Couronnée championne du monde de pizza plus tôt cette année, cette chaîne artisanale vient maintenant de décrocher une place parmi les 50 meilleures pizzerias de la planète — souvent surnommé le « Guide Michelin de la pizza ».
L’équipe de Pizzeria NO.900, reconnue pour sa pizza napolitaine d’exception, est montée sur scène lors du gala des 50 Top World Artisan Pizza Chains, où le groupe québécois a obtenu la 42e position de ce classement mondialement respecté.
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Comment fonctionne le classement
Inspiré du modèle Michelin, le classement 50 Top repose sur des visites anonymes d’inspecteurs gastronomiques qui évaluent tout : la qualité des ingrédients, la maîtrise technique et l’expérience client dans son ensemble.
Pour une deuxième année consécutive, NO.900 est la seule chaîne canadienne invitée au gala, confirmant son influence croissante sur la scène internationale de la pizza artisanale.
Qu’est-ce qui rend NO.900 si unique ?
NO.900 honore la tradition napolitaine tout en mettant de l’avant les artisans et producteurs du Québec.
La chaîne demeure la seule au monde certifiée par l’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) dans la catégorie des chaînes artisanales — une distinction exigeante qui encadre chaque étape : choix de la farine, fermentation, pétrissage, cuisson au four à bois et précision des gestes.
En mars dernier, le pizzaiolo Mirko D’Agata a ajouté un exploit de plus à l’histoire de la chaîne en remportant le titre de champion du monde dans la catégorie pizza napolitaine à l’International Pizza Expo de Las Vegas — une première pour un pizzaïolo basé au Québec.
Le Groupe NO.900 développe des concepts de restauration novateurs et compte 37 établissements au Canada et en France.
Reconnue pour ses pizzas napolitaines artisanales, la marque se distingue par l’excellence de ses ingrédients, le savoir-faire de ses pizzaïolos et une expérience chaleureuse en salle.
À propos de 50 Top Pizza
50 Top World Artisan Pizza Chains est l’un des classements les plus influents de l’industrie. Ses inspecteurs évaluent les chaînes selon des critères stricts liés à la qualité des produits, à l’authenticité des techniques, à la constance et à l’expérience client globale.
Pour en savoir plus sur la Pizzeria NO.900, cliquez ici.
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