ชวนชิมอาหารเปอรานากันสูตรเก่าแก่ของชาวจีนฮกเกี้ยน ในโอกาสฉลองวันชาติสิงคโปร์

วันชาติสิงคโปร์ในปีนี้ ร้านอาหารสิงคโปร์ย่านบางนาอย่าง Sambalacha Cafe Bangkok by Uncle Pang Singapore ก็ไม่พลาดร่วมฉลองโอกาสพิเศษนี้ด้วย เลยเป็นโอกาสดีๆ ที่เราคนไทยจะได้ชิมอาหารจีนฮกเกี้ยนที่ไม่ได้หากินได้ง่ายๆ กันด้วย

โดยปีนี้คุณลุงทำ 3 เมนูพิเศษด้วยกัน เริ่มที่ Chu Bee Png ข้าวเหนียวนึ่งปรุงรสที่ชาวจีนสิงคโปร์ จะทำกันตามบ้านในโอกาสพิเศษ เท่าที่เราอ่านมาก็จะมีสูตรแตกต่างกันไป โดยของคุณลุงมาคู่กับถั่วลิสง หอมเจียว แล้วก็น้ำพริกซัมบาลสูตรเฉพาะ (ห่อละ 50 บาท)

อีกจานคือ Nyonya Chicken and Potato Curry (100 บาท) ซึ่งก็ประมาณแกงมัวหมั่นบ้านเรา รสเข้มข้นเลยทีเดียว ปิดท้ายด้วย Nyonya Sago Kelapa สาคูสีแดงอมชมพูคลุกมะพร้าว (4 ชิ้น 50 บาท) คุณลุงแกโพสต์บนเฟซบุ๊กของร้านว่าเป็น Nyonya Kuehs หรือขนมกินเล่นของชาวเปอรานากันในคาบสมุทรมลายู ที่หากินยากชนิดหนึ่งเลย ซึ่งเจ้าชิ้นนี้เราก็ไม่เคยเห็นที่ภูเก็ตหรือปีนังเช่นกัน

สำหรับโครที่อยากลอง ยังเหลืออีก 1 วันคือพรุ่งนี้ สั่งได้ที่ เบอร์โทร 063 9295624 หรือ เฟซบุ๊กของร้านได้เลย