พิกัดร้านอาหารเหนือในกรุงเทพฯ ที่ควรค่าจะไปลอง

ร้านอาหารเหนือของคนเชียงใหม่ขนานแท้ที่พร้อมเสิร์ฟอาหารล้านนาแสนอร่อยให้คนทองหล่อได้กินกัน อาหารแต่ละจานทำตามสูตรของคุณยาย แถมวัตถุดิบยังส่งตรงสดๆ มาจากภาคเหนือ รวมไปถึงไส้อั่วและน้ำพริกทำเองทุกขั้นตอนที่บ้านในเชียงใหม่

ร้านผักปลอดสารพิษแบบออร์แกนิคส่งตรงจากเชียงใหม่ ด้วยคอนเซ็ปต์ “ปลูกผักด้วยความรัก” การตกแต่งก็ดูสบายตาเหมือนเอาโรงปลูกผักมาตั้งไว้กลางสยามเลย หลายคนอาจจะคิดว่าที่นี่มีแต่ผักๆๆ ที่เป็นสลัด แต่ไม่ใช่เลย เพราะนอกจากสลัดผักสดๆ จานใหญ่แสนอร่อยแล้ว ที่ร้านยังมีเมนูฟิวชั่นต่างๆ มากมาย แถมทุกจานก็ยังเน้นเพื่อสุขภาพ รวมไปถึงของหวานโฮมเมด และน้ำผักผลไม้สกัดเย็นต่างๆ ก็มีขายเช่นกัน ... เนื่องจากร้านมีคิวเยอะมาก ถ้าไปถึงร้านเที่ยงอาจจะได้กินตอนบ่ายๆ เย็นๆ เพราะฉะนั้นต้องเผื่อเวลาไปหน่อยนะ เดี๋ยวจะหาว่าไม่เตือน

ร้านอาหารชื่อดังจากเชียงใหม่ ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องการเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพ ตั้งแต่ ผัก-ผลไม้ปลอดสาร ไปจนถึง เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงโดยไม่มีฮอร์โมนการเจริญเติบโตเทียมหรือยาปฏิชีวนะที่ไม่จำเป็น ก่อนจะนำเสนอออกมาเป็นอาหารเหนือที่เหมือนรสชาติเหมือนต้นตำรับที่ผู้ใหญ่ทำกินกันมาแต่ไหนแต่ไร โดยฝีมือของเชฟมอส-ธนกฤต ซึ่งเกิดและโตที่เชียงใหม่ โดยแม้ว่าสาขานี้จะเดินทางมาไกลจากบ้านเกิด แต่ความอร่อยของทุกเมนูก็ยังคงการันตีด้วยวัตถุดิบออร์แกนิกสดๆ ที่ส่งตรงจากเชียงใหม่ และฟาร์มออร์แกนิกทั่วประเทศ มีเมนูเด็ดรสชาติเอกลักษณ์พิมพ์เดียวกับสาขาเดิม ขนทัพมาให้ลิ้มลองอย่างครบครัน ด้านในร้านถูกประดับประดาด้วยโคมไฟจากเครื่องจักสาน และเฟอร์นิเจอร์ลวดลายพื้นเมืองหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะ เก้าอี้ จาน และชาม กั้นฉากระหว่างกันด้วยผนังไม้ระแนงและอิฐบล็อค ที่ให้บรรยากาศความเป็นบ้านไทยพื้นถิ่นอบอวลไปทั่ว ไม่ต่างจากสาขาที่เชียงใหม่มาก เมนูที่พลาดไม่ได้ ได้แก่ กับข้าวที่ชาวเหนือคุ้นเคยอย่าง ปูอ่อง (135 บาท) ซึ่งเสิร์ฟพร้อมผักสดออร์แกนิคตามฤดูที่มีกลิ่นหอมฉุนและความกรอบ เช่น ผักชีลาว แตงกวา มะเขือไข่เต่าขาว-ม่วง และถัดมาเป็น หมูกรอบสามเกลอ (225 บาท) หมูกรอบชิ้นหนาเนื้อแน่น ที่มาพร้อมความกรอบขั้นสุดจนเก็บเสียงเวลากัดไม่ได้แน่นอน เสิร์ฟมาคู่กับน้ำจิ้มสามอย่าง และแตงกวาดองโฮมเมด ซึ่งช่วยตัดมันได้อย่างลงตัว หรือถ้าอยากกินอะไรที่เบาสบายท้องและดีต่อสุขภาพสักหน่อย อาจจะลองเป็น ยำมะเขือยาวออร์แกนิคกุ้งสด (ราคา 225 บาท) มะเขือยาวปลอดสารพิษนำไปย่างจนสุกนิ่มกำลังดี ก่อนจะนำมายำกับหมูสับ ไข่นกกระทา และกุ้งเนื้อขาวสด ท็อปด้วยกลีบดอกไม้ที่กินได้จริง เป็นเหมือนสลัดเพื่อสุขภาพฉบับไทยๆ  ชิมอาหารแล้วอย่าลืมลองเครื่องดื่

ร้านอาหารเหนือเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ข้างวันดีคาเฟ่ เน้นเสิร์ฟข้าวซอยเป็นหลัก โดยมีให้เลือกทั้ง ข้าวซอยไก่แบบดั้งเดิมหรือข้าวซอยคั่วแห้ง และเมนูสามัญประจำภาคเหนืออย่างแคปหมูน้ำพริกหนุ่ม

ร้านนี้มีไฮไลต์อยู่ที่แปลงปลูกผักภายในร้านที่ปลูกให้ลูกค้ากินด้วย นอกจากนี้ยังมีผักสดออร์แกนิคจากไร่สวนเชียงดาวที่เลือกตักกันได้ไม่อั้น กินกับน้ำพริกของที่ร้านก็อร่อยจนหยุดไม่อยู่ เรียกได้ว่าถูกใจคนชอบกินผักแน่นอน

ร้านดังแห่งเมืองเชียงใหม่ที่ต้องต่อคิวกันยาวเหยียด แม้ว่าจะมีเมนูให้เลือกไม่เยอะเหมือนกับร้านที่ซอยนิมมาน แต่ขอบอกเลยว่าคุณภาพคับจอไม่แพ้กันอย่างแน่นอน

ร้านอาหารเหนือรสชาติแบบฉบับเชียงรายราคาไม่แพงที่เพิ่งเปิดในซอยสุขุมวิท 40 ได้เพียงไม่นานใต้ The Art Hostel มีเมนูอาหารเหนือที่หลากหลายทั้งแกงฮังเล น้ำพริกอ่อง ลาบหมูคั่ว ตำขนุน และไส้อั่ว