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À mesure que la température monte à Montréal, on est tous prêts pour des apéros sur les toits et des cocktails au coucher du soleil.
On a envie de menus estivaux et de cocktails rafraîchissants qui n’attendent qu’à être sirotés.
Avec certains des meilleurs chefs et restaurants de la ville réunis sous un même toit, et un tout nouveau menu de cocktails inspiré des quartiers préférés des Montréalais·es, il n’y a pas de meilleur endroit que le Time Out Market Montréal pour savourer des plats frais et estivaux — avec les boissons parfaites pour les accompagner.
Et on ne vous a même pas encore parlé de la sélection de bières, ni de la carte des vins qui vaut le détour.
Bonus : découvrez quatre nouveaux cocktails gin-tonic fruités et frais (une collab avec Ubald), offerts jusqu’à la fin mai.
Quels plats tous les Montréalais·es devraient-ils absolument goûter cet été ?
Voici 15 accords mets et boissons à ne pas manquer :
CAMPO
Plat : Salade César
Cocktail : Rosemont
Ce mélange estival de poulet grillé, fromage São Jorge, chips de chouriço, croûtons, romaine et vinaigrette maison se marie parfaitement aux notes herbacées du cocktail, tandis que le concombre et le soda ajoutent une touche de fraîcheur qui équilibre la vinaigrette crémeuse.
Conseil Time Out : s’accorde aussi très bien avec une pilsner (Peroni) ou un chenin blanc (Millestream).
MOLESKINE
Plat : Pizza Formaggi : Bianca
Cocktail : Mile End
Les notes acidulées et citronnées de ce cocktail savoureux équilibrent la richesse de ses nombreux fromages, créant un effet rafraîchissant entre chaque bouchée.
Conseil Time Out : fonctionne aussi avec une bière ambrée (Bonne Aventure) ou un pinot grigio (Rocca).
CHEZ SIMON CANTINE URBAINE
Plat : Chili
Cocktail : Quartier Latin
Ce cocktail au mezcal fumé et tamarin-habanero épicé reflète le côté réconfortant et généreux du chili (viande hachée, haricots rouges, tomate et sauce maison). Les notes de café ajoutent une profondeur terreuse qui complète les saveurs riches du plat. Un accord audacieux et bien structuré.
Conseil Time Out : s’accorde aussi avec une lager (Cerveza) ou un malbec (Pizzella, La Posta).
AMERICAS BBQ
Plat : Nachos végétariens
Cocktail : Griffintown
Un mélange satisfaisant de haricots, guacamole, fromage et crème sure mexicaine, parfaitement équilibré par ce cocktail sucré, acidulé et légèrement épicé. Ajoutez des côtes ou du brisket fumé pour plus de contraste.
Conseil Time Out : aussi délicieux avec un riesling (Lucien Albrecht).
CLIMATS
Plat : Fish & Chips
Cocktail : Chinatown
Léger et pétillant avec une touche d’umami, ce cocktail rehausse les notes herbacées de la tempura et complète les agrumes du plat sans jamais dominer.
Conseil Time Out : excellent aussi avec une lager (Blonde de l’Anse) ou un sauvignon blanc (Oyster Bay).
CHANTHY YEN
Plat : Salade Trésor
Cocktail : Verdun
Fruité, floral et vif, cet accord sublime les notes tropicales de la salade (vermicelles frits, taro frit, pamplemousse, concombre, radis melon, oignon frit et vinaigrette aux prunes), en lui apportant fraîcheur et structure.
Conseil Time Out : se marie aussi avec une lager (Flacatoune) ou un rosé (Clos Cibonne Tentations).
PAUL TOUSSAINT
Plat : Ceviche de poisson
Cocktail : The Village
La douceur tropicale et le côté poivré de ce cocktail rehaussent les agrumes et le piquant du ceviche, tandis que la vanille adoucit son acidité.
Conseil Time Out : parfait aussi avec un alvarinho (Flor de Linho).
LE TAJ
Plat : Samosas
Cocktail : Saint-Henri
Ces samosas épicés s’accordent à merveille avec ce cocktail audacieux, fumé-sucré, qui fait ressortir toute la richesse des épices et complète la douceur de la sauce tamarin.
Conseil Time Out : accompagne aussi très bien un vinho verde (Rua Direita).
LE RED TIGER
Plat : Salade de papaye
Cocktail : Ho’Ma
Ce duo transporte directement sous les tropiques : un cocktail crémeux et exotique qui fait écho aux fruits éclatants de cette salade savoureuse pour une harmonie parfaite.
Conseil Time Out : idéal aussi avec une lager (Cerveza) ou un prosecco (Brilla).
MARUSAN
Plat : Poulet frit japonais
Cocktail : Vieux-Montréal
Du karaage croustillant et savoureux avec de l’aïoli onctueux, rehaussé par un cocktail complexe et aromatique. Un accord généreux et sophistiqué.
Conseil Time Out : s’accorde aussi avec un pinot noir (Belle Cavalière).
LE BLOSSOM
Plat : Sashimi Blossom
Cocktail : Chinatown
Umami sur umami : ce cocktail a été conçu pour sublimer les saveurs japonaises du sashimi et du ponzu, en mettant en valeur la fraîcheur et la complexité du plat.
Conseil Time Out : excellent aussi avec un assyrtiko (Rouvalis).
IL MIGLIO
Plat : Raviolis aux épinards
Cocktail : P’Tite Italie
Un clin d’œil à l’aperitivo italien : ce cocktail amer et riche avec une touche sucrée crée un contraste savoureux avec les raviolis crémeux et aux notes de noix.
Conseil Time Out : accompagne aussi très bien un chardonnay (Carole).
BOSSA
Plat : Sandwich au thon
Cocktail : Mile End
Des notes citronnées et vives qui équilibrent à merveille le thon, les olives et les artichauts dans ce sandwich d’inspiration méditerranéenne.
Conseil Time Out : délicieux aussi avec un grüner veltliner (Crazy Creatures).
IBÉRICOS
Plat : Calmars frits
Cocktail : Rosemont
La délicatesse florale et la fraîcheur de ce cocktail élèvent le goût des calmars frits tout en mettant en valeur le citron et l’aïoli.
Conseil Time Out : fonctionne aussi avec un rioja reserva (Marqués de Caceres).
TUNNEL ESPRESSO
Plat : Biscuit pistache-framboise
Cocktail : Rosemont
Les notes botaniques et de matcha vert du cocktail font écho aux ingrédients du biscuit, tandis que le sureau et le concombre rehaussent la framboise pour une finale élégante. Un accord décadent et raffiné.
Conseil Time Out : à déguster aussi avec l’une des boissons chaudes ou froides du Tunnel Espresso.
Pour en savoir plus sur Time Out Market Montréal, cliquez ici.
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