Gaa

Restaurants, อาหารวิจิตร หลังสวน
ขวัญใจนักวิจารณ์
5 จาก 5 ดาว
Gaa 01
1/10
Phavitch Theeraphong/Time Out Bangkok
Gaa 02
2/10
Phavitch Theeraphong/Time Out Bangkok
Gaa 03
3/10
Phavitch Theeraphong/Time Out Bangkok
Gaa 04
4/10
Phavitch Theeraphong/Time Out Bangkok
Gaa 05
5/10
Phavitch Theeraphong/Time Out Bangkok
Gaa 06
6/10
Phavitch Theeraphong/Time Out Bangkok
Gaa 07
7/10
Phavitch Theeraphong/Time Out Bangkok
Gaa 08
8/10
Phavitch Theeraphong/Time Out Bangkok
Gaa 09
9/10
Phavitch Theeraphong/Time Out Bangkok
Gaa 10
10/10
Phavitch Theeraphong/Time Out Bangkok

Time Out พูดว่า

5 จาก 5 ดาว

เนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่สถานการณ์เปลี่ยนแปลงบ่อย ข้อมูลบางอย่างอาจคลาดเคลื่อน รบกวนเช็คสถานะและเวลาเปิดปิดกับทางสถานที่อีกครั้งหนึ่ง

ตึกร้างสีเหลืองที่ตั้งเด่นอยู่ตรงข้าม Gaggan มาหลายปี ได้รับการแปลงโฉมเสียใหม่โดย Garima Arora อดีตนักข่าวชาวมุมไบที่ผันตัวมาเป็นเชฟ และได้มีโอกาสลับฝีมือใน Noma ร้านอาหารมิลชินสองดาวในโคเปนเฮเกน ก่อนย้ายมาทำงานเป็นซูเชฟที่ร้าน Gaggan ตอนนี้เธอได้เปลี่ยนตึกร้างแห่งนี้ให้กลายเป็น Gaa ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งที่กลายเป็นร้านยอดนิยมในกรุงเทพฯ เพียงชั่วข้ามคืน

ร้านอาหารแห่งนี้เสิร์ฟอาหาร 8 คอร์ส (1,800 บาท) และ 12 คอร์ส (2,400 บาท) ที่นำเสนอวัตถุดิบท้องถิ่นกับรสชาติแบบนานาชาติได้อย่างลงตัว เริ่มต้นด้วยจานเรียกน้ำย่อยอย่าง ฝักข้าวโพดย่างที่ให้รสเผ็ดพริกนิดๆ เสิร์ฟคู่กับฟองข้าวโพด นอกจากนี้ยังมีซี่โครงหมูหมักใน "ปิโซะ" (มิโซะถั่วลันเตา) ที่ให้เนื้อสัมผัสนุ่มๆ เสิร์ฟพร้อมกับหอมแดงสับ ต้นหอม และเมล็ดทับทิมไว้ด้านบน อีกจานคือทาโก้ที่ได้แรงบันดาลใจจาก ขนมลา ขนมหวานไทยจากภาคใต้ โดยเสิร์ฟเป็นแป้งทาโก้กรุบกรอบผสมผสานรสชาติของมัสตาร์ดและมิลค์สกินที่นำไปคาราเมไลซ์ (อาหารจากเดนมาร์ก)

ของหวานของที่ร้านก็อร่อยไม่แพ้กัน เริ่มจากไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟสามรสชาติทั้ง น้ำตาลอ้อยอินเดีย ขมิ้น และไขผึ้งที่ไม่เหมือนใคร ส่วนโคนและท็อปปิ้งก็ใช้วัตถุดิบแปลกตาอย่างเมล็ดผักชีและดอกคำฝอย นอกจากนี้ยังมีเมนูที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารอินเดียและไทยอย่าง แป้งคั่วพริกและเครื่องเทศ ครีมรำข้าว มะขามหวานเคลือบช็อกโกแลต และใบชะพลูเคลืองผงเฟนเนล โรสต์ชัตนีย์ และขนมลูกกระวาน

เทสติ้งเมนูทั้งหมดยังสามารถจับคู่กับน้ำผลไม้อีกด้วย

โดย Phavitch Theeraphong

โพสต์

รายละเอียด

ที่อยู่ 68/4
68/4 ซอยหลังสวน
กรุงเทพฯ
10330
ข้อมูลติดต่อ
เปิดบริการ 18:00-22:00
เรื่องน่าสนใจอื่นๆ ที่คุณน่าจะชอบ
    บทความล่าสุด