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De Montréal aux champions du monde !
Groupe NO.900 et sa marque sœur Locali ont récemment dominé l’International Pizza Challenge—considéré comme la compétition de pizza la plus prestigieuse au monde—tenue au Pizza Expo de Las Vegas en mars.
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Le plus grand salon professionnel de l’industrie de la pizza, Pizza Expo, inclut l’International Pizza Challenge, où des centaines de pizzaiolos s’affrontent dans des catégories allant du traditionnel au plus créatif. Remporter une médaille ici confirme la place d’un chef parmi l’élite mondiale.
Face à près de 750 concurrents et jugés entièrement à l’aveugle, trois membres de la délégation québécoise se sont hissés au sommet du classement mondial, remportant deux premières places et une deuxième place dans certaines des catégories les plus compétitives de l’événement.
Quelle est la plus bonne pizza du monde ?
Mirko D’Agata a mené la charge avec une performance exceptionnelle. Déjà couronné Champion du monde Napoletana STG 2025, le chef exécutif des pizzerias NO.900 a remporté la première place dans la catégorie Pan Pizza avant de battre les gagnants de chaque division principale pour décrocher le titre ultime de World Champion Pizza Maker, décerné au meilleur pizzaiolo toutes catégories confondues.
Ses exploits ont été encore reconnus avec son intégration au World Pizza Champions, une organisation sur invitation regroupant seulement 70 pizzaiolos d’élite dans le monde.
Premier Québécois et parmi les premiers Canadiens à rejoindre ces rangs, D’Agata consolide sa réputation internationale.
Patrice Desmeules, qui ouvrira bientôt son premier Locali, a décroché la première place mondiale dans la catégorie American Traditional, tandis que Fiodar Huminski, chef exécutif de Locali, a suivi de près avec une deuxième place dans la même catégorie, soulignant la profondeur de talent du groupe.
Dans une compétition où chaque édition remet tout à zéro et élimine tout biais potentiel, atteindre la finale—et gagner—reste un exploit rare.
Où se trouvent les pizzerias NO.900 et Locali ?
Avec des emplacements partout au Canada, trouvez votre pizzeria de quartier ici.
Autres résultats des 9 participants du Groupe NO.900 au Pizza Expo :
Pizzeria Locali
« American Traditional »
Patrice Desmeules (Co-propriétaire NO.900 Beauport) : 1er mondial
Fiodar Huminski (Chef exécutif Locali et co-propriétaire NO.900 Terrebonne, Beaches et Bernard) : 5e mondial, 2e international
Samuel Goddard (Co-propriétaire NO.900 Bromont) : 21e mondial
John Sanoudakis : 35e mondial
« Best Cheese »
John Sanoudakis (Directeur des opérations Locali) : 7e mondial, 2e international (hors USA)
Patrice Desmeules : 20e mondial
Fiodar Huminski : 42e mondial
« Dairy Free »
Fiodar Huminski : 4e mondial
Pizzeria NO.900
« Neapolitan »
Simon Melki (Formateur culinaire senior) : 26e mondial, sous-catégorie Marinara : 2e
Gabriel Pereira (Pizzaiolo NO.900 Blainville) : 65e mondial
Mathilde Arsenault (Pizzaiola NO.900 Boisbriand) : 71e mondial, sous-catégorie Margherita : 2e
Cloé Martin (Pizzaiola NO.900 Beauport) : 74e mondial
Patrice Tremblay (Co-propriétaire NO.900 Beauport, AVPN Neapolitan) : 48e mondial
« Non-Traditional »
Mirko D’Agata : 89e mondial
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