The Cured Chamber

ร้านเนื้อหมักและไวน์ตั้งอยู่ในอพาร์ตเม้นต์ที่แสนเงียบสงบในย่านเอกมัย ในบรรยากาศดิบๆ ของผนังอิฐ และกองฟืนที่ตั้งประดับประดาไว้ที่มุมหนึ่งของห้อง รวมไปถึงขาหมู ชีส ผักดอง ที่ใช้ตกแต่งและตั้งโชว์ในร้าน ชวนให้เรานึกถึงกระท่อมเล็กๆ ในประเทศแคนาดา

ร้านแห่งนี้อัดแน่นด้วยของอร่อย ฝีมือของเชฟประวิทย์ อุดมพรประสิทธิ์ ที่สั่งสมความรู้สมัยทำงานที่ซิดนีย์ จนได้ออกมาเป็นจานเด็ดมากมายทั้ง Cured Meat Platter (520/980 บาท) ที่มีให้เลือกทั้งเนื้อแฮมอิเบริโก้ของสเปน ชีส และผักดองต่างๆ หรือจะลองชิมเป็น Rigatoni Pasta (440 บาท) พาสต้าจานเด็ดที่ผสมผสานใบเคเปอร์ มะเชือเทศเชอร์รี่ และพัวไพน์นัทได้อย่างลงตัว

ถ้าเนื้อรมควันไม่ใช่อาหารที่คุณชอบ ที่นี่ยังมี Foie Gras Pate (550 บาท) เสิร์ฟพร้อมกับแยมอินทผลัม และเห็ดมอเรล หรือจะจัดหนักกับ Chargrilled Lamb Cutlet (1,300 บาท) เนื้อแกะนุ่มๆ ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับพูเร่บีทรูท

นอกจากไวน์แล้ว ที่นี่ยังอัดแน่นด้วยเมนูค็อกเทล (280 บาท) ไม่ว่าจะเป็น Smoldering Chamber เครื่องดื่มเตกิล่ารสเด็ด กับเมล่อน สตรอว์เบอร์รี่ น้ำผึ้ง อบเชย และจิงเจอร์เอล ที่ให้รสเปรี้ยวๆ หวานๆ กำลังดี