Sol Mohadeb

La escena cafetera de Buenos Aires experimentó una fascinante evolución a lo largo de los años, influenciada por las distintas 'olas' del café que han barrido al mundo. La primera ola se caracterizó por la popularización del café, como una bebida de consumo masivo presente en la vida cotidiana de muchas personas. En la segunda, el café se convirtió en una experiencia más social y accesible, una tendencia liderada por las principales cadenas de cafetería. Sin embargo, fue la tercera ola la que revolucionó por completo nuestra percepción del café, enfocándose en la calidad, la procedencia y la artesanía detrás de cada taza. Cuando la tercera ola llegó a Buenos Aires hace casi 10 años, fue como un despertar para la cultura cafetera. De repente, comenzaron a aparecer por todos lados, cafeterías con propuestas que nos volaban la cabeza. Sin embargo, lo que al principio fue una rareza, hoy es moneda corriente: hay, al menos, una cafetería por cuadra en Buenos Aires. Pero, ¿qué hace que un café de especialidad se destaque entre este gran abanico de opciones? No es solo el grano, la máquina o la mano del barista, es esa combinación perfecta que te permite cerrar los ojos y suspirar de felicidad. Por lo tanto, ante esta jungla de opciones, armamos una lista con algunos de los cafés de especialidad imperdibles de Buenos Aires. Spoiler: no nos limitamos a lugares para tomar un café, sino que seleccionamos aquellos spots que brindan experiencias que te dejan con ganas de volver una y otr