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Le Guide Michelin Québec a été dévoilé, et la scène culinaire de la province est en effervescence.
C’est officiel : 9 restaurants ont reçu des étoiles Michelin de la part des inspecteurs anonymes, dont un restaurant doublement étoilé — une première dans la province — et huit établissements avec une étoile chacun.
La sélection de cette année comprend également trois Étoiles Vertes Michelin, décernées aux restaurants engagés dans une démarche gastronomique durable et écoresponsable.
Au total, 17 restaurants à travers la province ont obtenu la distinction Bib Gourmand pour leur excellent rapport qualité-prix.
En tout, la sélection québécoise comprend 102 restaurants recommandés.
L’enthousiasme est justifié : obtenir ne serait-ce qu’une seule étoile Michelin peut transformer la destinée d’un établissement.
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Après ses premières éditions canadiennes à Toronto et Vancouver en 2022, le célèbre guide gastronomique fait enfin son arrivée au Québec.
Depuis l’annonce du tout premier Guide Michelin Québec en août dernier, les inspecteurs anonymes du légendaire guide ont sillonné la province en toute discrétion pour évaluer les établissements dignes d’une étoile.
Parmi les plus de 17 000 restaurants évalués à travers le monde, seulement 151 détiennent trois étoiles—et aucun d’eux ne se trouve au Canada.
Jusqu’à aujourd’hui.
Au 14 mai 2025, le Canada compte désormais 26 restaurants étoilés Michelin : 16 dans la région du Grand Toronto, 10 à Vancouver, et un seul avec deux étoiles—Sushi Masaki Saito à Toronto.
Voici comment le Québec change la donne.
La liste complète des restaurants québécois ayant obtenu une étoile Michelin en 2025
Deux étoiles Michelin :
Tanière3 (Québec) : Cuisine créative et axée sur le terroir signée François-Emmanuel Nicol. Au menu : thon vieilli, Wagyu du Québec et millefeuille aux champignons, le tout dans un cadre spectaculaire composé de plusieurs salles.
Une étoile Michelin :
ARVI (Québec) : Menu dégustation moderne à Limoilou, mettant en valeur les ingrédients locaux et l’interaction avec le chef.
Jérôme Ferrer – Europea (Montréal) : Fusion élégante entre la technique française et les produits du terroir québécois.
Kebec Club Privé (Québec) : Expérience intime de 10 couverts avec table d’hôte axée sur des ingrédients ultra-locaux.
Laurie Raphaël (Québec) : Cuisine créative mettant en avant les produits québécois, dirigée par la famille Vézina.
Légende (Québec) : Ingrédients autochtones à l’honneur dans un menu sans produits exotiques, centré sur le terroir local.
Mastard (Montréal) : Menu carte blanche de saison signé Simon Mathys, dans un décor élégant.
Narval (Rimouski) : Perle cachée offrant une cuisine aux influences variées et un accueil chaleureux.
Sabayon (Montréal) : Cuisine végétale raffinée et desserts d’exception signés Patrice Demers, ancien chef pâtissier.
Étoiles Vertes Michelin
Décernées aux restaurants pionniers de la gastronomie durable :
Alentours (Québec) – Approche zéro déchet, énergie renouvelable et produits locaux.
Auberge Saint-Mathieu (Saint-Mathieu-du-Parc) – Cuisine de saison, axée sur la cueillette, la fermentation et le terroir.
Espace Old Mill (Stanbridge East) – Plus de 50 % des ingrédients proviennent de leur propre jardin, le reste dans un rayon de 50 km.
Bib Gourmand
17 restaurants québécois ont été récompensés pour offrir des repas de qualité à prix abordable :
Annette bar à vin – Montréal
Battuto – Québec
Bistro B – Québec
Buvette Scott – Québec
Cadet – Montréal
Casavant – Montréal
Côté Est – Kamouraska
Honō Izakaya – Québec
Le Petit Alep – Montréal
L'Express – Montréal
Losange – Rimouski
lueur – Québec
Melba – Québec
Ouroboros – Québec
Parapluie – Montréal
Rôtisserie La Lune – Montréal
Torii Izakaya – Québec
Prix spéciaux décernés par Michelin :
Prix des Cocktails Exceptionnels Michelin : Véronique Dalle (Foxy)
Prix du Sommelier Michelin : Vania Filipovic (Mon Lapin)
Prix du Service Exceptionnel Michelin : Roxan Bourdelais (Tanière3)
Prix du Jeune Chef Michelin : Cassandre Osterroth et Pierre-Olivier Pelletier (Kebec Club Privé)
Restaurants recommandés par le Guide Michelin
Les inspecteurs ont recommandé 76 restaurants à travers la province, signifiant qu’ils méritent une visite :
Alentours 715, rue Saint-Bernard, G1N 3G4, Québec
Ambre Buvette 2860, chemin des Quatre-Bourgeois, G1V 1Y3, Québec
Arlequin 170, rue Saint-Germain Ouest, G5L 4B7, Rimouski
Au Pied de Cochon 536, avenue Duluth Est, H2L 1A9, Montréal
Auberge Saint-Mathieu 2081, chemin Principal, GOX 1NO, Saint-Mathieu-du-Parc
Beba 3900, rue Éthel, Verdun, H4G 1S4, Montréal
Bouillon Bilk 22, rue Sainte-Catherine Est, H2X 1K4, Montréal
Cabaret l'Enfer 4094, rue Saint-Denis, H2W 2M5, Montréal
Candide 551, rue Saint-Martin, H3J 2L6, Montréal
Champlain Fairmont Le Château Frontenac, 1, rue des Carrières, G1R 4P5, Québec
Chardo - resto & bar à vin 606, rue Shefford, J2L 1C1, Bromont
Chez Boulay - Bistro Boréal 1110, rue Saint-Jean, G1R 1S4, Québec
Chez Mathilde 227, rue des Pionniers, G0T 2A0, Tadoussac
Chez Muffy 10, rue Saint-Antoine, G1K 4C9, Québec
Chez Rioux & Pettigrew 160, rue Saint-Paul, G1K 3W1, Québec
Damas 1209, avenue Van Horne, Outremont, H2V 1K4, Montréal
Dorsia 396, rue Notre-Dame Ouest, H2Y 1T9, Montréal
Échaudé 73, rue du Sault-au-Matelot, G1K 3Y9, Québec
Épi, Buvette de Quartier 119, rue Radisson, G9A 2C5, Trois-Rivières
Espace Old Mill 7, chemin Caleb-Tree, J0J 2H0, Stanbridge East
Ferreira Café 1446, rue Peel, H3A 1S8, Montréal
Foxy 1638, rue Notre-Dame Ouest, H3J 1M1, Montréal
Garde Manger 408, rue Saint-François-Xavier, H2Y 2S9, Montréal
Hoogan et Beaufort 4095, rue Molson, H1Y 3L1, Montréal
Île Flottante 176, rue Saint-Viateur Ouest, H2T 2L3, Montréal
Joe Beef 2491, rue Notre-Dame Ouest, H3J 1N6, Montréal
Jun I 156, avenue Laurier Ouest, H2T 2N7, Montréal
Kundah Hôtel 325, rue de La Couronne, G1K 6E7, Québec
L’Épicurieux 2270, rue de l’Église, J0T 2N0, Val-David
La Bête 2875, boulevard Laurier, Suite 170, G1V 2M2, Québec
La Chronique 104, avenue Laurier Ouest, H2T 2N7, Montréal
La Planque 1027, 3e Avenue, G1L 2X3, Québec
La Porte Arrière 356, rue Lafontaine, G5R 3B3, Rivière-du-Loup
Lawrence 9, avenue Fairmount Est, H2T 1C7, Montréal
Le Clan 44, rue des Jardins, G1R 3Z1, Québec
Le Clocher Penché 203, rue Saint-Joseph Est, G1K 3B1, Québec
Le Club Chasse et Pêche 423, rue Saint-Claude, H2Y 3B6, Montréal
Le Filet 219, avenue du Mont-Royal Ouest, H2T 2T2, Montréal
Le Géraldine 163, rue Saint-Eustache, J7R 2L5, Saint-Eustache
Le Hatley - Manoir Hovey 575, rue Hovey, J0B 2C0, North Hatley
Le Hobbit 700, rue Saint-Jean, G1R 1P9, Québec
Le Mousso 1025, rue Ontario Est, H2L 1P8, Montréal
Le Parlementaire 1150, avenue Honoré-Mercier, G1A 1A3, Québec
Le Serpent 257, rue Prince, H3C 2N4, Montréal
Le St-Urbain 96, rue Fleury Ouest, H3L 1T2, Montréal
Le Tap Room - Manoir Hovey 575, rue Hovey, J0B 2C0, North Hatley
Le Vin Papillon 2519, rue Notre-Dame Ouest, H3J 1N4, Montréal
Le Violon 4720, rue Marquette, H2J 3Y6, Montréal
Le Virunga 851, rue Rachel Est, H2J 2H9, Montréal
Leméac 1045, avenue Laurier Ouest, H2V 2L1, Montréal
Les Affamés 200, avenue de la Cathédrale, G5L 5J2, Rimouski
Les Mal-Aimés 429, route 253, J0B 1M0, Cookshire-Eaton
Les Mômes 586, rue Villeray, H2R 1H6, Montréal
L'Orygine 36, rue Saint-Pierre, G1K 3Z6, Québec
Maison Boire 13, rue Court, J2G 4Y6, Granby
Maison Boulud Ritz-Carlton Montréal, 1228, rue Sherbrooke Ouest, H3G 1H6, Montréal
Marcus Four Seasons Hotel Montréal, 1440, rue de La Montagne, H3G 1Z5, Montréal
Mémo 644, rue Notre-Dame Ouest, H3C 1J2, Montréal
Moccione 7495, rue Saint-Denis, H2R 2E5, Montréal
Monarque 406, rue Saint-Jacques, H2Y 1S1, Montréal
Mon Lapin 150, rue Saint-Zotique Est, H2S 1K8, Montréal
Montréal Plaza 6230, rue Saint-Hubert, H2S 2M2, Montréal
Myranel 241, chemin du Roy, G0A 1S0, Deschambault
Okeya Kyujiro Montréal 1227, rue de la Montagne, H3G 1Z2, Montréal
Oncle Lee 222, avenue Laurier Ouest, H2T 2N8, Montréal
Othym 1257, rue Atateken, H2L 3K9, Montréal
Panacée 1701, rue Atateken, H2L 3L4, Montréal
Park 378, avenue Victoria, H3Z 2N4, Montréal, à Westmount
Place Carmin 740, rue William, H3C 1P1, Montréal
Restaurant de l'ITHQ 3535, rue Saint-Denis, H2X 3P1, Montréal
Salle Climatisée 6448, boulevard Saint-Laurent, H2S 3C4, Montréal
Schwartz's Deli 3895, boulevard Saint-Laurent, H2W 1X9, Montréal
sEb L'Artisan Culinaire 444, rue Saint-Georges, J8E 3G4, Mont-Tremblant
Toqué! 900, place Jean-Paul-Riopelle, H2Z 2B2, Montréal
Vin Polisson 197, King Ouest, J1H 1P4, Sherbrooke
Yokato Yokabai 4185, rue Drolet, H2W 2L5, Montréal
Le Québec a-t-il des restaurants étoilés Michelin ?
Oui. Le Québec rejoint désormais Toronto et Vancouver comme l’un des trois seuls territoires canadiens inclus dans le Guide Michelin.
Selon Michelin, sa sélection de restaurants québécois repose sur les critères rigoureux du guide : qualité des ingrédients, maîtrise technique et régularité de l’exécution.
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