Un guide des restaurants du Time Out Market Montréal

Pâtisserie

C'est ici que le traditionnel café-beigne monte d'un cran. Les cafés impeccables, faits des grains provenant de la Société Canadienne de Torréfaction de Montréal sont servis avec des beignets briochés ou des biscuits frits si incroyables, vous n’en trouverez nulle part ailleurs en ville. 

En vedette : Des beignes brioché et des « sconuts », quand un beigne épouse un scone.

Comptoir Néo Japonais

Attendez-vous à retrouver les plats les plus populaires de ce restaurant du Village, notamment des plateaux d’oshizushis pressés, des sashimis d’une fraîcheur irréprochable et des makis savoureux, des bols poké regorgeant d’ingrédients délicieux et d’innombrables spécialités de la cuisine de rue japonaise classique.

En vedette : L'Oshizushi, sushi style oshi (pressé) & aburi (torché).

Comptoir Japonais

Le restaurateur Hideyuki Imaizumi et le chef kaiseki Tetsuya Shimizu ont ici uni leurs forces pour fonder l’un des meilleurs restaurants japonais en ville. 

En vedette : Attendez-vous à manger bol après bol de ramen savoureux et de cari donburi.

Cantine vietnamienne

On y trouve des versions réinventées de la cuisine de rue, comme un carpaccio de bœuf avec croustilles aux crevettes, et des bols de pho traditionnels. Cette cuisine capte les saveurs et arômes de la cuisine vietnamienne, tout en offrant des créations inédites. 

En vedette : Essayez leur trempette à la française vietnamien inoubliable, composé d'un banh mi et d'un bouillon de boeuf.

Comptoir indien

Depuis 1985, Le Taj est l'une des premières destinations gastronomiques indiennes en ville, une institution dont la longévité est due à la touche montréalaise qu'elle apporte à chacun de ses plats, et y manger est une expérience locale essentielle.

En vedette : Leur pain Naan léger, de leur irrésistible poulet au beurre, ou encore du kebab rôti au four tandoori ou d'une assiette de biryani Delhi.

Cuisine haïtienne & caraïbéenne

L’approche passionnée de la cuisine antillaise de Paul Toussaint fait plaisir aux Montréalais depuis son retour d’Haïti en 2017. Ici au marché, il sert la cuisine savoureuse et réconfortante de son pays nata.

En vedette : Du griot grésillant, des pikliz piquants, des côtes levées succulentes au rhum et ananas, ainsi que des accompagnements comme des acras ou des plantains frits.

Cuisine pancanadienne

Dans ce nouveau concept, on découvre un monde remodelé par Yen à travers un menu de classiques réimaginés, des cocktails de crevettes au steak frites. Alliant un esprit éclairé à des compétences purement intuitives, Yen n'est pas seulement une étoile montante de la restauration canadienne, il est une constellation en soi.

En vedette : Bourgots au beurre avec un aïoli au nori

Brasserie d'ici

Découvrez le savoir-faire du chef Jean-Sébastien Giguère, acquis dans certains des meilleurs restaurants du pays, grâce à des plats d'exception qui revisitent les classiques de la brasserie française avec des accents résolument locaux.

Plat signature : MTL Giant Guédille

Grillades du continent par chef Paul Toussaint

Le menu est un voyage continental à travers les techniques de barbecue de deux hémisphères, combinant l'Amérique du Nord, centrale et du Sud : Il commence au nord avec le méchoui à la broche et la viande fumée classique de Montréal, passe par les États-Unis et se termine par des spécialités et des délices comme le jerk des Caraïbes, l'asado argentin et le churrasco brésilien.

En vedette : Brisket et ribs

Burgers & Poutines

Simon Jodoin-Bouchard, alias le roi du smash burger, prouve que ses galettes de bœuf (qui ont remporté des prix) sont indéniablement là pour rester : Montréal a non seulement succombé aux burgers croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur, mais aussi passionné des autres recettes décadentes de génie du chef comme les frites chili.

Plat signature : Big Time Burger, créé exclusivement pour le Time Out Market Montréal.

Pâtes artisanales

L’attention aux détails est une des qualités les plus vertueuses de la cuisine italienne. Quelques boulettes de viande couvertes d’une petite cuillerée de sauce se transforme en bouchée succulente. Sous l’œil attentif de Claude Pelletier, Il Miglio a été fondé par le talentueux chef Michele Mercuri et le cuisinier de renom Giovanni Rasile, l’artisan responsable des délicieuses pâtes du restaurant Le Serpent.

En vedette : Des pâtes fraîches ou des antipasti, sont tous faits avec des produits saisonniers péparés à la perfection.

Pizzeria

Moleskine est le chef de file de la nouvelle vague des pizzérias de style napolitain de Montréal. Le chef Frédéric St-Aubin propose un mélange d’ingrédients traditionnels et de saison. C’est étonnant à quel point c’est frais, réconfortant et stimulant.

En vedette : Les amateurs de pizzas classiques adoreront la Marguerite, Genovese ou la Salsiccia, préparées avec des ingrédients délectables.

Poulet portugais, poutine et natas

Depuis notre première dégustation du poulet portugais sortant chaud et fumant de cuisine en 2016 jusqu’à chaque délicieuse bouchée d’aujourd'hui, cette churrascaria offre toujours de la qualité, encore et encore. C’est le petit dernier d'une série de destinations vénérées, mais sans aucun doute, les Ferreira sont des ambassadeurs de la gastronomie portugaise à Montréal.

En vedette : Le poulet portugais grillé et la poutine au poulet.

Taverne espagnole à tapas

Ibéricos est un avant-goût de l’Espagne. De Caracas à Saint-Sébastien en passant par Montréal, le chef Haissam Souki Tamayo a travaillé dans des restaurants étoilés Michelin et aux côtés de chefs légendaires pour affiner son mariage entre la tradition espagnole et les produits du terroir québécois. Une somptueuse paella à la valencienne, un bocadillo de calmars qui ravira les amateurs de fruits de mer, des croquettes de morue croustillantes arrosées de sirop d'érable et un décadent cheesecake basque (caramélisé sur le dessus avec un intérieur riche et ultra-crémeux), ne sont que quelques plats inspirés de l’emblématique taverne espagnole à tapas du chef.

En vedette : paella

Sandwicheria

Les Montréalais adorent fréquenter cette sandwicheria familiale depuis son ouverture en 2018. La magie se produit lorsque des recettes du sud de l'Italie, transmises depuis trois générations, rencontrent des hoagies de style philly débordant d'ingrédients faits maison - jusqu'à la burrata maison, les frites coupées à la main et le basilic frais cueilli dans le jardin. Il ne suffit qu’une bouchée pour comprendre pourquoi ces sandwichs sont devenus emblématiques.

En vedette : le sandwich Porcetta

Le Time Out Bar n'est pas un endroit comme les autres pour déguster des cocktails. Nous avons mis la main sur des recettes de boissons provenant de dix bars exceptionnels de Montréal afin que vous puissiez goûter au travail des plus grands mixologues de la ville sans avoir à faire la tournée des bars.

Même si nous adorons la mixologie, rien ne vaut parfois un verre de bière, et c'est pourquoi nous avons rassemblé pour vous un éventail de microbrasseries québécoises - ainsi que quelques importations de qualité - à déguster. Vous trouverez ici une pinte brassée par des établissements tels que Dieu du Ciel, Archibald, Microbrasserie de Charlevoix et Pit Caribou, ainsi que quelques importations à essayer. N'oubliez pas de demander un vol !

Que vous soyez un grand œnophile ou simplement quelqu'un qui veut une boisson aussi raffinée que le plat que vous avez commandé, arrêtez-vous au bar à vin pour votre prochain verre de rouge, de blanc, de bulles, de pét-nat ou d'orange. Vous y trouverez une sélection diversifiée provenant du monde entier, de la Nouvelle-Zélande à la Grèce en passant par la France et l'Italie, ainsi que des options de notre propre cour, au Québec et en Ontario.

Que vous soyez le conducteur désigné, que vous ayez un mois de sobriété ou que vous ne vouliez tout simplement pas boire, nous sommes là pour vous. Au lieu d'opter pour un verre d'eau, nous avons composé un menu de boissons sans alcool qui réunissent des saveurs exceptionnelles, comme le Yuzu Smash avec du yuzu, du concombre et du citron vert, le Zingi à base de soda au gingembre, de fraise et de citron vert, une gamme de saveurs pour les sodas faits maison ou des "pintes" de kombucha qui déchirent.

Si l'été à Montréal avait une saveur, ce serait celle de la crème glacée. Time Out Market Montréal apporte la crème de la crème de la ville au nouveau Bar Laitier du Market.