Monde icon-chevron-right Montréal icon-chevron-right Les meilleures crèmes glacées à Montréal qui vous garderaient au frais
L'Armoire à Glaces
Photograph: L'Armoire à Glaces

Les meilleures crèmes glacées à Montréal qui vous garderaient au frais

Qu’il fasse chaud ou pas, pas besoin d’un prétexte pour gouter les meilleures crèmes glacées de Montréal, de la crème glacée molle au gelato

Par Katherine Sehl et Robert Jennings
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Montréal est peut-être mieux connu pour ses hivers glacés que ses crèmes glacées. Cependant, une fois que la neige disparait, les crèmeries de la ville se réveillent de leur hibernation, sortent les auvents et allument leurs néons pour vendre les meilleures crèmes glacées de Montréal. Lorsqu’il fait chaud, les crèmes glacées sont parmi les meilleurs desserts en ville. Peu importe si vous préférez les glaces dures ou molles ; il y a un peu de tous pour les becs sucrés, de la crème anglaise glacée au curry au gelato à la tire d’érable. Voici tout ce qu’il faut savoir sur les endroits les plus chauds pour se rafraichir cet été, incluant les champions du Mile End, les petits mignons de la Petite-Italie et les classiques du Vieux-Montréal.

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Crème glacée essentielle que vous pouvez trouver au Time Out Market

Dalla Rose
Photograph: Two Food Photographers

Dalla Rose, Time Out Market

Restaurants

Ça prend beaucoup de talent pour convaincre des Montréalais, qui se battent la moitié de l'année contre nos froids perçants, à manger de la crème glacée, du gelato et du sorbet. Nick Rosati et Michael Dalla Libera, vétérans en restauration, ont su le faire avec un menu original de délices froids créé d'une sélection de fruits frais, épices, noix et friandises. Que ce soit en bol, en cornet, ou en sandwich à la crème glacée, les desserts du Dalla Rose vous donneront des frissons de bonheur.

Les meilleures crèmes glacées à Montréal

Kem CoBa
Photograph: Alison Slattery

1. Kem CoBa

L’été montréalais commence de manière officieuse en avril quand Ngoc Phan et Vincent Beck, le couple derrière cette institution du Mile End, déroulent leur auvent rose sorbet et ouvrent leurs portes vert lime pour la saison. Le nom de cette crèmerie veut dire en vietnamien « la crème glacée de la troisième tante », un surnom inventé par la nièce de Phan pour souligner l’excellence de sa crème glacée molle. La crème glacée et le sorbet du duo et entièrement fait maison met en valeur des saveurs fraiches comme mangue et noix de coco, citron et fruit de la passion et même le durian, le tout sans saveurs artificielles ou agents de conservation. Les queues ici sont tellement célèbres qu’il y a même un compte Twitter qui en tient compte. Ne vous découragez pas ; ça avance vite.

Crèmerie Meu Meu
Photograph: Courtesy Yelp/Tina M.

2. Crèmerie Meu Meu

Cette crèmerie allumée aux néons du Plateau est tout sauf ordinaire. Depuis 30 ans, Guy Morad a pimenté la scène de la crème glacée avec une carte qui comprend gingembre, cardamome, curry et vinaigre balsamique, ainsi que les classiques comme le chocolat hollandais ou la vanille du Madagascar. Bien que l’attraction principale c’est les crèmes glacées, la petite boutique mignonne vend également des yogourts glacés, des sorbets, de la glace molle, des laits frappés, des jus et des glaces au lait de soya sans produits laitiers. C’est fermé l’hiver, mais ouvert de midi à minuit tout le printemps et l’été.

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Gastronomia Roberto
Photograph: @gastronomiaroberto

3. Gastronomia Roberto

Venez prendre un café et restez pour un gelato dans ce restaurant italien de La Petite-Patrie. Vous pourriez commander le fusili primavera ou les cannolis du restaurant à l’étage, mais Roberto doit sa réputation à la gelateria du rez-de-chaussée. Ils servent des recettes ancestrales de la gelateria de la famille en Italie depuis 1982, avec des saveurs artisanales classiques comme pistaches, tiramisu, chocolat Baci, stracciatella à la menthe et bien plus. Les gourmands devraient commander le gâteau à trois étages au gelato, constitué de tranches épaisses de noisette, chocolat Gianduja et vanille.

Péché Glacé
Photograph: @lepecheglace

4. Péché Glacé

Il y a plein de surprises agréables dance cette crèmerie du Plateau qui sert ses gelatos, macarons glacés, smoothies et crêpes toute l’année. N’oubliez pas de passer lors de l’Halloween, Noël ou le Nouvel An pour gouter aux saveurs saisonniers comme la citrouille, sucre d’orge ou champagne. Lorsque le printemps arrive, vous trouverez des glaces à la tire d’érable, alors que l’été vous pourriez déguster un sorbet à l’Apérol spritz ou un gelato au thé vert et matcha, mojito ou avocat sur la terrasse.

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Les Givrés
Photograph: @LesGivres

5. Les Givrés

Avec des succursales à Hochelaga, Villeray et Rosemont plus des contenants en vente dans les supermarchés partout en ville, Les Givrés est vite devenu un classique des congélateurs montréalais, même si c’est ouvert assez récemment en 2010. Avec des produits confectionnés dans un atelier en ville, la marque artisanale vend des saveurs fièrement d’ici comme la crème glacée aux bagels et fromage à la crème avec confiture de fraise ou l’épluchette de blé d’Inde. Tous leurs produits, incluant les pitounes glacées (barres à la crème glacée trempées en chocolat) et les cornets sont faits maison, comme l’on voit par le logo gravé sur ces derniers. Les débutants peuvent commencer par la Tournée, une dégustation de six boules différentes.

Ca Lem
Photograph: Two Food Photographers

6. Ca Lem

CaLem sert 18 saveurs aux résidents du quartier Notre-Dame-de-Grâce à partir de sa petite boutique de la rue Sherbrooke au décor instagrammable. Vous avez pina colada, tarte aux noix de coco et lime ou Cotton Candy Carnival Queen (fraise et barbe à papa bleue avec confettis). Pour vous rappeler l’enfance, gouter au sorbet à la pomme et Croque-Cannelle, garni de la fameuse céréale. Ca Lem, qui veut dire « crème glacée » en vietnamien, rend hommage aux origines du propriétaire avec des glaces au taro violet, au sésame, aux cendres de noix de coco et d’autres inventions novatrices. Ouvert tous les jours du printemps à l’automne (même les jours fériés), cette crèmerie artisanale rajoute une nouvelle saveur de glace molle tous les mercredis.

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Ripples
Photograph: @RipplesCremeGlaceeMaison

7. Ripples

Cette classique minuscule à 300 pieds carrés du boulevard Saint-Laurent a eu une popularité constante depuis son ouverture en 1984 grâce à sa grande variété de saveurs funkys. Parmi la trentaine de choix vous trouverez, le halva, à base de beurre de sésame marbré de chocolat et le kulfi, un mélange de cardamome et de noix d’inspiration indienne. Mais c’est les classiques comme le chocolat 6X et la vanille française primée qui vous feront revenir. Cette crèmerie offre aussi des sorbets fruités, dont deux sont faits avec du rhum. En juin dernier, ils ont ouvert une deuxième succursale à un jet de pierres du Bagel St-Viateur en Mile End.

Swirl
Photograph: @swirlmtl

8. Swirl

Ce nouveau venu du Plateau a ouvert ses portes en mai 2019 en face de l’ancien commerce de pains cuits chinois des propriétaires, le Hào. La glace molle végane du Swirl a déjà attiré de longues queues d’attente sur le trottoir. Son approche est minimaliste, avec des saveurs à base de lait de coco qui change régulièrement, incluant argousier, gousses de vanille, noisette et chocolat noir. Vous pouvez vous attendre à des inventions inspirées d’ingrédients asiatiques, de fruits et d’herbes d’ici la fin de la saison. S’il pleut, vous reviendrez une autre fois, car c’est seulement ouvert quand il fait beau.

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Havre aux Glaces
Photograph: @havreauxglaces

9. Havre aux Glaces

L’Havre aux Glaces est ancré au Marché Jean-Talon, ouvert toute l’année, avec trois autres succursales à travers la ville. Les saveurs ici incluent orange sanguine, lulo, fraise et d’autres fruits achetés directement au marché, ce qui donne des saveurs et des textures franches et riches. En effet, les propriétaires, Robert et Richard Lachapelle, sont tellement passionnés des saveurs qu’ils se sont procuré leur propre érablière en 2009. Ils servent jusqu’à 24 saveurs de crème glacée et sorbets à tout moment, mais la pièce de résistance c’est la crème brulée à l’érable.

Cremerie Pandan
Photograph: Cremerie Pandan

10. Crèmerie Pandan

Le nom réfère à une plante verte fragrante qu’on décrit comme la vanille de l’Asie du Sud-Est ; le Pandan c’est la première crèmerie de style Thai. Basée à Saint-Henri, elle applique des techniques traditionnelles de là-bas à des ingrédients locaux. C’est un des seuls endroits où l’on trouve les bols de glace roulée à la main en pressant la glace d’abord sur une « anti-grille » avant des la rouler et de la servir. Des fruits frais, des sirops et garnitures croustillantes sont rajoutés pour en faire le sundae parfait avec des saveurs comme tarte sablée à la fraise ou pouding chômeur.

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Confetti Café & Glaces
Photograph: Confetti Café & Glaces

11. Confetti Café & Glaces

Des confections majestueuses comme l’affogato à la crème fraiche et la crème glacée au pain de levain grillé sont à l’offre au Confetti. Les propriétaires de la maison tiennent également les bars populaires Majestique et Darling sur Saint-Laurent. Les crèmes glacées du Confetti sont disponibles en boules à emporter, mais nous vous conseillons de vous installer sur place dans une chaise antique et de commander une des concoctions délicieuses du chef pâtissier réputé Daniel Mongraw. Essayez, par exemple, un sandwich fait avec biscuits au cacao, de la crème glacée au chocolat bavarois à 70 % fourré de caramel au miso.

Pizzeria Gema
Photograph: Pizzeria Gema

12. Pizzeria Gema

Alors que ce joyau de la Petite-Italie est mieux connu pour sa pizza, leur crème anglaise glacée est presque aussi célèbre. Le service se passe à un comptoir qui donne sur le trottoir et les délicieux desserts sont préparés avec des produits laitiers de la Laiterie Chagnon à Waterloo, Québec. Les saveurs sont traditionnelles — pistache, vanille et chocolat — mais les options changent régulièrement. La cerise sur le gâteau ? Et bien, des cerises macérées, noix grillées, de la sauce au butterscotch ou au chocolat peuvent être rajoutée pour un petit frais.

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Crèmerie Bo-Bec
Photograph: Crèmerie Bo-Bec

13. Crèmerie Bo-Bec

Caché sur une petite rue dans le coin du parc Laurier, ce vétéran du Plateau est ouvert depuis 1989. Vous pouvez vous procurer de la glace molle à l’ancienne, des laits frappés et des slushies au comptoir, mais le propriétaire Gilles Prudhomme se spécialise dans la crème glacée dure, avec 24 saveurs. Les boules ici sont généreuses, mais ça vaut la peine d’en prendre deux, tellement c’est dur à décider entre des classiques comme bubblegum, pâte à biscuit, espresso ou des inventions comme eau de rose, hibiscus et canneberge ou crème brulée.

Wild Willy’s
Photograph: Wild Willy’s

14. Wild Willy’s

Assemblez un groupe d’amis et faites le pèlerinage à l’Ouest au Wild Willy’s à Pointe-Claire, où l’on sert le King Kong, 15 boules de crème glacée faite maison. Cela peut sembler excessif, mais avec un choix de 48 saveurs allant de vanille à saveur beignet, il y a de quoi gouter. D’autres options incluent les froyo, mélanges ouragan, bananes trempées au chocolat, tofu gelé et plus. Vous n’arrivez pas à choisir entre la glace molle et dure ? Le Zigamazoo mélange les deux textures. Ils offrent même des friandises pour les chiens.

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Monsieur Crémeux
Photograph: Monsieur Crémeux

15. Monsieur Crémeux

Depuis 2012, le camion blanc et sarcelle de Monsieur Crémeux se promène dans les rues de Montréal en vendant des friandises glacées. En 2015, ils se sont établis à une adresse permanente en Petite-Italie. Se spécialisant dans la glace molle, des sandwichs à la crème glacée et des slushies, ce projet annexe du restaurant Pastaga priorise les ingrédients biologiques et locaux avec une grande variété de fruits. La créativité se trouve non pas dans les saveurs, mais dans les garnitures, avec une marmelade au gingembre, des pacanes caramélisées ou un crumble aux noix, caramels et bretzels.

L'Armoire à Glaces
Photograph: @nicolas_berat

16. L’Armoire à Glaces

Alors qu’il y a plein de propriétaires de crèmerie doués dans leur métier, il n’y a en a peu qui détiennent des diplômes aussi avancés que Valérie Campeau de l’Armoire à Glace, qui a étudié au Carpigiani Gelato University à Bologne, en Italie. Ce comptoir sur le Plaza Saint-Hubert est un véritable cabinet de curiosités, avec des confections faites maison comme le gelato aux figues et ricotta, aux carottes poivrées ou à la mangue et coriandre. Les ingrédients sont tous naturels et proviennent de plusieurs commerces locaux, comme les biscuits de Sachère Desserts et le café de Café 8 oz. La moitié du menu est végétalienne.

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Bilboquet
Photograph: Bilboquet

17. Bilboquet

Fondé en 1983 à Outremont, le Bilboquet est devenu un empire montréalais de la crème glacée avec plusieurs succursales et une large distribution en magasins. Leurs saveurs classiques incluent le Moka Fouilli avec café, chocolat et tire de caramel ou le Brou Ha! Ha ! Fait avec de la vanille, des morceaux de brownies, du caramel et des pralines râpées. Le plus célèbre c’est sans doute la tire d’érable, mais ils en servent une quantité limitée.

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