Shugaa Room for Dessert

เพราะผู้ก่อตั้งทั้ง 2 คนเป็นเชฟทำขนมและเจ้าของโรงงานน้ำตาล ร้านจึงได้แรงบันดาลใจจากน้ำตาล ไม่ว่าจะเป็นชื่อ ผนังเหลี่ยมมุมแบบผลึกน้ำตาล และสีสันพาสเทลหวานๆ ตัดกับไม้ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น ร้านแห่งนี้มีทั้งของคาวและของหวาน โดยจานของคาวจะมีความเป็นฝรั่งผสมผสานกับญี่ปุ่น ตัวอย่างเช่น Magret de Canard หรืออกเป็ดรมควันราดด้วยซอสเบอร์รี่และมิโสะ เป็นต้น

ของหวานซิกเนเจอร์ของร้านอย่าง Shugaa เป็นไอศกรีมชาเขียวมัทฉะทำเองเสิร์ฟพร้อมกับเค้กชาเขียวสอดไส้ครีมเกาลัดราดซอสมิตาราชิ มูสเมลอน ถั่วแดง โมจิคลุกผงคินาโกะ ถั่วแดง ปิดท้ายด้วยครัมเบิ้ลถ่าน เค้กอุ่นๆ มาพร้อมกับรสหวานๆ เค็มๆ ตัดกับไอศกรีม แถมมีผิวสัมผัสเหนียวๆ ของโมจิ กับครัมเบิ้ลกรุบๆ ที่เข้ากันได้อย่างพอดิบพอดี ส่วนของหวานชิ้นจิ๋วรูปร่างหน้าตาน่ารักน่ากินอย่าง CrumpB’ ในทรงเห็ดทำจากอิงลิชครีม แอปเปิลเชื่อมคาราเมล และฐานะทำจากครัมเบิ้ลชาเอิร์ลเกรย์ อีกจานคือ Irich’s Homee เป็นทาร์ตเสาวรสมาในทรงรังผึ้ง ราดด้านบนด้วนอิตาเลียนเมอแร็งก์ ที่ให้รสหวานตัดเปรี้ยวแบบพอดีๆ