Shio Yoshoku

“แกๆๆ ที่นี่ชีสเค้กอร่อยมาก” #เพื่อนคนหนึ่งไม่ได้กล่าวไว้        “จริงๆ แล้วชอบการทำอาหารของทุกชาติ เพราะแต่ละชาติก็มีทักษะต่างกันไป อาหารญี่ปุ่นเน้นใช้มีด และเข้าใจในรสแท้ๆ ของวัตถุดิบ อาหารจีนเน้นใช้กระทะและไฟ ในขณะที่อาหารฝรั่งเน้นการใช้วัตถุดิบทั้งหมด อย่างไก่ที่เหลือก็เอามาทำน้ำซุป” ด้วยความรักในการทำอาหารและการคิดค้นเมนูใหม่ๆ แก้ว-ญาดา เรืองสุขอุดม จึงเดินทางไปเรียนทำอาหารที่ประเทศญี่ปุ่นเป็นเวลา 4 ปี “จริงๆ ไปเรียนภาษาก่อน แล้วสอบเข้าเรียนที่โตเกียวนะ” เชฟสาวหัวเราะอย่างอารมณ์ดี หลังจบการศึกษาจาก Hattori Nutrition College แล้ว เชฟแก้วจึงกลับมาเปิดร้าน Shio Yoshoku สาขาแรกที่สุขุมวิท ก่อนจะเปิดสาขาใหม่ล่าสุดที่เอ็มควอเทียร์ เมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมานี้ ส่วนคำว่า ‘โยโชกุ’ คืออาหารญี่ปุ่นที่ได้แรงบันดาลใจมาจากอาหารฝรั่ง ร้าน Shio Yoshoku สาขาแรกจึงมีความเป็น Traditional มากกว่า อย่างเมนูแฮมเบิร์ก และข้าวห่อไข่ แต่เมนูของสาขาใหม่นี้จะมีความ Advance มากขึ้น        ภายใต้การตกแต่งที่ดูเรียบง่ายและโคมไฟที่ได้แรงบันดาลใจจากผลึกเกลือ (เข้ากับคำว่า ‘ชิโอะ’ ที่แปลว่าเกลือได้อย่างพอดิบพอดี) ร้านอาหารแห่งนี้มีเมนู...