Nama

ร้านอาหารญี่ปุ่นในภูเก็ตอาจจะมีให้เลือกไม่มากนัก ดังนั้นเมื่อ อมันปุรี รีสอร์ต เปิดร้านอาหารญี่ปุ่นระดับไฮเอนด์เสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิมที่เน้นความเรียบง่าย เราจึงรู้สึกตื่นเต้นมากที่จะได้ชิมเมนูของเชฟ Keiji Matoba ซึ่งใช้อาหารทะเลส่งตรงจากญี่ปุ่น ผสมผสานกับวัตถุดิบท้องถิ่น

ที่ร้านมีทั้งเมนูซูชิไม่ว่าจะเป็นปลามากุโร่ คัมปาชิ และหอยเม่นทะเลจากฮอกไกโด รวมไปถึงเมนูข้าวปั้นตัวไฮไลต์ Amanpuri Roll ประกอบไปด้วยปลาโทโร่ คัมปาชิ ไข่ปลาแซลมอน อโวคาโด้ และหัวหอม ลองจับคู่กับ Kaisen Salad ที่ทำจากปลาแซลมอน ทูน่า กุ้ง และสาหร่าย ส่วนใครที่อยากกินเมนูหนักๆ เราขอแนะนำ Tokusen Wagyu เนื้อวากิวเซอร์ลอยน์ระดับ A5 เสิร์ฟกับเกลือสาหร่าย และซอสมิโซะ ก็อร่อยไม่แพ้กัน