ชาตรามือ ลุยแบรนด์ CTM สาขาแรกในไทย ปรับลุคใหม่ให้คนดื่มชาได้หลากหลาย

ใครเคยแวบไปที่บริเวณชั้น LG โซน Parkside Market ที่ห้างเซ็นทรัล พาร์ค ดุสิตธานี คงเห็นคาเฟ่ชา CTM ที่ตกแต่งด้วยโทนสีเขียวมะนาวทับซ้อนเลเยอร์ด้วยโทนไม้อบอุ่น เห็นแล้วเหมือนเป็นการเชื้อเชิญอย่างอบอุ่น

คาเฟ่ชา CTM คือร้านชาแบรนด์ใหม่จากชาตรามือ ซึ่ง CTM ไม่ได้ย่อมาจาก Cha Tra Mue แต่มาจาก Captivating Tea Muse ด้วยคอนเซปต์ใหม่ที่ไม่ใช่เพียงแค่เครื่องดื่ม แต่อยากให้คนได้เลือกดื่มชาที่สนุกขึ้น และอยากให้คนรู้จักจักรวาลของชาที่มากกว่าแค่ชาไทยใส่นมอย่างที่คุ้นชิน 

ความจริงแล้ว ชาสุดแมสอย่างชาตรามือเปิดมานานกว่า 80 ปี ซึ่งที่ไทยเองมีแหล่งปลูกชาทางภาคเหนือด้วยพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์ รสชาติของชาก็เป็นเอกลักษณ์ และถูกปากทั้งคนไทยและต่างชาติอยู่แล้ว จึงอยากถ่ายทอดเรื่องราวของชาผ่านแบรนด์ใหม่อย่าง CTM เพื่อให้คนที่ชอบดื่มชาได้รู้ว่า จริงๆ แล้วชามีหลากหลายมาก ที่ดื่มได้ทั้งแบบใสและใส่นม ซึ่งชาในไทยที่คนนิยมดื่มจริงๆ จะมีแค่สองตัว คือชาอัสสัม และชาจีน 

แพรว-พราวนรินทร์ เรืองฤทธิเดช ทายาทรุ่นที่ 3 ของแบรนด์ชาตรามืออธิบายว่า ความจริงแล้ว เราจะคุ้นเคยแค่ชาไทยสีส้ม แต่ CTM อยากให้เป็นแบรนด์ที่พูดถึงเรื่องชาที่ลึกกว่าเดิม ซึ่งชามีหลายแบบ ดังนั้น เราอยากให้มีตัวเลือกของชาที่ต่างออกไป และทำให้คนรู้จักชามากขึ้น 

ดังนั้น เพนพอยต์หลักของ CTM จึงอยากให้คนมีทางเลือกในการดื่มชาได้สนุกและลองรสชาติของชาที่ต่างจากชานมสีส้มหรือเมนูที่มีอยู่เดิม นอกจากเมนูที่ครีเอตออกมาได้แตกต่าง ยังรวมไปถึงการตกแต่งร้านด้วยโทนสีส้มมะนาว และผนังไม้ที่มีเชลฟ์วางถ้วยเซรามิกตกแต่งให้ความรู้สึกที่ดูเรียบขึ้น แต่ก็ไม่แมสจนเกินไป 

ส่วนเมนูของ CTM เขาได้ตีโจทย์ออกมากว่า 40 เมนู ด้วยแนวคิด ‘Muse’ เป็นการผสานเบสชาที่มีคาแรกเตอร์ที่แตกต่างให้เข้ากับท้อปปิ้งหรือผลไม้ที่ได้รสชาติลงตัวและเป็นรสชาติใหม่ที่กินแล้วสนุก ซึ่งเบสชาหลักของร้านคือ ชาขาว ชาอู่หลง และชาต้งติ่ง โดยมีซิกเนเจอร์ที่เรียกว่า Captivating Series ทั้งหมด 6 เมนูคือ 

หนึ่ง ชานมอู่หลงนางงาม ที่หอมกลิ่นใบชาคล้ายน้ำผึ้งและผลไม้สุก รสชาติของชาและน้ำผึ้งเข้ากันได้ดี สอง ชาจัสมินบลูม ชาเขียวอบดอกมะลิสด หอมกลิ่นมะลิ รสชาติบางเบา ดื่มแล้วสดชื่น สาม ชาต้งติ่งเกาลัด ใครชอบชานมต้องลอง ซึ่งทางร้านใช้ใบชาต้งติ่งที่มีความหอมเข้มข้นและมีรสชาติเฉพาะ ที่เคี้ยวเพลินด้วยเนื้อเกาลัดบด สี่ ชาขาวไอวอรี่นมปั่น หอมกลิ่นชา ละมุน ดื่มง่าย แนะนำให้ท้อปปิ้งด้วยไข่มุกข้าวโอ๊ตป๊อปที่ให้รสชาติแตกต่างจากไข่มุกเดิมๆ ด้วยรสสัมผัสหนึบหนับเหมือนกินข้าวเหนียว ห้า ชาไทย CTM เครมบรูเล่ มีกลิ่นหอมชาไทยเข้มข้น ท็อปด้วยครีมชีสที่นำไปเบิร์นไฟจะได้กลิ่นคาราเมลและรสละมุนขึ้น สุดท้ายคือ ชาส้มโอทับทิมสยาม เมนูที่ทางร้านแนะนำสุดๆ ซึ่งเป็นชามะลิผสมส้มโอทับทิมสยาม จะมีความเปรี้ยวๆ หวานๆ  และมีเนื้อส้มโอไว้เคี้ยวเพื่อความครบรส 

นอกเหนือจากนี้ยังมีเมนูอีกกว่าสามสิบรายการให้เลือกลิ้มลอง พร้อมเลือกได้เลยว่าจะใส่ท้อปปิ้งครีมชีส ไข่มุกข้าวโอ๊ตป๊อป หรือไข่มุกบุก ที่สำคัญ ทางร้าน CTM ใช้เครื่องสกัดชาหรือ Teapresso ที่ทำให้ได้ชาสดใหม่แก้วต่อแก้ว นับเป็นนวัตกรรมเพื่อเจาะกลุ่มสาวกคนดื่มชาที่แท้จริง 

โดยเร็วๆ นี้จะมีการเปิดสาขาสองภายในปลายปีนี้ คงต้องรอติดตามต่อไป 

ติดตาม CTM ได้ที่ FB: CTM Thailand IG: @ctm.thailand