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15 plats incontournables à Montréal avec les accords mets et cocktails parfaits pour l’été 2025

Time Out Market Montréal a réuni des plats de saison et des cocktails ultra désaltérants—bière, vin et prosecco compris.

Laura Osborne
Écrit par
Laura Osborne
Editor, Time Out Canada
Le Blossom
Photograph: Laura Osborne | Time Out | Le Blossom
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À mesure que la température monte à Montréal, on est tous prêts pour des apéros sur les toits et des cocktails au coucher du soleil.

On a envie de menus estivaux et de cocktails rafraîchissants qui n’attendent qu’à être sirotés.

Avec certains des meilleurs chefs et restaurants de la ville réunis sous un même toit, et un tout nouveau menu de cocktails inspiré des quartiers préférés des Montréalais·es, il n’y a pas de meilleur endroit que le Time Out Market Montréal pour savourer des plats frais et estivaux — avec les boissons parfaites pour les accompagner.

Et on ne vous a même pas encore parlé de la sélection de bières, ni de la carte des vins qui vaut le détour.

Bonus : découvrez quatre nouveaux cocktails gin-tonic fruités et frais (une collab avec Ubald), offerts jusqu’à la fin mai.

Quels plats tous les Montréalais·es devraient-ils absolument goûter cet été ?

Voici 15 accords mets et boissons à ne pas manquer :

CAMPO

Plat : Salade César
Cocktail : Rosemont

Ce mélange estival de poulet grillé, fromage São Jorge, chips de chouriço, croûtons, romaine et vinaigrette maison se marie parfaitement aux notes herbacées du cocktail, tandis que le concombre et le soda ajoutent une touche de fraîcheur qui équilibre la vinaigrette crémeuse.

Conseil Time Out : s’accorde aussi très bien avec une pilsner (Peroni) ou un chenin blanc (Millestream).

Campo
Photograph: Campo

MOLESKINE

Plat : Pizza Formaggi : Bianca
Cocktail : Mile End

Les notes acidulées et citronnées de ce cocktail savoureux équilibrent la richesse de ses nombreux fromages, créant un effet rafraîchissant entre chaque bouchée.

Conseil Time Out : fonctionne aussi avec une bière ambrée (Bonne Aventure) ou un pinot grigio (Rocca).

Moleskine, Time Out Market Montréal
Photograph: Patricia Brochu

CHEZ SIMON CANTINE URBAINE

Plat : Chili
Cocktail : Quartier Latin

Ce cocktail au mezcal fumé et tamarin-habanero épicé reflète le côté réconfortant et généreux du chili (viande hachée, haricots rouges, tomate et sauce maison). Les notes de café ajoutent une profondeur terreuse qui complète les saveurs riches du plat. Un accord audacieux et bien structuré.

Conseil Time Out : s’accorde aussi avec une lager (Cerveza) ou un malbec (Pizzella, La Posta).

Chez Simon Cantine Urbaine
Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market Montréal

AMERICAS BBQ

Plat : Nachos végétariens
Cocktail : Griffintown

Un mélange satisfaisant de haricots, guacamole, fromage et crème sure mexicaine, parfaitement équilibré par ce cocktail sucré, acidulé et légèrement épicé. Ajoutez des côtes ou du brisket fumé pour plus de contraste.

Conseil Time Out : aussi délicieux avec un riesling (Lucien Albrecht).

Americas BBQ
Photograph: Americas BBQ | Time Out Market Montréal

CLIMATS

Plat : Fish & Chips
Cocktail : Chinatown

Léger et pétillant avec une touche d’umami, ce cocktail rehausse les notes herbacées de la tempura et complète les agrumes du plat sans jamais dominer.

Conseil Time Out : excellent aussi avec une lager (Blonde de l’Anse) ou un sauvignon blanc (Oyster Bay).

Climats
Photograph: Climats | Fish & Chips

CHANTHY YEN

Plat : Salade Trésor
Cocktail : Verdun

Fruité, floral et vif, cet accord sublime les notes tropicales de la salade (vermicelles frits, taro frit, pamplemousse, concombre, radis melon, oignon frit et vinaigrette aux prunes), en lui apportant fraîcheur et structure.

Conseil Time Out : se marie aussi avec une lager (Flacatoune) ou un rosé (Clos Cibonne Tentations).

Chanthy Yen
Photograph: Time Out Market Montréal | Chanthy Yen

PAUL TOUSSAINT

Plat : Ceviche de poisson
Cocktail : The Village

La douceur tropicale et le côté poivré de ce cocktail rehaussent les agrumes et le piquant du ceviche, tandis que la vanille adoucit son acidité.

Conseil Time Out : parfait aussi avec un alvarinho (Flor de Linho).

Paul Toussaint
Photograph: Time Out Market Montréal | Paul Toussaint

LE TAJ

Plat : Samosas
Cocktail : Saint-Henri

Ces samosas épicés s’accordent à merveille avec ce cocktail audacieux, fumé-sucré, qui fait ressortir toute la richesse des épices et complète la douceur de la sauce tamarin.

Conseil Time Out : accompagne aussi très bien un vinho verde (Rua Direita).

A table full of plates of food at Time Out Market Bahrain
Time Out Market Bahrain

LE RED TIGER

Plat : Salade de papaye
Cocktail : Ho’Ma

Ce duo transporte directement sous les tropiques : un cocktail crémeux et exotique qui fait écho aux fruits éclatants de cette salade savoureuse pour une harmonie parfaite.

Conseil Time Out : idéal aussi avec une lager (Cerveza) ou un prosecco (Brilla).

Aerial photo of a spread of food on a table
Jaclyn Rivas for Time Out Market Chicago

MARUSAN

Plat : Poulet frit japonais
Cocktail : Vieux-Montréal

Du karaage croustillant et savoureux avec de l’aïoli onctueux, rehaussé par un cocktail complexe et aromatique. Un accord généreux et sophistiqué.

Conseil Time Out : s’accorde aussi avec un pinot noir (Belle Cavalière).

Marusan
Photograph: Time Out Market Montréal | Marusan

LE BLOSSOM

Plat : Sashimi Blossom
Cocktail : Chinatown

Umami sur umami : ce cocktail a été conçu pour sublimer les saveurs japonaises du sashimi et du ponzu, en mettant en valeur la fraîcheur et la complexité du plat.

Conseil Time Out : excellent aussi avec un assyrtiko (Rouvalis).

Le Blossom
Photograph: Time Out Market Montréal | Le Blossom

IL MIGLIO

Plat : Raviolis aux épinards
Cocktail : P’Tite Italie

Un clin d’œil à l’aperitivo italien : ce cocktail amer et riche avec une touche sucrée crée un contraste savoureux avec les raviolis crémeux et aux notes de noix.

Conseil Time Out : accompagne aussi très bien un chardonnay (Carole).

Il Miglio, Time Out Market Montréal
Photograph: Two Food Photographers

BOSSA

Plat : Sandwich au thon
Cocktail : Mile End

Des notes citronnées et vives qui équilibrent à merveille le thon, les olives et les artichauts dans ce sandwich d’inspiration méditerranéenne.

Conseil Time Out : délicieux aussi avec un grüner veltliner (Crazy Creatures).

Bossa
Photograph: Bossa | Two Food Photographers

IBÉRICOS

Plat : Calmars frits
Cocktail : Rosemont

La délicatesse florale et la fraîcheur de ce cocktail élèvent le goût des calmars frits tout en mettant en valeur le citron et l’aïoli.

Conseil Time Out : fonctionne aussi avec un rioja reserva (Marqués de Caceres).

Ibéricos
Photograph: Ibéricos | Time Out Market Montréal

TUNNEL ESPRESSO

Plat : Biscuit pistache-framboise
Cocktail : Rosemont

Les notes botaniques et de matcha vert du cocktail font écho aux ingrédients du biscuit, tandis que le sureau et le concombre rehaussent la framboise pour une finale élégante. Un accord décadent et raffiné.

Conseil Time Out : à déguster aussi avec l’une des boissons chaudes ou froides du Tunnel Espresso.

Tunnel Espresso
Photograph: Patricia Brochu | Tunnel Espresso

Pour en savoir plus sur Time Out Market Montréal, cliquez ici.

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