Monde icon-chevron-right Montréal icon-chevron-right Le meilleur des desserts à Montréal

Attention ! Nous travaillons de notre mieux pour être le plus précis et à jour dans nos articles. Avec ces temps très inhabituels, assurez-vous de contre-vérifier si l’emplacement offre toujours le même service avant de vous rendre sur place.

Montréal Plaza
Photograph: Dominique Lafond Montréal Plaza

Le meilleur des desserts à Montréal

Les meilleurs desserts à Montréal se trouvent dans les créations de maîtres pâtissiers et boulangers comme dans celles de crèmeries et de beigneries

Par Holly Tousignant et Time Out contributors
Advertising

Ses meilleurs restaurants comptent de grands chefs pâtissiers parmi leurs rangs, ses boulangeries de la vieille école servent les mêmes délices adorés depuis 50 ans, et elle a été le berceau d’une multitude d’étoiles montantes du dessert. C’est évident, Montréal aime ses pâtisseries (et ses pâtissiers!) autant qu’elle aime sa poutine. Les meilleurs desserts sont parsemés partout sur l’île, qu’il s’agisse du genre qu’on partage lors d’un souper romantique ou de l’un de nos plaisirs coupables. Vous cherchez des idées pour battre l’hyperglycémie qui s’en suivra inévitablement? Jetez un œil sur notre liste des meilleures choses à faire à Montréal, pour les Montréalais comme pour les touristes.

RECOMMANDÉ: Le guide complet des meilleurs restaurants à Montréal

Le meilleur des desserts à Montréal

Pâtisserie Au Kouign-Amann
Photograph: Courtesy Yelp/Echo Z.

1. Kouign-amann, Pâtisserie Au Kouign Amann

Le dessert homonyme de la Pâtisserie au Kouign-Amann peut être décrit comme étant une mise à niveau sucrée du croissant, pour celles et ceux qui préfère leurs pâtisseries plus saccharine. Des couches de pâte feuilletée sont étagées avec du beurre et du sucre qui se caramélise durant la cuisson, donnant au produit final une couche externe qui éclate tel du verre lorsque consommée et un intérieur qui est moelleux, feuilleté, sucré, et incomparablement délicieux. Et la meilleure partie, c’est qu’on peut l’acheter à la part ou en entier. Toutefois, si vous choisissez cette dernière option, commandez-la à l’avance. Ne soyez pas l’idiot qui achète le truc au complet.

Pâtisserie Rhubarbe
Photograph: Courtesy Yelp/Fiona W.

2. Mille-feuille, Pâtisserie Rhubarbe

La chef pâtissière Stéphanie Labelle a certainement un don pour créer des pâtisseries fantaisistes, comme le démontrent ses versions des classiques comme la tarte au citron et l’éclair au chocolat. Toutefois, si on doit absolument choisir une seule de ses créations, nous, on prend son mille-feuille. Des couches de pâte feuilletée croustillante entourent des couches de crème fouettée à la vanille et au caramel, combinant la délicatesse à la décadence. Ça ne veut quand même pas dire qu’on ne goûtera pas à autre chose. À toutes les autres choses. Si vous faites la même chose, on ne vous jugera pas.

Advertising
Patrice Pâtissier
Photograph: Courtesy Patrice Pâtissier

3. Cannelé, Patrice Pâtissier

Le cannelé, une pâtisserie de Bordeaux principalement composée d’œufs, de sucre et de farine peut paraître simple, mais la technique qui se cache derrière sa préparation est plus difficile à accomplir que ç’en a l’air. Le chef pâtissier Patrice Demers a perfectionné sa recette, réalisant l’équilibre parfait entre un extérieur croustillant et un centre crémeux. Plus, les graines de fève de vanille qu’il y incorpore repoussent les limites du cannelé.

Café Bazin
Photograph: Courtesy Café Bazin

4. Tartelette chocolat et café, Café Bazin

Bertrand Bazin, chef très accompli, a fait tourner les têtes lorsqu’il a fait équipe avec le chef Antonio Park pour ouvrir son café, qui offre une variété de bouchées sucrées et salées dont la finesse parle d’elle-même. Assurez-vous de prendre en photo votre tartelette au chocolat et café avant de l’engloutir, sa ganache au chocolat décorée de crème Chantilly vaut d’être admirée. On pourrait donner des points boni à cette création délicieuse pour les prouesses artistiques qui entrent dans sa confection, mais bon, elle a été faite pour être mangée.

Advertising
Montréal Plaza
Photograph: Courtesy Yelp/Jason M.

5. Fruit crispy, Montréal Plaza

Cette création a été développée à partir de l’idée des chefs Charles-Antoine Crête et Cheryl Johnson de  créer une « salade sèche ». Le fruit crispy est une installation régulière au menu des desserts de ce restaurant farfelu, et présente une façon inventive d’amuser sa gueule. Une tasse profonde est remplie de mûres marinées et de mousse de chocolat blanc, et le tout est recouvert de fragments de purée de fruits séchés et d’une quenelle de sorbet de petits fruits, puis saupoudré de sucre à glacer. C’est un mélange de saveurs, de températures et de textures uniques chez les restaurateurs d’ici.

Crémy Pâtisserie
Photograph: Courtesy Yelp/Spencer C.

6. Roue de truck au citron, Crémy Pâtisserie

Parmi l’élite des beignes montréalais, cette pâtisserie-cum-beignerie sert certains des meilleurs de sa classe. C’est facile de se laisser distraire par les options décadentes qu’on y sert, comme leur beigne géant à la crème Boston ou celui au caramel salé, mais le vrai gagnant est leur roue de truck au citron. Sa teneur œufrière lui donne presque une consistance de churro, et ce qui lui donne du vrai zeste, c’est le glaçage au citron acidulé qui l’enrobe.

Advertising
Au Pied de Cochon
Photograph: Courtesy Yelp/Don N.

7. Pouding chômeur, Au Pied de Cochon

Après un repas grandiose entièrement parsemé de copeaux de foie gras au Pied de Cochon, c’est difficile de trouver encore de l’espace pour de dessert — ou de simplement en vouloir. Ça peut sembler simple, mais si vous prenez du gâteau, le trempez dans du sucre brun et de la crème et couronnez le tout d’une boule de crème glacée fondante, on fait face à un dessert irrésistible. En plus, c’est un classique québécois, donc considérez sa dégustation comme un accomplissement de votre devoir patriotique.

Kem CoBa
Photograph: Courtesy Yelp/Kevin L.

8. Cornets twist saisonniers, KemCoba

Si on peut en croire les files qui s’étendent le long du trottoir de Kem Coba, ils savent préparer la crème glacée, un point c’est tout. Cela dit, c’est leur cornet twist saisonnier qui est la vraie star de l’entreprise. Les saveurs du twist changent toutes les quelques semaines, et avec des combinaisons comme griotte et amande ou bleuet et miel, le meilleur défi de l’été c’est d’essayer toutes y goûter. Astuce de pro : suivez-les sur Twitter pour une mise à jour en direct des temps d’attente de leur file.

Advertising
Cacao 70 Factory
Photograph: Courtesy Cacao 70 Factory

9. Biscuits aux flocons de maïs, Cacao 70 La Fabrique

Cacao 70 est peut-être connue pour être une chaîne de desserts médiocre, mais leur fabrique de Point-Saint-Charles produit du chocolat de la fève à la barre ainsi qu’un assortiment de gâteries faites avec leur chocolat maison (encore mieux!). Leurs biscuits aux flocons de maïs sont les premiers sur la liste, avec leur nappe chocolat noir-sirop d’érable, leurs mini-guimauves, et leurs flocons de maïs croustillants. Ils sont parfaitement moelleux avec un extérieur croustillant.

Noir Chocolat
Photograph: Courtesy Noir Chocolat

10. Croque-mous, Noir Chocolat

Légèrement hors du radar, Noir Chocolat est rangé dans une petite rue de côté pas loin de l’avenue du Mont-Royal dans le Plateau. L’intérieur ressemble un peu au magasin de Willy Wonka mais pour les grands, avec ses versions élégantes des sucreries de notre enfance. De tout ce qu’on peut se mettre sous la dent, leurs croque-mous sont une nécessité. Il s’agit d’une version maison des Turtles, avec une généreuse portion de caramel et des noix de Grenoble trempées dans du chocolat au lait ou du chocolat noir. On vous met au défi d’arrêter après un seul.

Advertising
Pizzeria Gema
Photograph: Courtesy Pizzeria Gema

11. Crème anglaise glacée, Pizzeria Gema

Toute l’année durant, visitez Pizzeria Gema pour sa pizza et restez-y pour son dessert. Mais l’été, rendez-vous directement à sa fenêtre de service à deux pas de la porte d’entrée. Leur crème anglaise glacée n’est peut-être pas luxueuse, mais elle englobe tout ce que vous pouvez souhaiter d’un dessert : elle est fraîche et crémeuse, et jamais trop glaciale.

Cheskie’s
Photograph: Paul Shio

12. Babka au chocolat, Cheskie’s

Les étagères de Cheskie’s sont ornées de pâtisseries juives de toutes les tailles et de toutes les formes. Et parmi toutes les saveurs de rugelach qui y sont disponibles, ce à quoi vous devez vraiment goûter c’est leur babka au chocolat. Imaginez un rouleau à la cannelle, mais à la place de cannelle et de sucre, on y trouve une pâte de chocolat si riche que c’est comme manger un brownie enveloppé de pâte de pain.

Advertising
Léché Desserts
Photograph: Courtesy Léché Desserts

13. Beignes glacés aux fruits de la passion, Léché Desserts

Les Canadiens peuvent être difficiles du beigne, surtout quand on considère le fait que Tim Hortons est en train de devenir une exportation nationale majeure. Cela dit, l’une des versions montréalaises qui peut facilement se comparer au géant — et même le dépasser — se trouve ici, et en plus, ses anneaux de pâte frite, riche et moelleuse sont végétaliens. Léché fait une foule d’options stellaires, mais notre préférée est celle glacée aux fruits de la passion qui amène un goût acidulé et rafraîchissant à un met autrement lourd. Bonus : inscrivez-vous à une de leurs classes pour connaître leurs secrets.

Rustique Pie Kitchen
Photograph: Courtesy Rustique Pie Kitchen

14. Tartelettes, Rustique

Cet établissement de Saint-Henri s’est d’abord fait connaître comme étant l’une des meilleures pâtisseries de son quartier : dans son petit local, les tartes rustiques sont à l’honneur avec leurs croûtes qui s’émiettent et leurs garnitures fortes en fruits. Malheureusement, leurs tartes ne sont pas vendues à la pointe, mais à leur place on vend des mini-tartes qui s’avalent en deux bouchées. Elles viennent dans une variété de saveurs, certaines classiques, comme lime ou bleuet, et dans d’autres, plus innovantes, comme feu de camp avec sa guimauve grillée, qui reprend l’idée des smores. Allez en essayer une et repartez avec une boîte de six.

Advertising
Olive et Gourmando
Photograph: Olive et Gourmando

15. Biscuits au chocolat, Olive & Gourmando

Ce restaurant du midi branché situé dans le cœur du Vieux-Montréal sert une ribambelle de sandwiches et de salades. Leur comptoir de pâtisseries, toujours aussi impressionnant d’une visite à l’autre, vaut son poids en or avec ses montagnes de biscuits, de croissants, de brownies, de brioches et d’autres confections. On encourage les chocoholiques à essayer leurs biscuits au chocolat de la mort : ils sont constitués d’une pâte à laquelle on a incorporé du chocolat noir fondu, à laquelle s’ajoutent des brisures de chocolat mi-amer, de chocolat au lait et de chocolat blanc.

L’Express
Photograph: Courtesy Yelp/Crystal Y.

16. Île flottante, L’Express

Cette institution montréalaise, qui joue aussi l’ambassadrice culinaire de la France, a un menu de desserts qui contient tous les classiques de bistro français auxquels vous pouvez vous attendre, de la tarte au chocolat au baba au rhum. Mais c’est leur île flottante de meringue molle blottie dans un nid de riche crème anglaise qui fait accourir les foules. Les îles sont populaires à un point tel qu’on en manque souvent à mi-chemin durant le service du souper. N’hésitez pas à commencer avec le dessert pour vous assurer de pouvoir y goûter.

Advertising
Alati-Caserta
Photograph: Courtesy Alati-Caserta

17. Cannoli, Alati Caserta

Le monde montréalais de la pâtisserie est en renouveau constant, surtout lorsque génération après génération injecte du sien en mettant la main à la pâte. Certaines options plus traditionnelles de la vieille école sont parfois par conséquent oubliées. Commander un cannoli chez Alati Caserta, dans la Petite Italie, peut toutefois remettre les pendules à l’heure : ils sont inoubliables. Ils servent leurs bouchées traditionnelles remplies de ricotta depuis plus de 50 ans, et ils les offrent également dans des saveurs plus inusitées comme tiramisu et pistache. Leur zeppola reçoit également une mention honorable.

Afroditi
Photograph: Courtesy Yelp/Dessi V.

18. Baklava, Afroditi

Un incontournable montréalais depuis 1971, Afroditi est une pâtisserie grecque qui se spécialise dans la confection de gâteaux élaborés pour toutes les occasions. Elle demeure toutefois fidèle à ses origines avec sa sélection de différents baklavas. Que vous préféreriez un baklava rempli de noix de Grenoble, d’amandes ou de pistaches, cette pâtisserie a ce qu’il vous faut avec les meilleurs en ville, sans contredit.

Advertising
Rockaberry
Photograph: Courtesy Rockaberry

19. Tarte Rockabrownie, Tarterie Rockaberry

Qu’on se l’admette, les tartes ne sont pas la plus grande des traditions montréalaises, ce qui est surprenant étant donné à quel point on adore nos diners. Ça veut dire que quand un établissement exécute les tartes correctement, on y accourt immédiatement, y compris vers cette chaîne locale de tarteries. Leurs versions à la taille tellement imposante qu’elles pourraient être méprises pour des gâteaux sont irrésistibles, et la plus irrésistible d’entre elles est la Rockabrownie avec ses strates de chocolat, de crème et de gâteau.

Aux Vivres
Photograph: Courtesy Aux Vivres, Westmount

20. Gâteau choco-pommes, Aux Vivres

Cette version végétalienne des diners américains sert tout ce que vous pouvez retrouver chez l’original, et ça inclut des desserts classiques maison. Certains oseraient vous dire que le gâteau aux carottes est l’option supérieure ici, mais on ne cherche pas à définir quel dessert pourrait tromper un carnivore. On cherche plutôt à parler de la façon dont ce gâteau, riche en chocolat et débordant de bouchées de pomme, à la consistance dense et moelleuse, est ridiculement addictif en plus d’être une option supérieure. On n’est pas désolés.

Advertising
Juliette et Chocolat
Photograph: Courtesy Juliette et Chocolat

21. Fondue au chocolat, Juliette et Chocolat

Cette chaîne de bars à desserts d’origine montréalaise était une première dans la province, et leur popularité est assidûment desservie par leur flotte d’employés coiffés de couvre-chefs rouges servant des crêpes sucrées et salées, de riches brownies et des tasses pleines à ras bord de chocolat fondu. Ne vous laissez pas dissuader par la lourdeur de leur image de marque, Juliette et Chocolat est populaire pour une raison. Cette raison se trouve à être leur marmite de fondue au chocolat servie avec des choix à tremper comme des fruits frais, des gaufres et des guimauves. On ne fait pas mieux ailleurs.

Désirer plus de boulangeries et pâtisseries?

Recommandé

    Vous aimerez aussi

      Advertising