[title]
ย่านพระรามเก้าอาจไม่ขึ้นชื่อเรื่องประสบการณ์อาหารแบบไฟน์ไดนิ่งเหมือนทองหล่อหรือสีลม แต่ Primal ร้านสเต็กที่เพิ่งเปิดใหม่ในพระรามเก้าซอย 49 ช่วยเพิ่มความทันสมัยให้กับซอยที่คลาคล่ำไปด้วยร้านอาหารตามสั่งและซุ้มขายอาหารทะเลริมถนน ทั้งยังดึงดูดผู้ที่ชอบรับประทานให้เดินทางออกจากใจกลางเมืองเพื่อลิ้มลองเมนูสร้างสรรค์ที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบ
Primal ตั้งอยู่ในร้านทันสมัยที่ออกแบบให้เหมือนเรือนกระจก ผสานผนังปูนเปลือยและเฟอร์นิเจอร์ไม้เข้ากับสวนสีเขียวและต้นเฟิร์นที่ห้อยจากกระถาง มุมหนึ่งเป็นบาร์แบบทีโททัลที่ไม่เสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่มีเมนูเครื่องดื่มที่ทำจากชาและกาแฟให้บริการ เมนูอาหารระดับดาวมิชลินปรุงขึ้นจากวัตถุดิบตามฤดูกาลและเทคนิคการทำครัวร่วมสมัย เริ่มมื้ออาหารด้วยสลัดที่เสิร์ฟมาในกระถางต้นไม้ (190 บาท) ที่มีมันบดใส่ทรัฟเฟิล ผักดอง ขนมปังพัฟฟ์ จานต่อมาคือปลาหมึก (480 บาท) ปรุงสุกด้วยซูวีและวินิการ์จนเนื้อนุ่ม เสิร์ฟกับพิวรีมะเขือยาวเนื้อเนียนและเบเบี้แครอท ถ้าต้องการเมนูหนักท้อง เราแนะนำ capellini (270 บาท) เมนูกุ้งที่นำไปซูวีกับน้ำส้มยูซุ เสิร์ฟกับซอสเปลือกส้มยูซุ และคาเวียร์ที่ทำจากน้ำผลไม้
ถ้าได้ไป Primal ห้ามพลาดเมนูเนื้อย่าง เราแนะนำ short ribs จานใหญ่นำเข้าจากออสเตรเลียที่นำไปคลุกสมุนไพรและรมควัน (590 บาท) เมนูของหวานก็น่าสนใจ เช่น Chocolate Caramel Banoffee (260 บาท) ที่รวมเอาช็อคโกแลต คาราเมล สปันจ์เค้กและไอศกรีมไวท์ช็อคโกแลตไว้ด้วยกัน วัตถุดิบสดใหม่และวิธีการปรุงที่น่าตื่นเต้นทำให้ Primal เป็นร้านเสต็กเฮ้าส์ที่เราจับตามองเป็นพิเศษ และหลังจากได้ลองชิมอาหารแล้ว เราจะกลับไปอีกแน่นอน