French St.

Restaurants, อาหารฝรั่งเศส เจริญกรุง
4 จาก 5 ดาว
French St. Charoenkrung
1/10
French St. Charoenkrung
2/10
French St. Charoenkrung
3/10
French St. Charoenkrung
4/10
French St. Charoenkrung
5/10
French St. Charoenkrung
6/10
French St. Charoenkrung
7/10
French St. Charoenkrung
8/10
French St. Charoenkrung
9/10
French St. Charoenkrung
10/10

ร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศสแบบตอนใต้ ที่เหมาะกับคนรักสุขภาพ เพราะไม่ใช้ครีมหรือเนยแม้แต่น้อย

French St. ตั้งอยู่ด้านในของ OP Place และจากชื่อร้าน แน่นอนว่าร้านอาหารแห่งนี้เน้นไปที่อาหารจากทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส ซึ่งตัวร้านก็ยังดูแตกต่างจากร้านอาหารฝรั่งเศสหรูๆ ทั่วไป เพราะที่นี่มาในบรรยากาศสบายๆ เหมือนนั่งกินอาหารอยู่กลางสวนสีเขียวและร่มไม้ ส่วนพื้นที่ชั้นสองจะเป็นบาร์ให้นั่งดื่ม

อาหารจากทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส โดยเฉพาะที่แคว้นโพรวองซ์แตกต่างจากส่วนอื่นของประเทศฝรั่งเศสที่เน้นหนักไปที่เนยและครีม เพราะอาหารของแถบนี้จะใช้น้ำมันมะกอกเป็นส่วนผสมหลักในการปรุงอาหาร โดยที่ร้าน French St. นั้นได้เชฟใหญ่ Frederic Guerin ที่เคยมีประสบการณ์ทำงานร่วมกับเชฟระดับมิชลินทั้งเชฟ Pierre Gagnaire และเชฟ Marc Veyrat มาคุมครัวของที่ร้าน แถมยังไม่ใช้เนยหรือครีมมาเป็นส่วนประกอบในการทำอาหารเลย เมนูที่ได้จึงเป็นอาหารที่เบาขึ้น แต่ยังคงรสชาติอร่อยเช่นเดิม

เมนูของเชฟมีทั้งอาหารทานเล่นอย่าง คร็อกเก็ตสอดไส้อาหารทะเล เสิร์ฟคู่กับซอสอายิโอลีและหญ้าฝรั่น (350 บาท) สลัดกุ้งสดที่มีรสเผ็ดนิดๆ เสิร์ฟกับอะโวคาโด้ และครีมกะทิ (450 บาท) ส่วนอาหารจานหลักมีทั้งอกเป็ดจี่อย่างดี เสิร์ฟคู่กับซอสรสหวานทำจากอินทผลัมและน้ำผึ้ง (420 บาท) และปลากระพง (380 บาท) ปรุงด้วยวิธี en papillotte หรือการปรุงอาหารให้สุกด้วยการห่อและนำไปอบพร้อมกับวัตถุดิบอื่นๆ เช่น ผักผลไม้ต่างๆ เพื่อให้เนื้อปลาซึบซับรสชาติของวัตถุดิบนั้นๆ เข้าไปด้วย

ส่วนของหวานของที่ร้านก็ยังคงใช้กฏเหล็กคือไม่ใช้ครีมและเนย ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีมนูกัตกับอัลมอนด์และพิสตาชิโอ (290 บาท) และเค้กแตงซูกินี เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมน้ำมันมะกอก (290 บาท) ลองจับคู่อาหารกับไวนืโนเซ่สักแก้ว หรือจะเป็นค็อกเทลอย่าง Tom Collins ที่เป็นเวอร์ชั่นของที่ร้านใช้จินอินฟิวส์กับสมุนไพร เสิร์ฟคู่กับไซรัปโฮมเมด ใบโหระพา ตะไคร้ และขิง (320 บาท) ก็เข้ากันได้อย่างดี

โดย Phavitch Theeraphong

โพสต์

ชื่อ French St.
ที่อยู่ O.P.Garden
Soi Charoenkrung 36
Charoenkrung Road
Bangkok

Static map showing venue location
LiveReviews|0
1 person listening