Meatchop

ร้านอาหารสุดหรู ราคาแพงเคยดูเหมือนจะเป็นตัวเลือกเดียวสำหรับคนที่อยากกินสเต๊กเนื้อดีๆ แต่ตอนนี้ต้องขอบคุณทีมผู้อยู่เบื้องหลังร้านอาหาร Bitterman ที่เปิดตัวร้านใหม่ในชื่อว่า Meatchop ที่เสิร์ฟทั้งทาปาสหลากหลายชนิด และสเต๊กแบบพรีเมียมที่ทั้งรสชาติดี แถมราคายังไม่แพงอีกต่างหาก

ร้านสเต๊กแห่งนี้ตั้งอยู่ในซอยศาลาแดง 1 และดูแปลกตาด้วยการไม่ใช้ไม้ (ลองนึกภาพสเต๊กเฮ้าส์จะเข้าใจ) เป็นหลักในการตกแต่ง แต่ที่นี่กลับใช้โทนสีสดใสในการตกแต่งและในเฟอร์นิเจอร์ รวมไปถึงตู้เย็นสีฟ้าพาสเทล ที่ตัดกับครัวปิดสีดำ

ถึงแม้ว่าตัวเลือกของเนื้อจะไม่ได้เยอะมากนัก แต่เชฟ Enzo de la Cruz (ที่ดูแลครัวของร้าน Bitterman ด้วย) ได้รวมรวบเนื้อซึ่งส่วนใหญ่นำเข้ามาจากอเมริกาและออสเตรเลีย เราขอแนะนำให้ลองสเต๊กส่วน hanger ที่ได้เนื้อวากิว Diamentina จากออสเตรเลียที่ย่างออกมาได้เนื้อกรอบด้านนอก และนุ่มชุ่มช่ำด้านใน (600 บาท/300 กรัม) แถมแต่ละเมนูยังมีเคื่องเคียง เช่น มันฝรั่งทอด และหน่อไม้ฝรั่ง เสิร์ฟมาพร้อมกันอีกด้วย

ส่วนเมนูทาปาสของทางร้านจะเน้นรสชาติสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน เช่น house-pickled anchovy (145 บาท) และ cold cut platter ที่มีทั้ง Iberico and Serrano hams (700 บาท) จากประเทศสเปน คุณไม่ควรพลาดเมนูของหวานของทางร้านเช่นกัน เมนูเด็ดของร้านคือ panna cotta ที่ทำจากกะทิที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติเปรี้ยวๆ ของชัทนีย์รสกูสเบอร์รี่และเสาวรสที่เสิร์ฟมาคู่กัน (220 บาท)

ในส่วนเครื่องดื่ม นอกจากไวน์ที่มีให้เลือกมากมาย (ราคาเริ่มต้นที่ 150 บาท/แก้ว) และคราฟเบียร์แล้ว ที่นียังมีค็อกเทลที่มีเบสเป็นวิสกี้ ที่ขอบอกว่าเข้ากันได้ดีกับสเต๊ก ถ้าชอบรสชาติเข้มๆ ออกเปรี้ยว ขอแนะนำ Providence Bay ที่มีทั้ง สก็อตช์วิสกี้ เหล้าเชอร์รี ไซรัปใบกระวานแบบโฮมเมด และน้ำส้มสายชู (280 บาท)