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Biergarten Belle Gueule and Aux Quartiers Belle Gueule pub
Photograph: Talar AdamBiergarten Belle Gueule and Aux Quartiers Belle Gueule pub

Un nouveau beer garden géant se cache dans le quartier du Plateau à Montréal

La poitrine de bœuf, la bière et le barbecue sont à l'honneur au resto-pub et biergarten Aux Quartiers Belle Gueule

Écrit par Laura OsborneTraduit par Raphaëlla Vaillancourt
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Du barbecue grésillant, de la bière locale brassée sur place et un immense jardin à bière extérieur (et un pub en dedans en plus !) : voilà la combinaison gagnante qui vient d'arriver juste au nord du Parc Laurier, dans le quartier du Plateau. Le Biergarten Belle Gueule, le pub Aux Quartiers Belle Gueule et le chef Paul Toussaint se sont associés pour marier les nouvelles micro-brasseries innovantes du brasseur Jan-Philippe Barbeau au menu du célèbre chef haïtien.

Biergarten Belle Gueule and Aux Quartiers Belle Gueule pub
Biergarten Belle Gueule and Aux Quartiers Belle Gueule pubBiergarten Belle Gueule and Aux Quartiers Belle Gueule pub

Le chef Paul Toussaint, bien connu pour son passage au restaurant Agrikol, propriété d'Arcade Fire, et à son restaurant pan-caraïbe Kamùy, a composé le menu avec les grands succès de ses établissements populaires (Paul Toussaint et Americas BBQ) au Time Out Market Montréal : poulet jerk, sandwich de poitrine de boeuf, ceviche de poisson et mac n' cheese. Le Pitmaster Armando Vendittozzi sera également sur place pour apporter le véritable barbecue à la place.

Biergarten Belle Gueule and Aux Quartiers Belle Gueule pub
Bruno GuerinBiergarten Belle Gueule and Aux Quartiers Belle Gueule pub

Après avoir élaboré un menu qui se conjugue parfaitement avec la bière, le brasseur Jan-Philippe Barbeau — dont la gamme de bières va des Kellerbiers allemandes et des scotchs lagers à des brassins moins traditionnels avec des ingrédients comme la vanille, la noix de coco et les framboises — propose une nouvelle sélection de bières pour faire descendre le tout. Si vous ajoutez à ça des cocktails comme le Dark 'N' Stormy et le Ti-punch, et un beer garden d'une capacité de 200 personnes (avec des projets d'extension à 300), vous savez où nous trouver cet été.

Le Biergarten Belle Gueule et le pub Aux Quartiers Belle Gueule sont ouverts et en fonction au 5579 ave Christophe-Colomb.

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