Sriwalee Lakmuang

พวกเรารู้สึกเป็นเกียรติอย่างมากที่ Time Out เลือก ‘ไปค่ะไป’ มาร่วมทำคู่มือพิเศษเกี่ยวกับบาร์เปิดใหม่ที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ เพราะจุดเริ่มต้นของเรานั้นเรียบง่ายมากจริงๆ มันเริ่มจากกิจกรรมเล็กๆ หลังเลิกงาน เพียงการนัดเพื่อนออกไปนั่งดื่มด้วยกัน และไม่นานก็มีคำถามซ้ำๆ จากเพื่อนๆ ว่า บาร์ที่ไปคือที่ไหน บรรยากาศดีไหม เครื่องดื่มอร่อยหรือเปล่า คำถามเหล่านี้กลายเป็นแรงบันดาลใจที่ทำให้เราสร้างคอมมูนิตี้เล็กๆ ขึ้นมาในชื่อ ‘ไปค่ะไป’ เพื่อแบ่งปันเรื่องราวร้านที่เราชอบให้คนอื่นได้ลองไปสัมผัสด้วยตัวเอง วิธีการคัดเลือกบาร์ของเราก็ออร์แกนิกมากๆ ไม่ได้อาศัยข้อมูลวงในหรือทิปจากใคร แต่ใช้สองเท้าในการเดินสำรวจเมือง คอยสังเกตซอกซอยที่กำลังปรับปรุงอาคาร และเมื่อบาร์เหล่านั้นเปิด เราก็จะลองเข้าไปในฐานะลูกค้าคนหนึ่งเสมอ เรามักเริ่มต้นด้วยการสั่งเครื่องดื่ม นั่งซึมซับบรรยากาศ และเมื่อมั่นใจว่านี่คือสถานที่ที่อินจริงๆ ถึงจะหยิบมือถือขึ้นมาถ่ายภาพและแชร์ออกไปให้โลกได้รู้ การบันทึกแต่ละครั้งจึงไม่ได้เกิดจากหน้าที่ แต่เกิดจากความรู้สึกที่อยากบอกต่อจริงๆ สำหรับเรา การไปบาร์ไม่ใช่งาน แต่มันคือไลฟ์สไตล์ที่อยู่ในทุกจังหวะชีวิต บางวันอารมณ์ดีอยากสังสรรค์ บางวันเหนื่อยล้าหรือเหงาอยากได้ที่พักใจ บาร์มักจะเป็นคำตอบที่ทำให้เราได้พบผู้คนใหม่ๆ และได้เรียนรู้เรื่องราวของพวกเขา ทั้งจากบาร์เทนเดอร์ที่ตั้งใจปรุงในทุกๆ แก้วของตัวเอง พนักงานที่คอยดูแลเอาใจใส่ ไปจนถึงลูกค้าที่นั่งอยู่ข้างๆ ซึ่งต่างคนก็ต่างมีเรื่องราวไม่เหมือนกัน บรรยากาศในบาร์จึงเปรียบเสมือนค็อกเทลที่อยู่ในเชกเกอร์ และค่อยๆ คลุกเคล้าเรื่องราวหลากหลายเข้าด้วยกัน สิ่งที่ทำให้เราหลงรักการไปบาร์คือความรู้สึกว่าเราไม่เคยอยู่ลำพัง สถานที่เหล่านี้รายล้อมไปด้วยเพื่

เวลาผ่านไปไวจริงๆ เผลอแป๊บเดียวก็จะสิ้นเดือนกันยายนแล้ว แต่ฉากอาหารในกรุงเทพฯ ไม่มีทีท่าว่าจะชะลอลงเลย เพราะเต็มไปด้วยประสบการณ์ใหม่ๆ ให้ลองอยู่เสมอ สัปดาห์นี้ Table Talk ดูน่าสนใจไม่น้อย ทั้งไนต์คาราโอเกะจากร้าน Namsu ซันเดย์บรันช์โฉมใหม่จาก Le Méridien Bangkok ล่องเรือส่วนตัวกลางแม่น้ำเจ้าพระยาแบบหรูๆ และค็อกเทลโฉมใหม่สุดสร้างสรรค์ที่ Birdies นี่คือไกด์ที่เรารวบรวมมาให้ ตั้งแต่ร้านเปิดใหม่ เมนูต้องลอง ไปจนถึงที่แฮงเอาต์สุดสัปดาห์ที่จะทำให้คุณอยากออกไปลิ้มลองทันที ส่วนวงการอาหารในกรุงเทพฯ จะมีอะไรเกิดขึ้นบ้างในสัปดาห์นี้ มาดูกัน 

ใครจะไปรู้ว่าเดือนนี้เป็นเดือนแห่งการจัดเวิร์กช็อปที่เห็นแล้วละลานตาไปหมด แต่ละที่ก็เชิญชวนให้อยากลองเข้าไปมีส่วนร่วมเลยก็มี เพราะถ้าว่ากันตามตรง จุดประสงค์หลักของการทำเวิร์กช็อปคือการได้เข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มคอมมูนิตี้ใหม่ๆ ที่เผลอๆ อาจทำให้เราได้เมคเฟรนด์มิตรภาพใหม่โดยไม่รู้ตัว  Time Out รวบรวมเวิร์กช็อปทั้ง 9 แห่ง ซึ่งเป็นทั้งกลุ่มคนที่ได้มาพบปะแลกเปลี่ยนไอเดีย หรือการได้ลงมือทำจริง เผื่อเป็นตัวเลือกสำหรับใครที่กำลังมองหากิจกรรมยามว่างทำ ข้อดีอีกอย่างของเวิร์กช็อปเหล่านี้คือ การได้ทำให้ผู้เข้าร่วมได้เปิดมายด์เซตเพื่อเรียนรู้และทดลองในสิ่งที่อาจไม่เคยได้ทำมาก่อน 

เมื่อไรที่พุ่งเป้าไปยังจุดนัดหมายเพื่อผ่อนคลายและพบปะสังสรรค์ ถ้าหากการพบปะนั้นตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ได้ทุกรูปแบบ ไม่ว่าใครๆ ก็ต้องขอจดลิสต์เอาไว้ก่อน  ล่าสุดเมื่อไม่นาน Velaa Sindhorn Village Langsuan ขยายเฟสใหม่เปิดพื้นที่ไลฟ์สไตล์ที่ออกแบบเพื่อให้เอกเขนกไปกับการได้ใช้เวลา โดยรวมร้านอาหารและเครื่องดื่มที่คัดสรร ด้วยเชฟชื่อดังผู้อยู่เบื้องหลังร้านอาหารระดับมิชลินและแบรนด์นำเข้า เหมาะกับการนัดพบเพื่อน คนรู้จัก ครอบครัว หรือใครก็ตาม ซึ่งที่นี่ยังเป็นพื้นที่เหมาะสำหรับ Pet-Friendly ได้ด้วย  Photograph: Velaa Sindhorn Village Langsuan ย้อนกลับไป Velaa Sindhorn Village Langsuan คือจุดนัดพบในย่านหลังสวน ดำเนินงานโดยบริษัท สยามสินธร จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทแนว Sustrend ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืน โดยให้ความสำคัญกับความเป็นอยู่ของชุมชนและวิถีชีวิตของชาวเมือง เพียบพร้อมด้วยร้านอาหารและเครื่องดื่มในคอมมูนิตี้มอลล์ที่รายล้อมด้วยพื้นที่สีเขียวของต้นไม้ใหญ่ เพื่อให้เป็นโซนร้านอาหารและไลฟ์สไตล์ที่เต็มไปด้วย ‘พลัง’ และ ‘ความมีชีวิตชีวา’  นอกจากคอมมูนิตี้มอลล์ Velaa ยังเป็นสถานที่พักผ่อนหย่อนใจ ครบครันด้วยร้านอาหาร คาเฟ่ และร้านเบเกอรี่ถึง 39 ร้าน ยังมีร้านที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์อย่างร้านตัดผมลักชูรี่ไปจนถึงซูเปอร์มาร์เก็ตที่เหมาะกับคนทุกวัย  Time Out กรุงเทพฯ ขอรวบรวมร้านอาหาร คาเฟ่และเบเกอรี่ และร้านไลฟ์สไตล์ทั้ง 11 ร้าน ที่ Velaa คัดสรรมาเพื่อพื้นที่แห่งใหม่นี้ ซึ่งเต็มไปด้วยเรื่องราวน่าสนใจจนอยากให้ได้ลองกัน 

กระแสปีนผาในกรุงเทพฯ กำลังร้อนฉ่า กีฬาสุดเอ็กซ์ตรีมนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับสายปีนผาจริงจังอีกต่อไป ซึ่งตอนนี้มีทั้งยิมปีนผาแบบ Bouldering (คือการปีนผาเตี้ยๆ โดยไม่ใช้เชือก) และยิมปีนผาเปิดอยู่เต็มบ้านเต็มเมือง ใครที่อยากลองความท้าทาย ทั้งได้โฟกัสสมาธิ และได้เจอเพื่อนใหม่ๆ บอกเลยว่ากีฬานี้ได้ฟีลมันส์กว่าคลาสออกกำลังกายทั่วไปตั้งเยอะ  ไม่ว่าจะมือใหม่หัดปีน หรือใครอยากหาไอเดียไว้ออกเดตเก๋ๆ หรือเป็นนักปีนสายแข็งอยู่แล้ว ก็มั่นใจหายห่วง เพราะปักหมุดแหล่งปีนผาไว้ที่กรุงเทพฯ ให้แล้ว  

Time Out ชวนผมมาแชร์ลิสต์คาเฟ่เปิดใหม่ที่ชอบที่สุด และระหว่างที่กำลังรวบรวมรายชื่ออยู่นั้น ผมก็ย้อนคิดไปถึงจุดเริ่มต้นตั้งแต่แรกเริ่มตลอดแปดปีที่ผ่านมา เพราะสิ่งที่ผมหลงใหลก็คือการสำรวจซีนกาแฟภายในกรุงเทพฯ  โดยทั้งหมดมันเริ่มต้นง่ายๆ เพียงเพราะผมเป็นคนที่รักการดื่มกาแฟเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว และช่วงที่ยังทำงานประจำ ผมก็มักจะใช้เวลาสุดสัปดาห์ไปกับการค้นหาคาเฟ่ใหม่ๆ ที่น่าสนใจ และในทุกครั้งที่ได้บังเอิญไปเจอคาเฟ่ที่มีกาแฟอร่อยๆ หรือร้านที่ตกแต่งอย่างสวยงาม มันมักจะจุดประกายแรงบันดาลใจบางอย่างในตัวผมอยู่เสมอ มันทำให้ผมก็ไม่ต้องการที่จะเก็บความรู้สึกเหล่านั้นไว้เพียงคนเดียว การแชร์ช่วงเวลาเหล่านั้นลงบนอินสตาแกรมจึงกลายเป็นเหมือนสมุดบันทึกเล่มเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยความสุข หรือเปรียบเทียบให้เห็นภาพง่ายๆ มันคือแกลเลอรีส่วนตัวที่ผมตั้งใจสร้างขึ้น และจนถึงวันนี้ผมก็ยังรู้สึกทึ่งที่ผู้คนมากมายคอยติดตามการเดินทางนี้ไปพร้อมกัน ตลอดหลายปีที่ผ่านมา มักจะมีหลายคนเข้ามาถามผมอยู่เสมอว่า ‘คุณหาคาเฟ่พวกนี้เจอได้ยังไง?’ คำตอบก็คือมันไม่มีสูตรสำเร็จที่ตายตัว ต้องเล่าย้อนกลับไปสมัยที่ผมเคยอยู่ในกลุ่ม ‘cafe hopper’ เรียกได้ว่ามันคือคอมมูนิตี้ขนาดย่อมที่เรามักจะแชร์พิกัดใหม่ๆ ให้กัน และอาจจะเนื่องด้วยความโชคดีที่ผมมีเพื่อนๆ ที่อยู่ในสายงานดีไซน์ เวลามีโปรเจกต์อะไรใหม่ๆ ที่น่าสนใจเขาก็จะแอบมากระซิบบอกอยู่เสมอ นอกจากนี้ก็มีวิธีอื่นๆ ผสมผสานกันไป ทั้งการไถโซเชียลไปมา ดูแฮชแท็กว่าอะไรกำลังอยู่ในเทรนด์ หรือบางครั้งก็ได้พบโดยบังเอิญระหว่างที่กำลังออกไปสำรวจ การที่ได้ไปเยือนคาเฟ่หลากหลายที่ มันให้อะไรกับผมหลายอย่างมาก และบทเรียนที่สำคัญที่สุดคือ ผมได้รู้ว่าการมีใจรักในสิ่งใดสิ่งหนึ่ง มันคือแหล่งพลังงานสำคัญในการข

เท่าที่นึกออก ช่วงวันแม่ในวัยเด็กของผู้เขียนมักจะมีวัฒนธรรมกินข้าวนอกบ้านกันเกือบทุกปี (ซึ่งคิดว่าวัฒนธรรมของบ้านอื่นอาจใกล้เคียงกัน) เพราะการได้อยู่ร่วมโต๊ะมื้อเดียวกันจะมีมวลของความแนบแน่นที่ไม่เคยหายไปผุดขึ้นในระหว่างมื้อเสมอ  ซึ่งจริงๆ แล้วร้านอาหารส่วนใหญ่ต่างดีไซน์ร้านออกมาให้มีพื้นที่เพียงพอต่อการรับแขก แต่จะดีแค่ไหน ถ้าร้านอาหารร้านนั้นออกแบบหรือครีเอตเมนูอาหารให้มีความแตกต่างเฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารไทยร่วมสมัย ไทยโมเดิร์น หรือนำอาหารต้นตำรับฝีมือแม่ ยาย ย่า มาครีเอตให้ดูมีคุณค่าขึ้นโดยใส่ไอเดียของเชฟหรือเจ้าของร้านอาหารเข้าไปด้วย โดยเฉพาะอาหารต้นตำรับรสมือแม่ ซึ่งสำหรับบางคนคือความทรงจำชั้นดี คือความผูกพัน คือความไกลห่างให้กลายเป็นใกล้ชิด หรือทำให้อาหารมื้อนั้นวิเศษขึ้นมาราวกับมีเวทมนตร์ Time Out รวม 10 ร้านอาหารแนว ‘Feels Like Home’ จากต้นตำรับฝีมือของคนที่บ้าน โดยบางร้านให้บรรยากาศเหมาะกับครอบครัวหรือเพื่อน บางร้านให้สไตล์โมเดิร์นร่วมสมัย บางร้านครีเอตเมนูที่ดูแตกต่าง หรือบางร้านเป็นเชฟยอดฝีมือและเป็นสเปเชียลเกสต์ที่ปรากฏในรายการอาหารทางทีวี บางร้านจองยากเย็นแต่คนส่วนใหญ่ก็ยังขอลอง บางร้านก็กลับไปกินซ้ำได้บ่อยๆ แต่ไม่ว่าอย่างไร ร้านอาหารเหล่านี้ให้ความรู้สึก Feels Like Home ลอยกรุ่นขึ้นมาทุกร้าน 

ในกรุงเทพฯ วงการติ่มซำมีค่อนข้างหลากหลาย ทั้งแนวต้นตำรับคลาสสิก แนวทดลองเชิงสร้างสรรค์ หรือค่อนไปทางแนวหรูหราระดับภัตตาคาร แต่เคยคิดกันเล่นๆ ไหมว่าบางสิ่งบางอย่างที่เกี่ยวกับติ่มซำ มักทำให้ทุกมื้อเต็มไปด้วยความรู้สึกพิเศษที่ซ่อนอยู่เสมอ บางคนอาจนิยมกินติ่มซำกันช่วงสาย หรืออยากนั่งชิลกินกันช่วงเที่ยง นั่นก็เพราะติ่มซำไม่ใช่แค่ของกิน แต่มันคือพิธีกรรมแห่งการกินไปแล้ว  อยากให้ลองนึกภาพโต๊ะในร้านติ่มซำที่เต็มไปด้วยเข่งไม้ไผ่ อุ่นไอชา กลิ่นหอมละมุน คลอเสียงคุยกันเบาๆ และเสียงตะเกียบที่คอยแย่งชิงติ่มซำคำอร่อยๆ เหล่านี้คือร้านที่ Time Out เห็นว่าควรค่าแก่การลิ้มลอง

ไม่ว่าใครคงเคยเห็นประโยคสุดจะซิมเปิลนี้ว่า Don’t judge a book by its cover. เป็นประโยคเปรียบเปรยแบบผิวเผิน ซึ่งในอีกแง่หนึ่งก็นำมาใช้กับคนที่อยากจะพิจารณาการเลือกซื้อหนังสือจากปกได้อีกทางหนึ่งด้วย  และปฏิเสธไม่ได้ว่า ‘หน้าปก’ คือเฟิสต์อิมเพรสชั่นของคนที่เลือกซื้อหนังสือในยุคปัจจุบันก็ว่าได้   เพราะการออกแบบปกหนังสือเปรียบเสมือนรสนิยมของนักออกแบบที่เชื่อมโยงด้วยกันกับสำนักพิมพ์ และสะท้อนให้เห็นว่า การดีไซน์ปกหนังสืออาจคือ ‘วาระสำคัญ’ ของสำนักพิมพ์โดยมีผลกับผู้อ่านโดยตรงซึ่งก็ไม่ต่างจากเนื้อหาในเล่มเลย    ในเมื่องานมหกรรมหนังสือกลับมาอีกรอบ Time Out พาส่องหนังสือดีไซน์เก๋ซึ่งเห็นแล้วต้องอยากคว้ามาครองสักเล่มบ้างแล้ว   Photograph: Sunday Afternoon   1. Trattoria ไดคังยามะ ชิวะ ไซโต เขียน  กนกวรรณ เกตุชัยมาศ แปล  ออกแบบปก Typhoon Studio  สำนักพิมพ์ Sunday Afternoon “ไม่ว่าสภาพจิตใจจะเป็นอย่างไร ท้องยังต้องหิวเสมอ”  เรื่องราวในกรุงโตเกียว ณ ชั้นใต้ดินของบ้านหลังหนึ่งในย่านไดคังยามะ มีร้านอาหารอิตาลีสไตล์ญี่ปุ่นที่ชื่อ Trattoria ไดคังยามะ ความพิเศษของร้านอาหารแห่งนี้คือ เมนูนี้จะเขียนเพียงชื่อวัตถุดิบเท่านั้น โดยมีหัวหน้าเชฟ เร อันโด ที่คัดสรรวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพดีมารังสรรค์เมนูอันเป็นเอกลักษณ์ และมีคาโอรุ โอสุ ซึ่งเป็นผู้จัดการร้านและเจ้าของคอยให้บริการและแนะนำเครื่องดื่ม พวกเขาทั้งสองจะรอต้อนรับคุณลูกค้า พร้อมคอยรับฟัง แลกเปลี่ยน และช่วยรับมือเรื่องยุ่งๆ ในชีวิตของพวกเขาด้วย    Photograph: Salmon Books   2. MY YEAR OF REST AND RELAXATION: สวัสดีปีหน่าย Ottessa Moshfegh เขียน ภู่มณี ศิริพรไพบูลย์ แปล ออกแบบปก NJORVKS  นวนิยายที่ตั้งคำถามกับการมีชีวิตอยู่ด้วยวิธีที่ไม่มีใครเหมื

กว่าสิบปีที่ผ่านมาของเวทีทอล์กที่เต็มไปด้วย ‘ความคิด’ ของบุคคลที่มีไอเดียปลุกพลังหรือแรงบันดาลใจบนเวที TEDxBangkok เป็นการการันตีได้แล้วว่าพลังความคิดของคนมีของนั้นย่อมเป็นคลังเชื้อเพลิงชั้นดีให้สังคม  ซึ่งงานทอล์กระดับประเทศอย่าง TEDxBangkok เกิดขึ้นครั้งแรกในปี 2015 เป็นการรวมตัวของ TEDxOrganizers และสมาชิก TED Open Translation Project ที่หลงใหลใน TEDxTalk โดยเฉพาะ พวกเขาเชื่อว่าความรู้และความคิดจะเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญของคนในสังคม   ส่วน TEDxBangkok 2025 ปีนี้มี ‘พิ-พิริยะ’ เป็น Licence Holder และเป็นผู้อยู่เบื้องหลังงาน ที่นำเสนอแนวคิด ‘Through the Cracks ผ่านรอยร้าว’ ซึ่งพูดถึง ‘รอยแตก’ หรือ ‘รอยแยก’ ที่อยู่ในตัวเราหรือในโลกอย่างเหตุการณ์แผ่นดินไหวเมื่อต้นปี ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงที่มาจากความล้มเหลว ความเปราะบาง ความผิดพลาด เพื่อกลับไปทำความความเข้าใจและสร้างสิ่งใหม่จากความเปราะบางนั้น จากแนวคิดดังกล่าว TEDxBangkok ได้เปิดตัวสปีกเกอร์ 12 คน ด้วยบุคคลในวงการที่หลากหลาย ทั้งศิลปิน นักวิชาการ ผู้กำกับ แม้แต่อดีตคนไร้บ้านที่มีแนวคิดริเริ่มทำบางอย่างได้น่าทึ่ง นอกจากสปีกเกอร์แล้วยังเป็นการสำรวจกิจกรรมให้เห็นคุณค่าของความงามและความเปราะบางที่ซ่อนอยู่ ด้วยกิจกรรม Museum of Broken, Voices through the Cracks และ Constructing Bangkok    Photograph: TEDxBangkok   ขอเรียกน้ำย่อยด้วยสปีกเกอร์จากหลากหลายวงการ ที่มีผลต่อแรงสั่นสะเทือนเทียบเท่าแผ่นดินไหว อย่าง อาจารย์มิก ผู้ก่อตั้ง iTAX แอปพลิเคชันที่ทำให้เรื่องภาษีกลายเป็นเรื่องง่าย, ไก่-ณฐพล ผู้กำกับซีรีส์ล่าสุดอย่างสงครามส่งด่วน, ลาดิด-ณชนก นักศึกษาแพทย์ปี 5 ที่ลาออกมาเป็นนักเขียนวรรณกรรมเควียร์ เจ้าของผลงานล่าสุดอย่างวิมานหนาม, ปั๊บ

ผ่านมาแล้วกว่า 40 ปี นับตั้งแต่ Thai Supermarket หรือเพื่อนไทยมาร์เก็ต ได้เปิดร้านเล็กๆ ครั้งแรกที่ย่านโกลเด้นไมล์ ตอนนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตอย่างเพื่อนไทยมาร์เก็ตที่คนสิงคโปร์ชื่นชอบ ได้ฉลองวันสำคัญด้วยการเปิดสาขาใหม่ที่ Jurong Point ห้างดังในสิงคโปร์เพิ่มอีกหนึ่งสาขา หลังจากเปิดแฟลกชิปสโตร์เต็มรูปแบบที่ Aperia Mall ในย่านกัลลังเพียงแค่สองปี  Photograph: Thai Supermarket ภายในร้านเต็มไปด้วยสินค้ากว่า 2,000 รายการ ที่คัดสรรจากเมืองไทย ครบครันด้วยของกินและของใช้ในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าจะเป็นขนม เครื่องปรุงรส พริกแกงรสจัดจ้านสำหรับทำอาหารรสเผ็ดหรือน้ำซุปแบบไทยๆ   ไฮไลต์ที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือ ‘กองทัพมาม่า’ ที่มีทั้งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและโจ๊กกึ่งสำเร็จรูปจากหลากหลายแบรนด์และหลายรสชาติ นับเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งแรกในสิงคโปร์ที่รวบรวมมาม่าจากเมืองไทยมาไว้เพียบ เหมาะสำหรับมื้อดึกหรือวันที่ขี้เกียจทำอาหารสุดๆ Photograph: Thai Supermarket บรรยากาศในร้านเป็นการจำลองเสน่ห์ของร้านสตรีตฟู้ดในไทย ด้วยซุ้มอาหารสดแบบสตรีตฟู้ด ที่ปรุงให้เห็นกันตรงหน้า หนึ่งในนั้นคือ ‘The Crispy Crepes’ เครปกรอบแบบไทย มีขนมเบื้องทั้งคาวหวาน รวมถึงขนมถังแตก แพนเค้กใบเตย ข้าวเหนียวมะม่วง และชาไทยร้อนหรือเย็นหอมๆ Photograph: Thai Supermarket อีกมุมหนึ่งคือ ‘ยำยำทอดทอด’ บาร์ส้มตำที่เลือกระดับความเผ็ดได้ตามใจชอบ มีทั้งตำมะม่วง ตำมะละกอ เสิร์ฟพร้อมหนังหมูกรอบ หรือมะม่วงเปรี้ยวจิ้มน้ำปลาหวาน เหมาะกับคนอยากกินของแซ่บแบบกินเล่นในมื้อง่ายๆ Photograph: Thai Supermarket ไม่เพียงแค่อาหารเท่านั้น แต่ยังมีของใช้และของฝากไลฟ์สไตล์จากเมืองไทยให้เลือกอีกเยอะ ทั้งผลิตภัณฑ์เย็นชื่นใจจากแบรนด์ตรางู ขี้ผึ้งแซมบัค และยาดมที่มีทั้

ประกาศผลแล้วกับ 8 ผู้ชนะรางวัลในการประกวดเทศกาลหนังสั้น Inspiring Thailand 2025 ที่โรงภาพยนตร์เฮาส์ สามย่าน นับเป็นเรื่องแปลกใจน่าใจหาย เมื่อพบว่า เยาวชนในปัจจุบันเริ่มหันมาโอบอุ้มดูแลเรื่องสุขภาพจิตและกล้าที่จะสื่อสารหรือเป็นกระบอกเสียงให้ตนเองและคนรอบข้างกันจริงจังมากขึ้น  เทศกาลหนังสั้นเพื่อสังคมระดับเอเชีย หรือ Inspiring Thailand Micro Film Festival 2025 คือเวทีที่รวบรวมนักเล่าเรื่องและนักสร้างสรรค์ผ่านพลังของภาพยนตร์ ซึ่งมีจุดเริ่มต้นในสิงคโปร์เมื่อปี 2021 โดย Mr. Lionel Li ผู้ก่อตั้งและประธานมูลนิธิ Li Foundation (LIF) โดยปีที่แล้วได้มีผลงานเข้าประกวดถึง 70 เรื่องจาก 8 ประเทศด้วยกัน  ส่วนปีนี้ Inspiring Thailand จัดขึ้นโดย Documentary Club และ ECCA Family Foundation รวมถึงเครือข่ายพันธมิตร กับธีมสุขภาพจิตเยาวชน ได้มีผลงานหนังสั้นส่งเข้าประกวดทั้งหมด 243 เรื่อง ทั้งในกรุงเทพฯ ต่างจังหวัด และอังกฤษ  จากหนังสั้นทั้งหมด 243 เรื่อง ได้ผ่านเข้ารอบสุดท้าย 16 เรื่อง จนคณะกรรมการได้คัดเลือกเหลือผู้ชนะเพียง 8 เรื่อง ซึ่งรางวัลจะแบ่งออกเป็น 2 สาขาหลัก ได้แก่ รางวัล Best Micro Film Award 3 เรื่อง คือ It's Okay to be a Jellyfish (คงไม่เป็นไรหรอกมั้ง ที่จะเป็นแมงกระพรุน), ราตรีวงกต (The Way to Escape from Eternity) และ We Are Abdullah ส่วนรางวัล Best Project Award 2 เรื่อง คือ When the Bench Hears และ Quiet Legacy (มรดกเงียบ)  ยังมีรางวัลพิเศษ Audience Award (หนังขวัญใจคนดู) 1 เรื่อง คือ In her monologue ยังมีรางวัลพิเศษอย่าง Young Filmmaker Award ในฐานะคนทำหนังรุ่นใหม่น่าจับตาระดับมัธยมศึกษาอีก 2 เรื่อง คือ Dilettante Serotonin และ AWAKENING   เรื่องราวของหนังสั้นที่ชนะการประกวดทั้ง

ครั้งแรกของไทยที่จะได้ชมการแสดงคณะบัลเลต์ที่มีชื่อเสียงก้องโลกอย่าง The Nutcracker บัลเลต์ 2 องก์ที่เป็นอมตะประจำเทศกาลคริสต์มาสของไชคอฟสกี (Tchaikovsky) โดยครั้งนี้ Samara Theatre พร้อมนักเต้นกว่าร้อยชีวิต จะนำโปรดักชั่นล่าสุดร่วมกับวงออร์เคสตร้ามาถ่ายทอดความงามผสานจินตนาการ ดนตรี และภาพฝันให้ผู้ชมได้ตื่นตา  The Nutcracker คือการเต้นรำของคณะบัลเลต์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของโลก โดยจัดแสดงทุกปีในช่วงเทศกาลวันหยุด ทั้งคณะบัลเลต์มืออาชีพและโรงเรียนสอนศิลปะ ซึ่งบัลเลต์เรื่องนี้ถือเป็นผลงานที่ครองใจผู้ชมทุกวัยและคนทั้งโลก และอาจเป็นผลงานที่เปิดประตูให้ใครหลายคนได้รู้จักโลกของศิลปะการเต้นรำได้แท้จริง  การแสดงครั้งนี้จะเล่าเรื่องราวของเวทมนตร์ในคืนวันคริสต์มาสอีฟของครอบครัวซิลเบอร์เฮาส์ (Silberhaus) ที่เต็มไปด้วยบรรยากาศอบอุ่น และการผจญภัยในอาณาจักรมหัศจรรย์ของเด็กหญิง ‘คลาร่า’ กับของขวัญและตุ๊กตาไม้ ‘นัทแคร็กเกอร์’ และการต่อสู้กับ ‘ราชาหนู’ แต่เรื่องราวดันจบลงเมื่อคลาร่าตื่นขึ้นมาในเช้าวันคริสต์มาสเสียก่อน  ซึ่งจริงอย่างว่าที่ เธีย ซิงเกอร์ นักข่าวจากหนังสือพิมพ์ The Boston Globe บอกไว้ว่า การเต้นรำเปล่งประกายยิ่งกว่าอัญมณี  แต่กว่าจะเป็นคณะบัลเลต์ที่มีชื่อเสียงอย่าง The Nutcracker ได้ทุกวันนี้ อาจจะเพราะพรสวรรค์หรือโชคเข้าข้างก็ตาม ที่แน่ๆ พวกเขาเคยเผชิญเบื้องหลังที่ไม่เคยสวยหรูมาก่อน   Photograph: anadolu/gettyimages   The Nutcracker ต้นกำเนิดจากนิทานของนักเขียนฮอฟมันน์  The Nutcracker คือบัลเลต์ที่มีต้นกำเนิดจากนิทานของนักเขียนชาวเยอรมันชื่อ อี.ที.เอ. ฮอฟมันน์ (E.T.A. Hoffmann) ที่ชื่อว่า Nutcracker and Mouse King พูดถึงเด็กหญิงชื่อ Marie Stahlbaum ที่ใช้ชีวิตอยู่ในกรอบและธรรมเนี

ใครที่ชื่นชอบปรากฏการณ์ฝนดาวตกเป็นชีวิตจิตใจ หรือเฝ้ารอคอยที่จะชมให้ได้สักครั้ง ทาง สถาบันวิจัยดาราศาสตร์แห่งชาติ (NARIT) ชวนชมดาวเคราะห์เด่นและปรากฏการณ์ทางดาราศาสตร์ที่น่าติดตามตลอดเดือนตุลาคมนี้  แน่นอนว่า ดาวเคราะห์เด่นของเดือนนี้คือ ฝนดาวตกโอไรออนิดส์ ที่จะเริ่มปรากฏให้เห็นในเวลา 22.30 น. ของวันที่ 21 ตุลาคมไปจนถึงเช้าวันที่ 22 ตุลาคม  Photograph: Genevieve de Messieres / Shutterstock ปกติแล้วฝนดาวตกโอไรโอนิดส์ (Orionid Meteor Shower) จะเกิดขึ้นระหว่างวันที่ 2 ตุลาคม - 7 พฤศจิกายนของทุกปี ตอนที่โลกได้เคลื่อนผ่านแนวเศษฝุ่นของดาวหางฮัลเลย์ (Halley’s Comet) หนึ่งในดาวหางที่มีชื่อเสียงที่สุดในประวัติศาสตร์ ซึ่งในปี 2025 นี้ ฝนดาวตกโอไรโอนิดส์จะถึงช่วงพีคในคืนวันที่ 21-22 ตุลาคมที่จะถึงนี้ สายดูดาวรอชมกันได้  เหตุที่กลุ่มดาว ‘โอไรโอนิดส์’ เป็นดาวเคราะห์เด่น นั่นก็เพราะมีที่มาจากกลุ่มดาวนายพราน (Orion) เป็นหนึ่งในกลุ่มดาวที่เด่นและรู้จักกันมากที่สุดบนท้องฟ้าในช่วงฤดูหนาวของซีกโลกเหนือ และฤดูร้อนของซีกโลกใต้ มีชื่อมาจากนายพรานในตำนานกรีก โดยมีดาวสำคัญในกลุ่มดาวนายพราน ได้แก่ 1) Betelgeuse คือดาวยักษ์แดงที่เป็นไหล่ซ้ายของนายพราน 2) Rigel คือดาวสีน้ำเงินขาวที่เป็นเท้าขวา 3) Bellatrix คือดาวสว่างที่เป็นไหล่ขวา 4) Mintaka, Alnilam, Alnitak คือดาวสามดวงที่เรียงเป็นเส้นตรงเหมือนเข็มขัดของนายพราน และ 5) Saiph คือดาวสว่างที่เปรียบเสมือนเท้าซ้าย  Photograph: VCG / getty images อย่างไรก็ตาม กลุ่มดาวนายพรานเป็นที่นิยมทั้งในด้านดาราศาสตร์และวัฒนธรรมของนักดูดาว เพราะไม่เพียงแต่สวยงาม ยังช่วยให้สังเกตเห็นปรากฏการณ์อย่างฝนดาวตกโอไรโอนิดส์ได้ง่ายขึ้น  จริงๆ แล้วฝนดาวตกจะมองเห็นได้ทุกตำแหน่

หลายคนคงคุ้นเคยกับลายเส้นหรือฝีแปรงสีสันน่ารักที่เคยเห็นบนกระเป๋าผ้า หน้าปกอัลบั้มเพลง นิตยสาร หนังสือ ฯลฯ ซึ่งเต็มไปด้วยพลังของอารมณ์และจินตนาการของศิลปินที่มีบุคลิกท่าทีสดใสสมกับผลงานอย่าง juli baker and summer กันอยู่แล้ว  Photograph: juli baker and summer juli baker and summer หรือ ป่าน–ชนารดี ฉัตรกุล ณ อยุธยา คือศิลปินร่วมสมัยที่ถ่ายทอดผลงานด้วยเรื่องราว อารมณ์ และจินตนาการเหมือนการบันทึกไดอารี่ ภาพวาดของเธอจึงเต็มไปด้วยเศษเสี้ยวในชีวิตประจำวัน ความคิดและเรื่องเล่าที่ทั้งแปลก กินใจ และโอบรับชีวิตผู้อื่นจนกลายมาเป็นเบื้องหลังภาพวาดบนผืนผ้าใบ  ล่าสุด juli baker and summer จัดนิทรรศการเดี่ยวป๊อปอัปชื่อว่า Flowers for Everyone นิทรรศการนี้เปรียบเสมือนการสำรวจความสัมพันธ์ระหว่างผู้คนกับสถานที่ผ่านภาพวาด ซึ่งเผยให้เห็นถึงความงดงามที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน ไม่ว่าจะเป็นภาพท้องฟ้าเหนือแถบสแกนดิเนเวีย หรือดอกไม้เมืองร้อนในกรุงเทพฯ ที่ล้วนมีเรื่องราวในนั้น   ในนิทรรศการจะเล่าเรื่องราวผ่านการ ‘สังเกต’ และ ‘จินตนาการ’ สิ่งละอันพันละน้อยที่ละเอียดอ่อน อย่างเช่นผู้คนกับเมืองทั้งในกรุงเทพฯ และแถบสแกนดิเนเวีย ธรรมชาติที่โอบล้อมด้วยกันกับผู้คน การดิ้นรนของคนไกลบ้าน การแบ่งปันความว่างเปล่าและความงามของดอกไม้ ทั้งหมดเป็นการขับเคลื่อนฝีแปรงของศิลปินที่เต็มไปด้วยพลังแต่ก็เงียบงันไปในคราวเดียว  Photograph: SAC Gallery การเดินทางในบทแรกกับ The Journal of the Nordic Lands  ในบทแรกของนิทรรศการชื่อว่า The Journal of the Nordic Lands เกิดขึ้นระหว่างการเดินทางในแถบสแกนดิเนเวีย ซึ่งป่านวาดภาพท้องฟ้า สวน และป่าไม้ที่อาบสีสันดูสดใสงดงาม แต่เบื้องหลังของสภาพภูมิทัศน์ยังสะท้อนถึงแรงงานไทยที่เดินทางไป

คงไม่มีใครคิดท้าทายตัวเองด้วยการแข่งเดินเท้าในระยะทางหลายร้อยไมล์ โดยต้องรักษามาตรฐานระยะการเดินให้อยู่ในเกณฑ์ที่ไม่ต่ำกว่า 3 ไมล์ต่อชั่วโมง (หรือราว 4 กิโลเมตรต่อชั่วโมง) กันหรอก (มั้ง)   ถ้าการเดิมพันนั้นไม่ได้แลกมาด้วยเงินจำนวนหลายล้านดอลลาร์ เรากำลังพูดถึงภาพยนตร์เรื่อง The Long Walk หรือเกมเดินมรณะ ที่ดัดแปลงมาจากผลงานขึ้นหิ้งเล่มแรกของนักเขียนอย่าง สตีเวน คิง โดยมีผลงานแปลไทยที่มีชื่อเสียงในหมู่นักอ่านวรรณกรรมบ้านเราชื่อว่า ‘แข่งนรก’ เรื่องนี้คือสนามประลองการเดินสุดหฤโหดของผู้เข้าแข่งขันวัยรุ่น ม.ปลายห้าสิบคน ที่มีกฎ ‘บ้าๆ’ ว่าถ้าใครแหกคอกขึ้นมาในจังหวะการเดินที่ต่ำกว่าหรือมากกว่านี้ก็จะถูกเขี่ยลิ่วอย่างไร้ข้อกังขา  ความสมจริงของหนังนอกจากเรื่องราวที่ดัดแปลงมาจากวรรณกรรมของคุณลุงแล้วก็คือ ‘นักแสดง’ ในเรื่อง โดยเฉพาะแม็กฟรีส์ (เดวิด จอนส์สัน) และการ์แรตี (คูเปอร์ ฮอฟฟ์แมน) แล้ว หนังยังพูดถึง ‘มิตรภาพ’ และ ‘ความผูกพัน’ ระหว่างเด็กชายวัยรุ่น ม.ปลาย ซึ่งเป็นหัวใจและจิตวิญญาณของเรื่องราวทั้งหมดไว้ด้วย  ภาพยนตร์เรื่องนี้ได้ฟรานซิส ลอว์เรนซ์ จาก The Hunger Games มากำกับ นั่นเพราะเขาประทับใจผลงานของสตีเวน คิง จนถึงกับนำไปพัฒนาบทแล้วสร้างเป็นหนัง ซึ่ง The Long Walk ก็เป็นหนังสือเล่มโปรดของเขาเมื่อ 18 ปีก่อน และเป็นจังหวะเดียวกับ ‘รอย ลี’ โปรดิวเซอร์ของหนังเรื่องนี้บอกกับเขาว่าได้ลิขสิทธิ์ทำหนังด้วยพอดิบพอดี  จากผู้กำกับ The Hunger Games สู่การกำกับผลงานนักเขียนที่ชื่นชอบ เท้าความก่อนว่า ฟรานซิส ลอว์เรนซ์ คือผู้กำกับที่เชี่ยวชาญด้านการกำกับมิวสิกวิดีโอ โฆษณา และภาพยนตร์มากว่า 20 ปี ไม่ว่าจะมิวสิกวิดีโอเพลง Bad Romance (2009) ของ เลดี้ กาก้า หรือภาพยนตร์แฟรนไชส์ The Hunger Games (

แม้ไม่มีใครคาดการณ์ได้ว่าอนาคตจะเป็นอย่างไร แต่หลายๆ คนก็มักจะมองหาที่พึ่งจากลางสังหรณ์บางอย่าง อย่างการแหงนหน้ามองดูดาว บางครั้งก็เปิดสำรับไพ่ทาโรต์ หรือเป็นการเข้าไปขอคำแนะนำจากหมอดูด้วยตัวเอง แต่ในยุคโซเชียลมีเดีย การดูดวงไม่ได้จำกัดแค่ผู้มีอายุที่มากด้วยประสบการณ์ในบรรยากาศคลาสสิกที่รายล้อมด้วยแสงเทียนสลัวๆ หรือหินคริสตัลไว้เสริมพลังงานอีกต่อไปแล้ว ซึ่งหนึ่งในบุคคลที่บุกเบิกกระแสดูดวงในยุคดิจิทัลก็คือ ‘นก–นภัสสร โชติกวณิชย์’ เจ้าของเพจชื่อดัง Bird Eye View ที่กลายมาเป็นที่พึ่งทางใจของผู้คนมากมายเพื่อรับมือกับชีวิตของผู้คนที่คาดเดาได้ยาก โดยเฉพาะเรื่องความรัก อาการอกหัก และความสัมพันธ์อันยุ่งเหยิง ถึงแม้หมอดูออนไลน์จะผุดขึ้นมากมายจนในที่สุดค่อยๆ หายไป แต่นกเป็นอีกคนหนึ่งที่กลับทำให้ผู้คนยังคงหลงใหลและติดตามเธอมาตลอดหลายปี เพราะด้วยเสน่ห์ ความเข้าใจที่ลึกซึ้ง และอารมณ์ขันของตัวเธอเอง  จากหยดน้ำตาที่เคยร่วงหล่น ไปจนถึงเสียงสับสำรับไพ่ (ทาโรต์) นกได้สร้างจักรวาลของความรักที่หลากหลาย และโลกแห่งการดูดวงที่ผสานกันได้ลงตัว ซึ่งเมื่อเราได้ทราบถึงเบื้องหลังว่า จริงๆ แล้วอะไรบ้างที่ทำให้ช่องดูดวงของเธอถึงดูมีเสน่ห์และชวนให้ติดตาม แถมยังทำให้รู้สึก ‘อิน’ ได้อย่างไม่น่าเชื่อได้ขนาดนี้ เพราะอกหักจึงพาเธอไปสู่เส้นทางใหม่  เมื่อถูกถามว่าเธอเริ่มต้นเส้นทางการเป็นหมอดูได้อย่างไร คำตอบของนกเปิดเผยอย่างตรงไปตรงมาว่า “ฉันไม่คิดเลยว่าจะมาเป็นหมอดูจริงๆ” และเธอสารภาพอีกว่า “ได้เริ่มต้นเส้นทางการเป็นหมอดูจากการเรียนรู้ด้วยตัวเองมากกว่าหาเลี้ยงชีพ”  เธอเล่าว่าแรงผลักของอาชีพนี้จริงๆ มาจากตอนที่เธออกหักสมัยเป็นนักศึกษาปริญญาโท เมื่อเธอเจอกับปัญหาความรัก เธอเลยใช้เงินไปกับการดูดวงที่เยอะพอสมควร พอถ

Eco-friendly มีรสนิยม และดูแตกต่าง คือนิยามที่หนักแน่นของแบรนด์ MAKAI  Photograph: MAKAI MAKAI เป็นแบรนด์แฟชั่นเสื้อฮาวายที่ผลิตเพื่อลดต้นทุนการผลิตผ้าให้น้อยที่สุด เพราะพวกเขาเห็นว่า โลกอุตสาหกรรมแฟชั่นมีต้นทุนในการผลิตเสื้อผ้าที่สิ้นเปลืองอยู่มากๆ  เหล่าเสื้อฮาวายสุดคูลนี้เกิดจากไอเดียของ มายด์–เบญจมาภรณ์ ศรีทองกุล และอั้น–โชต บุญชูสนอง ที่ใช้แนวคิด Eco-Friendly นำทาง ต่อด้วยการทำให้แบรนด์เสื้อดูแตกต่าง ให้คนใส่ดูมีรสนิยม แถมเป็นคอลเล็กชั่นน่าสะสมสำหรับคอลเล็กเตอร์ได้ด้วย    Photograph: MAKAI จนเมื่อไม่นาน ทั้งสองชวนเป๋ง–ชานนท์ อาร์ตไดเร็กเตอร์แห่ง Dogkillmen ที่ออกแบบอัลบั้มปกซีดีให้ศิลปินดังมากมายอย่าง Bodyslam ป้าง-นครินทร์ Cocktail Big Ass แม้แต่การกระโดดไปเป็นอาร์ตไดเรกเตอร์ของภาพยนตร์ Red Life เมื่อสองปีก่อน และล่าสุดกับการออกแบบปกหนังสือ Tuk Tuk Drivers โดย อุล–ภาคภูมิ ที่คอลแล็บกับนักวาด PYM ของสำนักพิมพ์ Avocado Books มาคอลแล็บในคอลเล็กชั่น MAKAI X DogKillMen Collector's  ซึ่งทั้งมายด์และอั้นติดตามงานของเป๋งมาก่อนแล้ว ตัวตนของเขาน่าจะเข้ากับแบรนด์ของ MAKAI ได้ดี ซึ่งการคิดงานของเป๋งในคอลเล็กชั่นนี้เกิดขึ้นจากอาการป่วยด้วยโรคหัวใจ ความกังวล ความคิด ความผูกพันเกี่ยวกับครอบครัว ทั้งหมดทั้งมวลเอามายำรวมกันจนออกมาเป็นผลงานสีสันจัดจ้านด้วยโทนสีร้อน ที่เห็นแล้วนี่แหละ…ลายเซ็นของดีไซเนอร์ตัวพ่อชัดๆ  Photograph: MAKAI MAKAI เสื้อฮาวายที่ไม่ได้เป็นแค่เสื้อ แต่คือเรื่องราวและความตั้งใจ มายด์เล่าที่มาของแบรนด์ว่า “ตอนที่เริ่มทำแบรนด์ MAKAI จะมีคำถามเวียนอยู่ในหัวตลอดว่า ทำยังไงให้เสื้อของเราแตกต่าง ถ้าเราจะแตกต่างก็ควรใส่ใจในทุกขั้นตอนและรายละเอียด แต่ในขณะเดียวกันก็ต้อง

หากใครกำลังเผชิญชีวิตอย่างในบทเพลง ‘Cruel Summer’ โดยปราศจาก The Eras Tour และแทบจะอดใจรออัลบั้มที่ 12 ของเทย์เลอร์ สวิฟต์ เช่นเพลง The Life of a Showgirl ที่จะปล่อยซิงเกิลในวันที่ 3 ตุลาคมนี้ไม่ไหว แน่นอนว่าสารคดีสองตอนใหม่จาก Channel 4 (ช่องทีวีของอังกฤษ) ก็น่าจะช่วยเติมเต็มช่วงระหว่างการรอนี้ได้อย่างดี ห้าปีหลังจากการเปิดตัวของ Miss Americana บนสตรีมมิ่งเน็ตฟลิกซ์ ซึ่งเป็นสารคดีเกี่ยวกับเรื่องราวของเทเลอร์ สวิฟต์ คราวนี้ทาง Channel 4 พาไปส่องชีวิตของนักร้องสาวให้ใกล้ชิดกว่าเดิม ด้วยสารคดี Bombing Brighton: The Plot to Kill Thatcher, Our Falklands War: A Frontline Story กำกับโดย กาย คิง (Guy King) สารคดีเรื่องนี้ขนทั้งฟุตเทจที่หาชมได้ยาก บวกกับคำบอกเล่าจากอดีตเพื่อนร่วมวง ผู้จัดการ แฟนพันธุ์แท้ และแม่ของเธอเองมาเล่าให้ฟังจุใจ  ทั้งหมดนี้คือ ‘ประเด็น’ ที่ได้จากสารคดีเรื่องนี้  Photograph: Channel 4 | Rick Barker ผู้จัดการคนแรกของเธอคือ antihero ริก บาร์กเกอร์ (Rick Barker) เปรียบเสมือนทั้งเมนเทอร์ และบุคคลที่น่ากลัว (monster on the hill) ไปพร้อมกัน เขาเคยดูแลสวิฟต์ในช่วง Fearless era ราวปี 2007–2008 และเขายังเคยอธิบายถึงความสัมพันธ์ของตัวเองกับนักร้องสาวที่ชวนงงสักหน่อยว่า ‘เป็นไปได้ว่าระหว่างเขากับสวิฟต์ดูเหมือนจะเป็นเพื่อนซี้สาวด้วยกันซะมากกว่า’ หรือตอนที่ คานเย่ เวสต์ (Kanye West) พุ่งขึ้นเวที VMAs (MTV Video music awards) ในปี 2009 เขาก็ได้เข้าไปขัดจังหวะตอนที่สวิฟต์ขึ้นพูดสปีชรับรางวัลบนเวที Best Female Video ของเพลง You Belong With Me นั้น ทำให้บาร์เกอร์เห็นโอกาสทำเงินทันที เขาเล่าย้อนให้ฟังในสารคดีว่า “ผมบอกไปว่า ใครก็ได้ช่วยเดินไปกอดคานเย่หน่อย การโปรโมตตัวเองแบบนี

ใครเคยแวบไปที่บริเวณชั้น LG โซน Parkside Market ที่ห้างเซ็นทรัล พาร์ค ดุสิตธานี คงเห็นคาเฟ่ชา CTM ที่ตกแต่งด้วยโทนสีเขียวมะนาวทับซ้อนเลเยอร์ด้วยโทนไม้อบอุ่น เห็นแล้วเหมือนเป็นการเชื้อเชิญอย่างอบอุ่น Photograph: CTM   คาเฟ่ชา CTM คือร้านชาแบรนด์ใหม่จากชาตรามือ ซึ่ง CTM ไม่ได้ย่อมาจาก Cha Tra Mue แต่มาจาก Captivating Tea Muse ด้วยคอนเซปต์ใหม่ที่ไม่ใช่เพียงแค่เครื่องดื่ม แต่อยากให้คนได้เลือกดื่มชาที่สนุกขึ้น และอยากให้คนรู้จักจักรวาลของชาที่มากกว่าแค่ชาไทยใส่นมอย่างที่คุ้นชิน  ความจริงแล้ว ชาสุดแมสอย่างชาตรามือเปิดมานานกว่า 80 ปี ซึ่งที่ไทยเองมีแหล่งปลูกชาทางภาคเหนือด้วยพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์ รสชาติของชาก็เป็นเอกลักษณ์ และถูกปากทั้งคนไทยและต่างชาติอยู่แล้ว จึงอยากถ่ายทอดเรื่องราวของชาผ่านแบรนด์ใหม่อย่าง CTM เพื่อให้คนที่ชอบดื่มชาได้รู้ว่า จริงๆ แล้วชามีหลากหลายมาก ที่ดื่มได้ทั้งแบบใสและใส่นม ซึ่งชาในไทยที่คนนิยมดื่มจริงๆ จะมีแค่สองตัว คือชาอัสสัม และชาจีน  Photograph: CTM   แพรว-พราวนรินทร์ เรืองฤทธิเดช ทายาทรุ่นที่ 3 ของแบรนด์ชาตรามืออธิบายว่า ความจริงแล้ว เราจะคุ้นเคยแค่ชาไทยสีส้ม แต่ CTM อยากให้เป็นแบรนด์ที่พูดถึงเรื่องชาที่ลึกกว่าเดิม ซึ่งชามีหลายแบบ ดังนั้น เราอยากให้มีตัวเลือกของชาที่ต่างออกไป และทำให้คนรู้จักชามากขึ้น  ดังนั้น เพนพอยต์หลักของ CTM จึงอยากให้คนมีทางเลือกในการดื่มชาได้สนุกและลองรสชาติของชาที่ต่างจากชานมสีส้มหรือเมนูที่มีอยู่เดิม นอกจากเมนูที่ครีเอตออกมาได้แตกต่าง ยังรวมไปถึงการตกแต่งร้านด้วยโทนสีส้มมะนาว และผนังไม้ที่มีเชลฟ์วางถ้วยเซรามิกตกแต่งให้ความรู้สึกที่ดูเรียบขึ้น แต่ก็ไม่แมสจนเกินไป  Photograph: CTM ส่วนเมนูของ CTM เขาได้ตีโจทย์ออกมากว่า 40 เมนู