[title]
กรุงเทพฯ อาจจะมีร้านชานับร้อย แต่เราเชื่อว่ามีไม่มากที่จะเหมือน Citizen Tea Canteen of Nowhere ร้านชาสีสดของ โอ-ศรัณย์ เย็นปัญญา แห่ง 56th Studio และชามแกง ที่ซ่อนตัวอยู่ในตรอกเล็กของย่านตลาดน้อย
สดตั้งแต่หน้าร้านที่เป็นกระเบื้องสีแสบตาลายเสือ สดไปทั่วผนังร้านที่เป็นไม้เก่าปาดซิลค์สกรีนเป็นสีละลานตาและตัวอักษรจีน สดไปถึงเก้าอี้ที่เบาะสานสีสดนั้นเปลี่ยนภาพเก้าอี้ร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าๆ ที่เราเคยรู้จักตอนเด็กไปจนหมด สดไปถึงกระเป๋าและสินค้าที่ศรัณย์พัฒนาร่วมกับชาวบ้านทั่วไทย และสดไปถึงชาไทยสีส้มหลายเบลนด์ ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างรสหวานมันและฝาดปร่าที่ชวนให้เรานึกถึงการไปกินชาที่ร้านโกปี๊กับอากงอาม่าในตอนเด็ก—และเราแทบจะไม่ได้ทำสิ่งนั้นแล้วในทุกวันนี้
วัฒนธรรมโกปี๊และชาไทยนี้เองที่เป็นส่วนหนึ่งของเรื่องเก่าที่นักเล่าเรื่องแห่งเจริญกรุงเลือกหยิบมาเล่าใหม่ พร้อมกับสิ่งที่เราทุกวันนี้หลงลืมกันไป — หรือคิดว่ามันไม่ค่อยจะ ‘คูล’ เสียแล้ว — “เลยอยากจะปลุกผีมัน แต่ทำในแบบของเรา” ศรันย์เล่าให้เราฟังตอนที่เจอกัน “เราไม่เชื่อในเรื่องอนุรักษ์ เราเชื่อในเรื่อง deconstruct และ brush off วัฒนธรรม” และโชคดีที่ได้พาร์ตเนอร์ที่เข้าใจ ผลลัพธ์ก็เลยเป็นทุกอย่างที่เราเห็นในร้านชาสีสดร้านนี้
Citizen Tea Canteen of Nowhere เปิดตัวด้วยชาไทย 4 เบลนด์ คือ (1) Mango Ginger หรือ บัวลอยน้ำขิง ซึ่งมีรสฟรุตตี้ของมะม่วง, (2) Pina Colada ที่ให้ฟีลมะพร้าวเหมือนค็อกเทลชื่อคุ้น, (3) Banana Bread ขนมปังกล้วยหอม ที่มีกลิ่นหอมจางๆ และ (4) ซึ่งเป็นเบลนด์พิเศษ limited edition ซึ่งจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ตัวปัจจุบันนี้คือ No.13 ชื่อว่าเป็ดตุ๋นเจ้าท่า (ใช่! ชาไทยชื่อเป็ดตุ๋น!) ที่ศรันย์ตั้งชื่อตามร้านดังในตลาดน้อยที่เขาชอบ เพราะส่วนผสมของรส savory และความชุ่มคอของรากไม้ที่เขาว่าเหมือนกินน้ำซุปเป็ดตุ๋น
และถ้าขยันเดินขึ้นชั้นบน ก็จะตัดภาพสีอุ่นเป็นสีสดในโทนเขียวหัวเป็ดที่ยืมมาจากหลังคาศาลเจ้าโจวซือกงข้างๆ ผนังเต็มไปด้วยภาพปักครอสติช reclining nude ที่เจ้าของร้านเสาะหามาจากยุโรป และถ้าคุณตาดีจะเห็นภาพปักนู้ดแนวนอนชายที่เราไม่ค่อยได้เห็นกันซ่อนอยู่ด้วย — แบบที่เราต้องแซวว่าราวกับ โอ๊ต มณเฑียร มาซ่อนเอาไว้
ตอนที่เราไป Citizen Tea Canteen of Nowhere แจ้งว่าเปิดแค่วันเสาร์ แต่ถึงตอนนี้ที่น้ำขึ้นสูงมาก นอกจากเวลาเปิดปิดอาจจะต้องเช็กระดับน้ำไปก่อนล่วงหน้า แต่เชื่อเถอะ เราว่าคุ้มกับการเดินตรอก