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C’est officiel : le Time Out Market Montréal accueille désormais l’une de nos adresses tacos préférées en ville.
Ce lieu incontournable, qui rassemble sous un même toit quelques-uns des meilleurs chefs et restaurants de Montréal, enrichit son offre avec une nouvelle venue des plus savoureuses : La Capital Tacos.
Figure pionnière de la scène mexicaine montréalaise (et solidement installée depuis plus d’une décennie sur le boulevard Saint-Laurent), La Capital Tacos pose ses valises au Time Out Market Montréal, en plein cœur du centre-ville, à l’intérieur du Centre Eaton.
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Au menu : une explosion de saveurs vibrantes, comme un aller simple pour le Mexique sans quitter Montréal. Chaque plat raconte le parcours de Geoffrey Emiliano Moreau, façonné par une enfance entre Monterrey et Tijuana.
Depuis 2018, il met en valeur ces racines à travers des tortillas de blé de style sonorien, biologiques, ainsi que des inspirations venues de Rosarito, ville côtière à l’origine d’un taco signature devenu un incontournable de la maison.
Parmi les premiers en ville à servir de l’al pastor tranché directement du trompo, La Capital pousse l’authenticité encore plus loin avec la nixtamalisation quotidienne du maïs—un procédé ancestral qui rehausse à la fois le goût et la valeur nutritive.
Résultat : des tortillas moulues sur pierre, faites maison chaque jour.
Pour commencer : un généreux guacamole accompagné de croustilles maison, ou une salade fraîche de melon d’eau, concombre et graines de courge, relevée d’une vinaigrette menthe-citron.
Place ensuite aux tortillas bien garnies : porc ultra tendre, oignons, coriandre, ananas grillé et sauce jalapeño.
Ou encore du bœuf braisé, nappé de piment ancho, garni de coriandre, oignons et radis, servi avec un consommé riche et réconfortant.
À ne pas manquer : le bœuf braisé, croustillant et frit dans du (oui, oui) gras de bœuf.
Côté végétarien, les champignons à l’ail, au piment guajillo, coriandre, radis et pico de gallo valent largement le détour.
Servies sur tortillas de blé, les crevettes panées relevées de mayo chipotle, pico de gallo, chou rouge et sauce à l’avocat sont carrément décadentes.
Et on ne vous a même pas encore parlé des quesadillas.
Impossible de choisir ? Partagez, goûtez à tout et profitez du meilleur des deux mondes.
Astuce Time Out : gardez de la place pour les pommes de terre grelots frites dans le saindoux, nappées de sauce chili épicée et servies avec crème sure et oignons verts (ça vaut chaque bouchée).
Et prenez une part de tres leches pour emporter.
Pour accompagner le tout, direction l’un des 7 bars du Marché : vins, bières, cocktails, sodas et même un bar entièrement dédié aux mocktails créatifs.
Découvrez tous les détails du menu ici :
Pour plus d’informations sur le Time Out Market Montréal, cliquez ici.
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