Monde icon-chevron-right Montréal icon-chevron-right Les meilleures cabanes à sucre près de Montréal

Les meilleures cabanes à sucre près de Montréal

Visitez l’une des cabanes à sucre de la région de Montréal pour vivre l’expérience québécoise ultime

Sucrerie de la Montagne
Photograph: Alison Slattery
Par Gregory Vodden et Robert Jennings |
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Si ce n’est pas déjà fait, profitez de la saison des sucres pour visiter l’une des cabanes à sucre de la région de Montréal et vivre une expérience culinaire incontournable. Depuis quelques années, l’offre sur l’île même est de plus en plus importante, mais rien ne peut remplacer la bonne vieille cabane à sucre de la campagne. La saison des sucres est célébrée tous les ans entre février et avril et c’est sans aucun doute l’une des meilleures activités hivernales de Montréal et l’une des meilleures choses à faire en famille. C’est aussi l’occasion rêvée pour une activité d’un jour en dehors de la ville. Les producteurs de sirop d’érable de la région, les acériculteurs, ouvrent chaque année leurs portes pour accueillir les visiteurs et leur offrir toute une gamme d’activités : des promenades en traîneau, des randonnées, des jeux et des dégustations. Et personne ne part sans s’être repu de plats décadents, tous (ou presque) trempés dans le sirop d’érable. Les cabanes à sucre rivalisent même avec les meilleurs brunchs et soupers de la ville.

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Les meilleures cabanes à sucre de la région de Montréal

1
Sucrerie de la Montagne
Photograph: @laSucreriedelaMontagne

Sucrerie de la Montagne

Dans la ville pittoresque de Rigaud, à l’extrême est de l’île de Montréal près de l’embouchure de la rivière des Outaouais, se trouve la Sucrerie de la Montagne. Aménagée en village historique, la sucrerie emploie des techniques et de la machinerie anciennes pour confectionner ses produits à l’érable, ce qui donne à leurs opérations un sceau d’authenticité. Tout est fait maison pour une qualité exceptionnelle, mais vous ne devez surtout pas manquer les produits de boulangeries servis en tartinade avec du beurre d’érable.

Temps en voiture : 1 heure

2
Au Pied de Cochon
Photograph: André-Olivier Lyra

Cabane à Sucre au Pied de Cochon

Si vous êtes à Montréal depuis un certain temps, vous avez sans doute entendu parler de la cabane à sucre au Pied de Cochon. C’est un temple quasi mythique de la décadence gastronomique, tenu par le célèbre chef Martin Picard, une annexe de son fameux restaurant au Pied de Cochon sur le Plateau. Il n’y a peut-être pas de promenades en traîneau ou de parc animalier ici, mais la cabane à sucre au Pied de Cochon est une expérience gourmande. On y sert des exemples hyperboliques de la tradition culinaire québécoise dans un véritable laboratoire d’expérimentation où on a l’impression d’assister au futur des tendances culinaires.

Temps en voiture : 45 minutes

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3
La Cabane d’à Côté
Photograph: Alison Slattery

La Cabane d’à côté

Martin Picard et un de ses anciens sous-chefs, Vincent Dion-Lavallée, ont ouvert ce petit espace chauffé au bois à un jet de pierre de leur cabane à sucre. La Cabana ne peut accueillir que 38 personnes dans son espace bucolique près d’un verger de pommiers, de pruniers et de poiriers. Elle a été conçue avec l’objectif d’offrir une expérience plus traditionnelle de la cabane à sucre québécoise. L’accent est mis sur la grande qualité et l’origine locale des produits, alors qu’une bonne partie des ingrédients viennent de la forêt, des fermes et des jardins avoisinants.

Temps en voiture : 45 minutes

4
L’Hermine Cabane à Sucre
Photograph: L’Hermine Cabane à Sucre / @lhermine3358

L’Hermine Cabane à Sucre

Cette cabane à sucre familiale de la Rive-Sud en Montérégie offre sans surprise d’énormes plats qui vous donneront envie de faire une sieste. La boutique adjointe fournit, en plus, du sirop d’érable, des bonbons, du fondant, de la tire, des tartes, des confitures et d’autres produits ; bref, de quoi remplir votre garde-manger. L’Hermine offre aussi une grande salle que vous pouvez louer pour votre mariage. Rien de mieux pour les couples à la dent sucrée qui rêvent de célébrer leurs noces dans un décor bucolique.

Temps en voiture : 1 heure

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5
Famille Constantin
Photograph: Famille Constantin / constantin.ca

Famille Constantin

La cabane à sucre de la Famille Constantin est l’endroit parfait pour les couples dont les enfants débordent d’énergie à force d’être restés à l’intérieur tout l’hiver. Les terrains offrent des châteaux gonflables, des spectacles de marionnettes, un musée de poupées et un parc animalier pour les petits. Pour les plus grands, il y a un circuit destiné aux véhicules tout-terrain et une soirée de danse après le repas. Si toutes ces activités ne dépensent pas le surplus d’énergie de vos enfants, le festin qui s’en suivra le fera assurément. Nous vous garantissons un voyage paisible au retour.

Temps en voiture : 40 minutes

6
Le Chalet des Érables
Photograph: Le Chalet des Érables / chaletdeserables.com

Le Chalet des Érables

Une cabane à sucre au fond des bois avec un train miniature, des jeux forains, un parc animalier et des dégustations de tire à l’érable à l’ancienne. Et elle a réussi à se tailler une place dans l’univers fou des mariages en offrant des cérémonies personnalisées et clé en main. En fait, l’équipe du Chalet des Érables est composée d’experts dans le domaine. Ils ont leur propre traiteur à l’interne et ils offrent une variété de décors, y compris une chapelle blanche et une clairière boisée. L’équipe peut accueillir des réceptions intimes de 50 personnes ou des assemblées de 1 000. C’est une destination boréale idéale et qui ne vous oblige pas à quitter la région de Montréal.

Temps en voiture : 40 minutes

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7
Érablière Charbonneau
Photograph: Érablière Charbonneau / erablierecharbonneau.qc.ca

Érablière Charbonneau

La cabane à sucre Charbonneau offre un format classique avec un petit twist quasi dangereux : c’est un menu à volonté. Attendez-vous à une suite infinie de plats typiques à l’érable, incluant la soupe aux pois, les saucisses au porc, la tourtière traditionnelle, les fèves au lard et, surtout, leurs fameuses omelettes cuites au four. Un conseil ? Arrivez le ventre vide.

Temps en voiture : 35 minutes

8
Érablière Sous-Bois
Photograph: Érablière Sous-Bois

Érablière Sous-Bois

Une autre cabane à sucre qui convient bien aux familles avec enfants. Vous y trouverez un parc animalier, des artistes maquilleurs, des caricaturistes, des ballons, des dégustations de tire d’érable, de la danse et des soirées avec de la musique à l’infini. Pour les grands, il y a des sentiers pour faire de la randonnée, des démonstrations de la production du sirop d’érable et du beurre d’érable, des dégustations de cidre et, évidemment, le repas principal. On y trouve des plats à l’ancienne un peu oubliés de nos jours, comme des grands-pères à l’érable (des dumplings bouillis dans le sirop d’érable).

Temps en voiture : 45 minutes

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9
La Cabane à Tuque
Photograph: La Cabane à Tuque

La Cabane à Tuque

La Cabane à Tuque est une pionnière de la nouvelle vague de cabanes à sucre responsables sur le plan écologique. Elle est en effet 100 % végétarienne et la récolte est faite dans la vraie tradition avec des sceaux et beaucoup de travail manuel. La cabane elle-même est isolée avec des briques de chanvre et ses planchers sont en terre battue. Elle est chauffée par chaleur rayonnante et ses murs ont été construits avec des bouteilles recyclées. Le menu est à la fois traditionnel et révolutionnaire. Vous y trouverez la plupart des plats classiques de cabane à sucre, mais avec des ingrédients exclusivement végétariens (et parfois même végétaliens) comme le tempeh, le millet, le sarrasin et le chaga.

Temps en voiture : 1,5 heure

10
Érablière au Palais Sucré
Photograph: Érablière au Palais Sucré / aupalaissucre.ca

Érablière au Palais Sucré

Une autre cabane à sucre incontournable en Montérégie : l’Érablière au Palais Sucré. Vous y trouverez une panoplie d’activités pour adultes et enfants, comme des promenades en tracteur, un petit parc animalier avec des poules, des chèvres et des poneys, ainsi que des dégustations de tire d’érable sur la neige fraîche. Le repas, quant à lui, n’est pas pour ceux qui ont un appétit d’oiseau (et ne convient pas très bien, à vrai dire, aux végétariens) : on offre des quantités généreuses de viandes, avec des options pour ceux qui sont intolérants au gluten et au lactose.

Temps en voiture : 45 minutes

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11
Sucrerie Bonaventure
Photograph: Sucrerie Bonaventure / sucreriebonaventure.ca

Sucrerie Bonaventure

La Sucrerie Bonaventure vient récemment de terminer des rénovations majeures pour limiter les aspects un peu trop rustiques de l’expérience de la cabane à sucre. Ils ont remplacé leur stationnement en terre par un stationnement pavé, inauguré une nouvelle salle à manger, créé un salon avec un foyer à bois magnifique et remplacé la musique traditionnelle au violon par des DJs. Et ils n’ont rien perdu de leurs attraits d’origine : le repas est incroyable. C’est parfait pour ceux qui ont envie d’une cabane à sucre, mais qui ne veulent pas se salir les bottes.

Temps en voiture : 40 minutes

12
Auberge Handfield
Photograph: Anka Buzolitch / abfoto.ca

Auberge Handfield

Une institution dans la ville de Saint-Marc-sur-Richelieu, l’Auberge Handfield est une cabane à sucre de style buffet à volonté ouvert pour le déjeuner, le dîner et le souper. Leurs menus sont prodigieux et s’adaptent à tous les goûts. La propriété de l’Auberge contient des espaces conçus pour recevoir divers évènements comme des mariages, ainsi que des salles qui sont plutôt faites pour des réunions et conférences d’affaires. L’attrait le plus intéressant est cependant le spa : bains tourbillons, enveloppements au chocolat, massages et plus encore. Et vous pouvez vivre toutes ces expériences avec une vue panoramique sur la rivière Richelieu.

Temps en voiture : 40 minutes

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13
Domaine Labranche
Photograph: Domaine Labranche / labranche.ca

Domaine Labranche

Située à Saint-Isidore-de-Laprairie, juste au sud de Montréal, la cabane à sucre du Domaine Labranche est gérée par la famille Desgroseillers depuis huit générations. Ils se sont diversifiés au fil des ans, ce qui rend cette famille agricole d’autant plus intéressante. En plus de leur production acéricole, ils opèrent un vignoble et un verger, avec une grande variété de produits exceptionnels. Cette ferme familiale est la destination parfaite pour quiconque veut découvrir les piliers de l’agriculture québécoise.

Temps en voiture : 30 minutes

14
Cabane à Sucre Lalande
Photograph: Cabane à Sucre Lalande / @lalande1913

Cabane à Sucre Lalande

Elle vient tout juste de célébrer son 105e anniversaire ! La Cabane à Sucre Lalande, à Saint-Eustache, a beaucoup d’expérience dans l’industrie de l’érable, ce qui leur a mérité une bonne réputation comme lieu de pèlerinage pour les gens du coin et les Montréalais à la dent sucrée. De plus, ils offrent des promenades à cheval, de la tire d’érable fraîche, des repas traditionnels, des brunchs légendaires pour la fête des mères et des spectacles en direct.

Temps en voiture : 40 minutes

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15
Cabane aux Délices des Sucres
Photograph: Les Délices De Rosa / @DelicesDeRosa

Cabane aux Délices des Sucres

Cachée dans une forêt d’érable au cœur des Laurentides, la Cabane aux Délices des Sucres sert des plats fidèles à la tradition québécoise. Venez déguster l’érable dans une cabane intime et familiale à quelques pas des lieux où est produit le sirop. La salle à manger ne peut accueillir que 70 personnes, ce n’est donc pas une mauvaise idée de réserver. Un petit détail surprenant : la Cabane aux Délices des Sucres est également un restaurant apportez votre vin, donc n’oubliez pas d’amener une bonne bouteille pour profiter au maximum de l’expérience.

Temps en voiture : 45 minutes

16
Érablière Meunier
Photograph: Érablière Meunier / erablieremeunier.com

Érablière Meunier

Près de la rivière Richelieu, l’Érablière Meunier est un grand producteur d’érable avec plus de 6 000 arbres et une sélection impressionnante d’attractions familiales. Venez profiter de randonnées, de sentiers pour les VTT, de promenades en traîneau, de jeux gonflables, de jeux de poches et de marelle. Restez pour les soirées animées par un DJ, les beignes, les dégustations de tire d’érable, les artistes maquilleurs et plus. La carte est assez simple, mais pleine de classiques alléchants. Si vous ne pouvez pas faire le déplacement, ils ont aussi un service traiteur qui amène la cabane à sucre chez vous.

Temps en voiture : 30 minutes

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17
La Ferme Les Fardoches - Cabane À Sucre Et Mets Artisanaux
Photograph: @namouric

La Ferme les Fardoches

La Ferme les Fardoches de Mirabel, au nord-ouest de Montréal, a l’air d’une cabane à sucre banale, mais ses repas ont quelque chose d’exceptionnel. La ferme est à l’avant-garde d’un mouvement dans la culture culinaire dédiée aux produits biologiques certifiés. Elle offre ainsi à ses convives affamés des préparations traditionnelles, ainsi que des options végétariennes et sans gluten.

Temps en voiture : 45 minutes

18
Cabane Panache et Bois Rond
Photograph: Caroline Perron

Cabane Panache et Bois Rond

Parfois, sortir de la ville n’est pas une option, même si ce n’est pas l’envie qui manque (pour des questions de temps ou d’accès à une voiture). Si c’est votre cas, l’arrondissement de Verdun dans le sud-ouest de Montréal organise chaque année un évènement sur plusieurs jours dédié aux bûcherons, avec de la danse carrée, plein de sirop d’érable, des concours de bûcherons, de la musique festive, de la cuisine traditionnelle et plus encore. Le festival a lieu fin mars et c’est le parfait prétexte pour sortir ses plus belles flanelles et vivre l’expérience de la cabane à sucre sans quitter la ville.

Temps en voiture : accessible en métro

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19
Un Chef à l’Érable
Photograph: Scena / @ScenaMTL

Un Chef à l’Érable

Voici une autre option pour ceux qui ne peuvent pas quitter la ville. De la mi-mars à la mi-avril, un Chef à l’Érable propose un restaurant popup au cœur du Vieux-Montréal sur le thème de la cabane à sucre. L’édition 2019 était la 8e de l’évènement. Chaque année un chef invité s’empare de la cuisine pour transformer La Scena en cabane à sucre, mélangeant des plats traditionnels, des influences internationales et des techniques inédites pour une expérience culinaire inédite.

Temps en voiture : accessible en métro

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