Dónde comer los mejores helados de Buenos Aires

Mercedes Roman es una nerd del helado y no tiene problemas en admitirlo. Perfeccionista y súper atenta a los detalles, esta diseñadora gráfica criada en Florida, Estados Unidos, abrió en 2021 un coqueto local con cocina de elaboración a la vista. Su sabor insignia es la vainilla que prepara a partir de chauchas traídas desde Madagascar que cuestan una pequeña fortuna. Pero a nosotros, cuando está disponible, nos gusta el Higuera, que se consigue infusionando las hojas de la planta, o el sorbete logrado con los azahares de limonero, el jugo y la piel de los frutos.

Un dato: podría interpretarse como una osadía: no venden dulce de leche, el gusto más pedido en las heladerías argentinas.

Miércoles a viernes, de 15.30 a 24hs. Sábados y domingos, de 15 a 24hs. Ig: @obradorflorida

Dónde: Soler 5063.

Una joyita que queda en la línea divisoria entre los barrios de Almagro y Villa Crespo y que llena de orgullo a los vecinos. Y es que el helado de esta casa fundada en 1953, es superior. Lo conservan en pozo, a la manera tradicional. Recomendamos especialmente el sambayón napolitano, con dulce de leche y galletas y los granizados, con generosos trozos de chocolate.

El dato: sigue en manos de la familia fundadora, con Salvador Palazzo a la cabeza.

Martes a domingos, de 12 a 0hs. Sábados hasta la 1. Ig: @laflordealmagro

Dónde: Estado de Israel 4717.

Pasa algo desapercibida entre las enormes torres vecinas. Pequeña, familiar, detenida en el tiempo. Una heladería que abrió en 1969 y que sigue haciendo las cosas como antaño. Nada de esencias, colorantes, ni conservantes: se exprimen los limones, se compra la fruta fresca, la vainilla se hace con chaucha. Su dueño, Roberto Giacin, comenzó a trabajar a los 15 años con su padre italiano, quien nació en Cibiana di Cadore, una de las cunas del gelato.

El dato: recomendamos pedir mascarpone con frutos rojos, perugina (chocolate con avellanas y nueces), mousse de limón y especialmente el Spumone, trabajoso sabor que exige batir a mano, y que en pocos lugares de Italia se sigue haciendo.

Todos los días, de 12 a 21hs. Domingos, de 14 a 21hs.

Dónde: Esmeralda 962, Retiro.

Es famosa especialmente por su sambayón, que muchos restaurantes porteños sirven en su carta de postres. Gruta fue inaugurada en 1976 por dos socios, un griego y un italiano, que un año después le vendieron el fondo de comercio a la familia Ambieni, que la manejó desde entonces. El salón, pintado de verde loro, convoca a multitudes de fanáticos y a clientes de toda la vida. Tiene más de 50 sabores que se hacen de manera artesanal en máquinas muy antiguas. Además del sambayón destacan la cereza a la crema, el dulce de leche granizado y el chocolate. 

El dato: suman almendras acarameladas hechas en el momento, a partir del cuarto kilo. “Somos muy cuidadosos de nuestro producto, no nos gusta que cualquiera lo lleve”, nos cuentan sobre por qué no están en apps de delivery.

Lunes a jueves, de 13 a 20hs. Viernes, de 13 a 22hs. Sábados, de 12 a 22hs. Y domingos, de 12 a 20hs. Ig: @heladosgruta

Dónde: Sucre 2356.

En pleno Recoleta se encuentra esta heladería súper tradicional, propiedad de la familia Zanetti. Todo luce como en 1984, el año en el que abrió: las pizarras, el bebedero y la heladera exhibidora de postres cubiertos con cerezas y almendras. Un viaje al pasado. Son muy buenos, sobre todo, en los sabores clásicos como la crema rusa (con oporto y nueces), la crema turca, los quinotos al whisky y el marrón glacé. Sin embargo, a pedido del público (están rodeados de colegios) empezaron a incursionar en sabores veganos y los hacen con maestría: ¡hay que probar el de palta! Frecuentada por futbolistas y famosos, Via Maggiore ya califica como ícono porteño.

El dato: entre sus 50 sabores se cuentan algunas rarezas como Refragola, un helado de frutilla y remolacha a la crema.

Domingos a jueves, de 12 a 0hs. Viernes y sábados, de 12 a 2 hs. Ig: @heladosviamaggiore

Dónde: Callao 777.

Belén Cimino estudió el oficio en Bologna, Italia, y en 2015 abrió su propia heladería en una tranquila avenida de Belgrano. No abundan los sabores en exhibición (entre 15 y 18 en invierno, 25 en verano) pero todo lo que hace es magistral. Los vecinos suelen preguntar: ¿qué hiciste de nuevo, Belén? Helado de chocolate blanco y curry, de té chai, de queso y membrillo o de menta granizada con el agregado de menta peperina infusionada en chocolate amargo, son algunas de sus innovaciones, siempre respetando lo fresco y estacional.

El dato: el sambayón con sésamo garrapiñado y el pistacho es uno de los sabores más pedidos, que elaboran con pistachos traídos de la provincia de San Juan que repelan, tuestan y procesan en el lugar.

Martes a viernes, de 13.30 a 0hs. Sábados y domingos, de 11.30 a 24hs. Ig: @cimino.cr 

Dónde: Rómulo Naón 2186.

Para muchos, los mejores helados de Buenos Aires los hacen en El Preferido. Puede ser. El cocinero Guido Tassi se tomó muy en serio su producción, recorriendo heladerías de barrio, para incorporar técnicas y yeites. Tanto el sambayón como el pistacho son premier league: se hacen con máquina Carpigiani y con los mejores ingredientes, en alianza con productores que les garantizan trazabilidad y estacionalidad. Los helados están pensados para consumir en el día.

El dato: además de sus caballitos de batalla, según la estación, incorporan frutales. En verano, de frambuesas o de frutas de carozo como el damasco o el durazno blanco. En invierno, de cítricos.

Todos los días, de 11.30 a 16 hs y de 19 a 1 hs. Ig: @elpreferidodepalermo

Dónde: Borges 2108.

Es la más famosa de Buenos Aires y con total justicia. Por su dulce de leche, los turistas llegan hacer una hora y media de cola y la revista National Geographic la postuló como una de las mejores diez heladerías del mundo. Fundada por artesanos llegados de Cadore, en el Norte de Italia, brilla en la avenida Corrientes y el Distrito de los Teatros desde el año 1957.

El dato: más allá de su gusto más popular, sugerimos pedir la mousse de limón y especialmente su pistacho, que elaboran con frutos secos sicilianos, y que tiene un sabor intenso y definido, que recuerda en algo a la crema de avellanas.

Domingos a jueves, de 12 a 0hs. Viernes y sábados, de 12 a 2 hs. Ig: @heladeriacadore

Dónde: Corrientes 1695.

Originaria de Bariloche, en la Patagonia, se hizo viral cuando, a la expresidenta Cristina Fernández, se le escapó en plena sesión de senadores (creyendo que su micrófono estaba apagado), un: ¿​​​​​​​​A qué hora cierra Rapanui? No la culpamos, es sin dudas el mejor helado de cadena (tiene once sucursales solo en CABA) que se puede conseguir. Su especialidad son los chocolates, ya que nació en 1996 como una chocolatería (aunque la historia se remonta a 1948 cuando Aldo Fenoglio, abuelo italiano del actual dueño, fundó su primer negocio).

El dato: recomendamos el chocolate 80% hecho con la mejor selección de granos, el Marroc (chocolate y maní) y el Rapanuino, un semi-amargo con trozos de frutos secos.

Chequear horarios y direcciones en www.rapanui.com.ar Ig: @chocolates_rapanui

En uno de los pasajes más lindos de Palermo se levanta Finde, una heladería relativamente nueva, que cosechó varios fans. Además de ser muy instagrameable - fue diseñada para eso - tiene un producto de muy buena calidad. Evitan usar todo lo que es pastas y pre- elaborados y hacen todo desde cero y a la vista de la clientela, con los ingredientes más frescos que encuentran en el mercado.

El dato: los sabores se exhiben en formato vitrina. Nos gustan mucho su helado de flat white, el de key lime pie, el de banana split y el Gianduia, que preparan con su propia versión del Nutella (el Findella).

Lunes y martes, de 16.30 a 0hs.  Miércoles y jueves, de 11 a 1 hs. Viernes y sábados, de 11 a 2 hs. Domingos, de 9.30 a 19.30hs. Ig: @finde.heladeria

Dónde: Ravignani 1949.

Abuelo heladero, hijo heladero, nieto heladero. Un legado familiar es el de Martín Harpe, que está al frente de Pistacchio, en el barrio de Chacarita. Es una heladería pequeña y “algo hippie”. No se sabe bien cuándo abren. Cuando un sabor se termina… se termina y cuando no tienen ganas de hacerlo, lo dejan de hacer. Lo que más venden es pistacho, que hacen con pasta importada, pero en la pizarra y pintados con tiza pueden aparecer otros sabores, algunos con nombres extravagantes, dependiendo el día: mango picante, queso y dulce, perfect peach, Sandy con dulce de leche (un tradicional postre de la infancia de los argentinos), Cielo Nublado Llevame bombón.

El dato: se nota y mucho que se divierten haciendo helado.

Martes a sábados, de 14 a 21hs. Domingos, de 12 a 20hs. Ig:@pistacchiohelados

Dónde: Santos Dumont 3429.

Más que el helado, dieron con una buena idea que los hizo virales antes de las redes sociales: el pinito. ¡Es un cucurucho de casi un metro de altura y más de un cuarto de kilo de helado! Casi siempre se hace con dulce de leche, que los maestros heladeros moldean con paciencia, hasta que se encuentra lo suficientemente firme para sumergirlo en chocolate líquido tibio. Todos se quieren sacar la foto con el pinito, pero hay que comerlo rápido antes de que se desarme o termine en el piso.

El dato: un clásico de la zona, Via Flaminia tiene más de 60 años en la misma esquina de Acassuso, en la zona norte de Buenos Aires.

Domingos a jueves de 11 a 1 hs. Viernes y sábados hasta las 2. Ig: @viaflaminia

Dónde: Justo José de Urquiza 919.

“Más de 40 años elaborando diariamente y a la vista, helados totalmente naturales”, dicen sobre sí mismos en esta emblemática heladería de Maschwitz, en la zona Norte, que cuenta con fans mucho más allá de los límites del barrio. Son muy buenos los sabores frutales de agua como la ciruela, el kiwi, el melón, la mandarina o el limón granizado.

El dato: los golosos tienen que probar el mantecol granizado o el Ferrero Rocher.

Lunes a jueves, de 11 a 0hs. Viernes, de 11 a 1 hs. Sábados, de 10 a 15hs. Domingos, de 10 a 0hs. Ig: @heladeriaconti

Dónde: Villanueva y Maipú.

Heladería de culto si las hay, está fuera de la ciudad, pero quienes son de verdad fanáticos del helado, deberían hacer una excursión hasta allí. Flores se encuentra en Haedo, zona oeste de Buenos Aires, frente a la estación de trenes y en su ínfimo local de azulejos rosas tiene apilados los cajones de mercadería con la que hacen los helados cada día. Se destacan los frutales, que son la vara para medir una buena heladería, con unas frutillas a la crema y al agua, que son para tocar el cielo con las manos. También las peras al jerez, la uva y la cereza al maraschino.

El dato: es excelente el dulce de leche, que preparan desde cero en el lugar, es decir, hacen el dulce y luego el helado.

Lunes de 12 a 23.30hs. Martes, 11.30 a 23.30hs. Miércoles, de 12 a 23.30hs. Jueves a domingos, de 11.30 a 23.30hs. Ig: @heladeria_flores_haedo

Dónde: Carlos Tejedor 1359.

Es una heladería que empezó en Padua, Italia, que recaló en Palermo, Buenos Aires, y que terminó abriendo locales en distintos puntos de la ciudad, como el Alcorta Shopping o en Colegiales. Sus helados son en su gran mayoría sin TACC y destacan por su cremosidad. Nos gustan mucho el chocolate Real Triple, un blend de chocolate de Bélgica, Ecuador y Perú; el de frutos patagónicos, con frambuesa, mora y arándanos; y el de limón con menta y jengibre.

El dato: para los fanáticos del pistacho, lo hacen con una pasta 70% de Bronte, Sicilia, a la que le agregan un poco de sal.

Chequear horarios y sucursales en www.antiche-tentazioni.com. Ig: @antichegelato 

¿Una panadería que vende helados? Sí, eso es Anchoita Panadería, que además es un spin off del restaurante de Enrique Piñeyro. Tuvo tanto éxito su helado de pistacho sin lácteos, que decidieron ampliar su venta. Es delicioso. Lo preparan con frutos secos de la provincia de San Juan y en lugar de lácteos, usan una base de almíbar elaborada con miel orgánica y azúcar. Además de este sabor, solo tienen otros dos fijos: sambayón, para el cual recurren a  huevos de sus propias gallinas criadas en una granja de Tigre, y chocolate Kuyay, con granos importados de Perú al que suman nibs de cacao procesados.

El dato: de tanto en tanto pueden aparecer algunos sabores estacionales, como la naranja sanguínea.

Miércoles a domingos, de 9 a 20hs. Ig: @panaderiadeanchoita

Dónde: Aguirre 1562.

Anoten estas dos palabras: coco quemado. Sí, este es el sabor estrella y el que hay que pedir sí o sí en esta histórica heladería que se encuentra en Colegiales y es la preferida de muchos cocineras y cocineros locales. Fundada en 1938 por Emilio Scannapieco, italiano proveniente de la Costa Amalfitana, hoy es comandada por la tercera y la cuarta generación.

El dato: producen más de 2 mil kilos de helado por semana y tienen una sucursal en el Centro. Según el sitio Taste Atlas, es una de las mejores 100 heladerías del mundo.

Todos los días, de 12 a 0hs. Ig: @scannapiecohelados

Dónde: Álvarez Thomas 10.

Más de 70 años ya cumplió esta heladería que los vecinos de La Paternal, al oeste de la ciudad, aman. La abrió en 1947 Rubén Clemente Santolín, quien la bautizó con su nombre, y hace diez años la compró José Lucero, quien siguió manteniendo la tradición de hacer todo de manera natural en una mantecadora vertical, sin esencias, ni conservantes, ni estabilizantes.

El dato: pedir el súper sambayón con almendras, el Don Pedro, el mousse de café al cognac, el mousse de avellanas y, sobre todo, el dulce de leche granizado.

Lunes a viernes, de 13 a 1hs. Viernes, sábados y domingos, de 12 a 1hs. Ig: @heladeriasantolin

Dónde: San Martín 3185.

Tango, fútbol y helados. De los barrios más pintorescos de la ciudad, Boedo alberga varias heladerías, pero la mejor de ellas es Bahía, pintada de fucsia y decorada con neones como si los ochentas jamás hubieran terminado. Es chiquita, pero poderosa y entre sus más de 25 sabores destacan la menta granizada -sabor que despierta amores y odios - y el sambayón.

El dato: también, se lucen con los  sabores veganos y acá la recomendación es el maní y el amarena.

Todos los días, de 0. 30 a 24hs. Ig: @heladeriabahia.boedo

Dónde: Boedo 946.

Como Rapanuí, se trata de una chocolatería que incursionó en el rubro gelato. Tienen siete sucursales y una estética que podríamos encuadrar como coquette, muy delicada y femenina. Pero volviendo a los helados, destacan las cremas, por ejemplo la de coco con vetas de dulce de leche y hebras tostadas de coco.

El dato: también, tienen muy buenas paletas o pops, un upgrade del helado de la infancia: pistacho, crema de avellanas, frutilla y limón son algunas de las variedades.

Chequear horarios y sucursales en www.vasalissa.com. Ig: @vasalissachocolatier 

Primero fue café de especialidad, de hecho sigue siendo una de las esquinas más concurridas de Palermo, pero en su local más nuevo, en Belgrano, sumaron un mostrador de helados artesanales. Apenas tienen ocho sabores permanentes, la mitad de ellos veganos. Entre los preferidos se encuentran la lima, el flat white de almendras, la banana con salted caramel y la vainilla.

El dato: los cucuruchos y las capelinas son producidos en el momento.

Todos los días, de 8 a 20hs. Ig: @cuervocafe

Dónde: Juramento 1284.

Si bien es una pizzería, lo original es que Gordo Chanta es uno de los pocos lugares en Buenos Aires donde se pueden conseguir excelentes helados soft. Los empezaron a hacer cuando compraron una máquina de helados de este estilo y, de a poco, se fueron profesionalizando. Hoy, hacen sorbetes -como el vermú con naranjas- donde mixturan fruta cruda y cocida y cremas clásicas con toppings como salsa de chocolate o salsa de frambuesa y praliné).

El dato: entre sus toppings, destacan algunas rarezas como el ajo negro y oreo.

Jueves a lunes, de 18 a 0hs. Ig: @gordochantapizza

Dónde: Juan Ramírez de Velasco 1200.

Desde 1997 y en el apacible barrio de Villa Santa Rita, se encuentra esta heladería con nombre de ciudad polinesia. Fue inaugurada por un inmigrante italiano y hoy la continúan sus hijos. Sorprende por su gran variedad de sabores, más de 75, entre frutales, dulces de leches, chocolates y cremas.

El dato: recomendamos el banana split, el limón papette y el coco con dulce de leche.

Domingos a viernes, de 12 a 0hs, viernes y sábados hasta la 1hs. Ig: @heladospapeete

Dónde: Alejandro Magariños Cervantes 3053.

En la zona histórica de Buenos Aires hay feria de antigüedades, turistas, cafecitos y también helados. La opción que más nos gusta es Dylan, un local chiquito y prolijo con fans de todas las procedencias. Su especialidad son los “sabores de autor”, como ellos los llaman, o de frutas tropicales que no son tan consumidas localmente como el tamarindo, la guayaba, la lúcuma (sola o con dulce de leche).

El dato: para los fans del sambayón, vienen con distintas compañías, como naranjas, nueces o mini galletitas bañadas en chocolate.

Martes a viernes, de 16 a 23hs. Viernes, sábados y domingos, de 13 a 23 hs. Ig: @dylan.artesaniasheladas

Dónde: Perú 1086.

La particularidad de esta heladería, cuya única sede está en Recoleta, es que la mayoría de los sabores son elaborados con leche o yogurt de buffala, de ahí su nombre. Tienen gustos clásicos (entre los que brilla la crema americana) y también algunos de autor, como por ejemplo el Balcarce, en honor al famoso postre argentino con merengue, castañas y dulce de leche. Otro que nos encanta es el baklava, que vuelve helado este dulce de medio oriente con crema de nuez y masa philo.

El dato: entre sus sabores originales están el helado de chocolate 80%al agua, el carrot cake y el Matilda que es puro chocolate, entre otros.

Lunes a jueves, de 12 a 0hs. Viernes, de 12 a 1 hs. Sábados, de 11 a 1 hs. Domingos, de 11 a 0hs. Ig: @buffalahelados

Dónde: Pueyrredón 2100.

Tiene dos sucursales, una en Palermo y otra en el Barrio Chino, que ganaron notoriedad en poco tiempo. No es una de las históricas y tampoco viene de la tradición italiana: fue fundada por un libanés. Cuenta con pocos y buenos sabores, como el mantecol, el pistacho y el sambayón especial, sembrado con cerezas y almendras. O el chocolate turco, con higos, nueces y salsa de higos.

Dato: también venden yogurt helado.

Domingos a jueves, de 11 a 1 hs. Viernes y sábados, de 11 a 2 hs. Ig: @tufichelados

Dónde: Guatemala 4597 y Juramento 1534.

Cuando decimos que todos los barrios porteños pueden presumir de una buena heladería, no estamos exagerando. En Pompeya, paraje alejado de las tendencias y novedades foodies, se encuentra la tradicional San Remo, fundada en 1964 y amada por los vecinos. Es un helado con buena cremosidad y textura, con más de 60 gustos en pizarra, entre ellos chocolate picante, higos al cognac y crema rusa.

El dato: nuestro favorito es el sambayón con almendras.

Domingos a jueves, de 10 a 0.30hs. Viernes y sábados, de 10 a 17hs. Ig: @sanremoheladeria

Dónde: Sáenz 1116.

Es la segunda heladería más antigua de Buenos Aires, fundada en 1909 por el italiano Saverio Manzo, quien comenzó haciendo helados en su casa. Dicen que era la favorita del cantor de tangos Carlos Gardel. Hace unos años tuvo una renovación en su estética y lanzaron franquicias.

El dato: tiene más de 40 sabores y abre hasta muy tarde, ideal para un craving nocturno.

Lunes a jueves, de 10 a 0.30hs. Viernes y domingos, de 10 a 2 hs. Sábados, de 10 a 3 hs. 

Dónde: San Juan 2809.

Con 50 años en Belgrano, Guillermo “Willy” Dansey comenzó vendiendo tortas y alfajores en una ventana y luego incorporó los helados a su menú. Tiene muchísimos fanáticos que aseguran que hacen el mejor sambayón de la ciudad. Willy aprendió de un maestro italiano y luego fue creando sus propias recetas.

El dato: nuestros favoritos son el tiramisú y los frutales, como la mandarina y el pomelo rosado, que se preparan cuando están en estación.

Lunes a viernes, de 15 a 21hs. Sábados y domingos, de 13 a 21hs. Martes cerrado. Ig: @laventanadewilly

Dónde: Juramento 1202.

Una auténtica heladería old fashioned, donde se siguen sirviendo postres helados como el Don Pedro, el Lemon Champ o los coloridos sundaes. Funciona desde hace 60 años en una esquina de Villa Pueyrredón, con un cartel de neón rojo que se enciende por las noches.

El dato: cada día preparan en la enmantecadora, maravillas inspiradas en el mundo de las golosinas argentinas como el Alfavanna -que tiene el mismo sabor del alfajor-, el Bananita Dolca, el Marroc, el Torroncino o el delicioso Ferrero Rocher.

Todos los días, de 12 a 1 hs. Ig: @helados_venecia

Dónde: José Gervasio Artigas 5198.