได้ คนที่ไม่มีเวลาจริงๆ โดยให้เราเป็นคนเตรียมของไหว้ทุกอย่างให้”

คุณพลอยไม่ได้รับจัดเตรียมเฉพาะของไหว้ตามเทศกาลเท่านั้น แต่ยังรับจัดหาตามสิ่งที่ลูกค้าต้องการด้วย เพียงแค่จดรายการส่งไปให้ก็รอรับได้เลย ส่วนการจัดส่งสามารถส่งได้ทั่วกรุงเทพฯ และปริมณฑล หากเป็นต่างจังหวัดก็จะใช้บริการขนส่งที่จะได้รับในหนึ่งวัน อีกอย่างคุณพลอยบอกว่าถ้าค่าขนส่งสูงเกินไปก็จะพยายามช่วยลูกค้าด้วยการแถมขนมให้บ้าง เพราะในเมื่อลูกค้าให้ใจกับเรา เราก็อยากให้กลับคืนบ้างเหมือนกัน