สรุปรางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย Asia’s 50 Best Restaurants 2024

รายงานตรงจากโซล: งานประกาศรางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียประจำปี 2024 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียประจำปีนี้คือ Sézanne จากโตเกียว ขึ้นจากอันดับที่ 2 ในปีที่แล้ว ส่วนร้านอาหารจากไทยที่อันดับสูงสุดคือ Gaggan Anand ของเชฟกากันที่พุ่งทะยายสู่อันดับ 3

ในขณะที่ Ledu ร้านอาหารอันดับหนึ่งในปีที่แล้ว และเพิ่งรีโนเวตร้านใหม่ครบรอบ 10 ปี ตกมาอยู่ที่อันดับที่ 12 ในปีนี้

ร้านอาหารจากไทยที่ติดอันดับในปีนี้ได้แก่ Sühring ในอันดับ 7, ศรณ์ อยู่ที่อันดับที่ 11 (และเชฟไอซ์บอกเราว่างานรีโนเวตร้านใกล้เสร็จและจะกลับมาเปิดใหม่ได้ในเดือนสองเดือนนี้), Potong ของเชฟแพมอยู่ที่อันดับ 17, สำรับสำหรับไทย ที่อันดับที่ 29 และบ้านเทพา ของตาม-ชุดารี ปิดทีมไทยแลนด์ 50 อันดับแรกที่ อันดับ 42

นอกจากนั้น เชฟแพม-พิชญา ยังได้รับรางวัล Asia’s Best Female Chef ประจำปีนี้ ส่วนร้าน Haoma ของเชฟ Deepanker Khosla ได้รับรางวัล Sustainable Restaurant — ซึ่งสมมงเพราะเขายังครองดาวเขียว Michelin Green Star ดาวมิชลินซึ่งให้กับร้านที่โฟกัสเรื่องความยั่งยืนอยู่ด้วยเช่นกัน

โดยร้านทั้ง 50 อันดับได้แก่

1. Sézanne, Tokyo
2. Florilege, Tokyo
3. Gaggan, Bangkok
4. The Chairman, Hong Kong
5. Wing, Hong Kong (hghest climber)
6. Nusara, Bangkok
7. Sühring, Bangkok
8. Den, Tokyo
9. La Cime, Osaka
10. Odette, Singapore
11. Sorn, Bangkok
12. Ledu, Bangkok
13. Mingles, Seoul
14. Narisawa, Tokyo
15. Burnt Ends, Singapore
16. Neigborhood, Hong Kong
17. Potong, Bangkok
18. 7th Door, Seoul
19. Fu He Hui, Shanghai
20. Euphoria, Singapore
21. Onjium, Seoul
22. Logy, Taipei
23. Masque, Mumbai
24. Toyo Eatery, Manila
25. Born, Singapore
26. Indian Accent, New Delhi
27. Mono, Hong Kong
28. Meta, Singapore
29. Samrub Samrub Thai, Bangkok
30. Labyrinth, Singapore
31. Seroja, Singapore
32. Caprice, Hong Kong
33. JL Studio, Taichung
34. Mume, Taipei
35. Villa Aida, Wakayama
36. Ling Long, Shanghai
37. Ando, Hong Kong
38. Les Amis, Singapore
39. Sazenka, Tokyo
40. 102 House, Shanghai
41. Mosu, Seoul
42. Baan Tepa, Bangkok
43. Lola, Singapore
44. Avartana, Chennai
45. Goh, Fukuoka (new entry)
46. August, Jakarta
47. Cenci, Kyoto
48. Anan Saigon, Ho Chi Minh City
49. Chef Tam’s Seasons, Macau
50. Meet the Bund, Shanghai (new entry)

ปีนี้เป็นปีแรกที่งานประกาศรางวัลอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเอเชียจัดงานประกาศรางวัลที่กรุงโซล เกาหลีใต้ ซึ่งกำลังเร่งเครื่องเต็มกำลังโปรโมตวัฒนธรรมอาหารของเกาหลีผ่านรางวัลอาหารระดับโลก การดึง Asia’s 50 Best Restaurants มาจัดงานประกาศรางวัลที่โซลไม่เพียงเป็นโอกาสในการเปิดพื้นที่สื่อ แต่จะได้ต้อนรับเชฟ ฟู้ดดี้ และนักข่าวสายอาหารจากทั่วโลกมารวมกันที่เดียว และนอกจากงานประกาศรางวัล ตลอดทั้งสัปดาห์คือหลากหลายคอลแลบดินเนอร์ที่นานๆ ครั้งเราจะได้เห็น และก่อนหน้านี้ในเดือนกุมภาพันธ์ ก็ยังเป็นครั้งแรกของการประกาศรางวัลดาวมิชลินที่ปูซานด้วยเช่นกัน 

Asia’s 50 Best Restaurants นั้นเป็นผลการคำนวนจากคะแนนโหวตจากกลุ่มคนที่เรียกว่า Academy ซึ่งจะแยกตามภูมิภาค โดยในเอเชียนั้นมีสมาชิกกว่า 300 คน เป็นเชฟ ผู้เชี่ยวชาญ และสื่อสายอาหาร อย่างละเท่าๆ กัน แต่ละคนโหวตได้ 10 ร้าน และอย่างน้อย 3 ร้านในนั้นต้องเป็นร้านในต่างประเทศ โดยผู้โหวตต้องไปกินคอร์สเมนูจริง ไม่รวมอีเวนต์ (เช่นพวก 4-hands หรือคอลแลบต่างๆ) และไม่สามารถโหวตให้ร้านตัวเอง