Monde icon-chevron-right Montréal icon-chevron-right La meilleure charcuterie à Montréal

Attention ! Nous travaillons de notre mieux pour être le plus précis et à jour dans nos articles. Avec ces temps très inhabituels, assurez-vous de contre-vérifier si l’emplacement offre toujours le même service avant de vous rendre sur place.

Hambar
Photograph: Hambar Restaurant

La meilleure charcuterie à Montréal

Trouvez de charcuterie, fromages, terrines, pâtés et plus avec ce guide des meilleures charcuteries de Montréal

Par Gregory Vodden et JP Karwacki
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La pratique de manger des viandes séchées s'est développée au fil de siècles d'essais et d'erreurs, un mal nécessaire pour trouver des moyens agréables de conserver différentes viandes pendant de longues périodes jusqu'à l'arrivée de la réfrigération moderne. Aujourd’hui, il est de pratique courante de goûter à ses saveurs complexes et à une collation commune dans les meilleurs bars à vin de la ville. Que ce soit pour savourer les meilleures choses à faire à Montréal ou pour faire le plein de carburant avant de profiter de la vie nocturne, ce sont les meilleurs endroits de la ville pour savourer la meilleure charcuterie de Montréal.

RECOMMANDÉ: Guide complet des meilleurs restaurants de Montréal

Où trouver la meilleure charcuterie à Montréal

Boucherie Lawrence
Photograph: Courtesy Yelp/Katie B.

1. Boucherie Lawrence

La boucherie du célèbre restaurant Lawrence du Mile End, ce voisin est une entreprise fantastique pour d’excellentes options succulentes pour la ville. Ils ont un choix vertigineux de charcuterie, de conserves, de fromages, de sirops et plus encore. Ils utilisent tout l'animal qu'ils reçoivent et tous les produits qu'ils proviennent de petites fermes ici au Québec.

Vin Papillon
Photograph: Courtesy Vin Papillon

2. Vin Papillon

Spécialisé dans les vins naturels, le Vin Papillon propose une carte à base de racines, de feuilles et de tubercules locaux. Ils ajouteront également à leur menu de splendides éléments de charcuterie tels que du bacon fumé à la maison ou du buerre noisette jambon blanc à leurs plats végétaux, les faisant chanter avec des saveurs surprenantes. C'est une chose merveilleuse qui persuade les convives de reconsidérer ce qu'ils pensaient savoir sur le plus banal des ingrédients les plus écologiques.

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Aliments Viens
Photograph: @alimentsviens

3. Aliments Viens

Nous savons que ce n’est pas un restaurant, mais ce serait une tragédie de ne pas inclure ce producteur de charcuterie. Aliments Viens fournit à plusieurs des meilleurs restaurants de la ville leur meilleure charcuterie. Le propriétaire Phillip Viens a développé ses techniques en Allemagne et, heureusement pour nous, a décidé de les apporter au Québec. Le magasin est un point de vente simple et industrieux sur Saint-Laurent qui propose des sandwichs qui mettent en valeur la qualité du produit, mais nous vous encourageons également à acheter certains de vos favoris et à créer votre propre tableau de charcuterie chez vous.

Dominion Square Tavern
Photograph: Dominion Square Tavern

4. Taverne Dominion Square

Située dans une taverne de 1927 soigneusement rénovée au cœur du Golden Square Mile, Taverne Dominion Square est une véritable capsule témoin. Il ya une histoire ici, mais le restaurant a aussi une collection de charcuterie de poisson et de fruits de mer en plus des options plus classiques de porc, de bœuf, de canard et de lapin. Préparés avec brio, les aficionados adorent cet endroit pour ses cocktails millésimés et nous sommes heureux d’annoncer qu’ils accompagnent parfaitement leur charcuterie.

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Maison Publique
Photograph: Alison Slattery

5. Maison Publique

Le chef Derek Dammann est réputé pour utiliser certains des ingrédients de la plus haute qualité au Québec dans ce restaurant gastronomique, en leur offrant un menu avec des ajouts britanniques traditionnels. Certains convives n’apprécient peut-être pas immédiatement l’idée d’abats au menu (surtout lorsqu’ils se trouvent dans la charcuterie), mais les aventuriers adoreront le fromage à la tête ou les rognons. Ici, vous êtes assuré de vivre une expérience inégalée.

Buvette Chez Simone
Photograph: Courtesy Yelp/David N.

6. Buvette Chez Simone

L'intérieur chaleureux et l'éclairage spectaculaire de ce bar à vin ont toujours compris comment marier un excellent vin à une excellente charcuterie. Il n'y a pas beaucoup d'établissements à Montréal qui peuvent le faire avec autant de succès que cet endroit. Buvette chez Simone est un endroit parfait pour les locaux, qui remplissent ses sièges avec des voisins. Si vous recherchez un morceau de la vie quotidienne montréalaise, prenez une chaise sur leur terrasse pour un 5 à 7 par excellence.

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Joe Beef
Photograph: Eugene Huge Galdones

7. Joe Beef

Restaurant incontournable de la scène montréalaise, Joe Beef est célèbre tant ici que sur la scène internationale. Leur traitement des viandes s’exprime mieux dans le brassage des différentes charcuteries de leurs menus de saison. Les restaurants sont réputés pour leur plaisir et vous pouvez laisser Joe Beef prêt pour la sieste. Peu de touristes savent (et les habitants ont peut-être oublié) que ce restaurant loue un appartement de luxe au-dessus de sa salle à manger, entièrement équipée et ornée de mobiles de viandes assorties suspendus au plafond. Si ce n’est pas sérieux en matière de charcuterie, nous ne savons pas ce que c’est.

Darling
Photograph: Darling

8. Le Darling

Cette adresse éclectique du Plateau ouvre ses portes tôt le matin en tant que café et se transforme en un lieu de vie nocturne animé avec bière, vin et cidre le soir. Son espace est parfait pour les Instagrammers avec son agencement spacieux, son bar enveloppant et son esthétique steampunk. Beaucoup de locaux aiment commander une planche de charcuterie ici, sinon profiter de la décoration intérieure de la flore et du kitsch.

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Le Chien Fumant
Photograph: Le Chien Fumant

9. Le Chien Fumant

Ce restaurant est caché dans une partie résidentielle du Plateau, mais Le Chien Fumant est un établissement français résolument moderne qui ravira immédiatement les touristes (les habitants l'adorent certainement). Cette adresse aime jouer avec la charcuterie classique tout en innovant les possibilités de la viande. Vous devriez visiter pour son conseil de charcuterie réputé, mais restez pour l'expérience du menu complet de son chef Maksim Morin et sa créativité.

Chez Lévêque
Photograph: Chez Lévêque

10. Chez Lévêque

Bien aimé des Montréalais, ce restaurant est ouvert depuis plus de 40 ans en raison de son traitement amusant et habile des plats français classiques, de son ambiance lumineuse et de ses motifs effrontés et irrévérencieux sur des motifs d’église qui font partie intégrante de l’identité québécoise. Vous y trouverez d’excellentes charcuterie comme une terrine de cognac, du hareng et de la truite fumés, une mousse de foie, du canard confit et du foie gras. Ce n'est pas nouveau ni révolutionnaire, Chez Lévêque est plus que la somme de ses éléments et est essentiellement montréalaise.

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Hambar
Photograph: Hambar Restaurant

11. Hambar

Cet hôtel-bar haut de gamme s'adresse aux amateurs de charcuterie et de jambon. Cela ressort clairement de leur collection de jambons étrangers dans une vitrine juste à côté de l'entrée. Hambar combine habilement leurs magnifiques planches de charcuterie avec de délicieux vins. En vous promenant dans le quartier pittoresque du Vieux-Montréal, vous feriez bien de faire une pause dans ce temple majestueux et bien éclairé consacré aux produits porcins vieillis.

Brasserie T!
Photograph: Courtesy Yelp/Seb L.

12. Brasserie T!

Projet décontracté pour le chef québécois, Normand Laprise, cet espace unique se trouve au cœur de l’action, à côté du musée d’art contemporain de Montréal et au cœur du site des festivals estivaux. L’espace du restaurant est remarquable: ses murs sont entièrement recouverts de panneaux de verre et il offre une vue imprenable sur les fontaines de la Place-des-Arts. Mais la viande est-elle disponible ici? Le menu est maigre mais robuste et comporte toujours des exemples magistraux de charcuterie française.

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Dieu du Ciel!
Photograph: Courtesy Yelp/Ashlee B.

13. Dieu du Ciel!

Cette province regorge de microbrasseries aujourd'hui, mais Dieu du Ciel! l’un des plus anciens et des plus respectés au Québec, repoussant les limites du brassage pendant plus de vingt ans. Un peu petit à l'intérieur (principalement en raison de sa popularité), il ajoute à la sensation de confort que procure cette opération étonnamment productive. Vous serez ravi de constater que vous pouvez regarder leur opération de brassage étincelante tout en savourant votre plateau de charcuterie accompagné d'une de leurs bières uniques.

Pullman
Photograph: Courtesy Yelp/Rawan K.

14. Pullman

Les bars à vin sont fréquents à Montréal maintenant, mais quand ce bar élégant a-t-il ouvert ses portes? Le concept était nouveau. Un assortiment de chefs étoilés ont traversé la cuisine au fil des ans, chacun excellant avec le style provocant du bar réservé aux petites assiettes. De tous les éléments de menu, le plateau de charcuterie est depuis longtemps un favori et est au menu depuis le début. Pullman propose une sélection impressionnante de plus de 500 vins. Avec un personnel extrêmement serviable et compétent, vous êtes sûr de trouver l’accord parfait pour accompagner votre préparation de charcuterie.

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Marché de la Villette
Photograph: Courtesy Yelp/Zacharias P.

15. Marché de la Villette

Si vous êtes un puriste absolu qui n’aime que l’idée d’une table à charcuterie dans un minuscule bistrot parisien, caché dans une allée pavée oubliée, Montréal peut vous le fournir! C’est comme si une expérience parisienne authentique avait été transférée au Canada. Nul autre endroit de la ville ne peut mieux vivre le charme européen que l’une de leurs petites tables avec un plateau de charcuterie réputé généreux (et peu coûteux) ici.

As-tu soif?

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