Beast & Butter

ร้านเบอร์เกอร์แห่งใหม่ที่ส่งตรงความอร่อยจากย่านนิมมานฯ สู่ใจกลางทองหล่อ Beast & Butter อาจเรียกว่าเป็นร่างแยกของ Beast Burger ร้านเบอร์เกอร์อันเลื่องชื่อจากเชียงใหม่ก็ว่าได้ โดยจุดเริ่มต้นของทั้งหมดเกิดจากการเปิดฟู้ดทรัคเบอร์เกอร์เมื่อปี 2014 ซึ่งผลตอบรับก็ดีเยี่ยมจนสามารถเปิดเป็นร้านเบอร์เกอร์ได้อย่างจริงจังภายใน 2 ปี หลังจากนั้นในปี 2020 ก็ตัดสินใจเดินทางลงมาถึงกรุงเทพฯ ด้วยเมนูเบอร์เกอร์และสเต็กที่อัพเกรดให้พรีเมียมขึ้นกว่าเดิม

หากเข้ามาในซอยทองหล่อ 10 จะสังเกตเห็นร้านได้ไม่ยาก ด้วยสีเหลืองโดดเด่นและโลโก้รูปเบอร์เกอร์ปีศาจที่ดูท้าทายให้เราเข้าไปเผชิญหน้า เมื่อเปิดประตูเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงบรรยากาศที่ค่อนข้างเป็นกันเอง เหมาะกับการนัดเพื่อนมานั่งแฮงค์เอาท์พูดคุยอัพเดตชีวิต พร้อมกินเบอร์เกอร์และจิบเบียร์สดกันแบบชิลๆ เราชอบที่ร้านแบ่งที่นั่งเป็นหลายสัดส่วน ทำให้ไม่ว่าจะมาคนเดียวหรือมาเป็นกลุ่มก็เลือกที่นั่งกินได้อย่างไม่เคอะเขิน

ความลงตัวของเบอร์เกอร์ร้านนี้ อยู่ที่ขนมปังที่เชฟประจำร้านคำนวณสัดส่วนให้มีเนื้อสัมผัสแบบ Brioche ที่ไม่แน่นจนเกินไปและยังคงหอมกลิ่นเนย เมื่อกินคู่กับเนื้อและไส้แต่ละชั้นแล้วเข้ากันอย่างดิบดี แถมผักที่ร้านใช้ก็เป็นแบบออร์แกนิกอีกด้วยนะ

เบอร์เกอร์แพตตี้มีให้เลือก 2 ชนิดคือ เนื้อวัวและเนื้อหมู สามารถเลือกระดับความสุกที่ต้องการได้ สำหรับเมนูแนะนำว่าต้องลองคือ Bacon Mushroom (250 บาท) เบอร์เกอร์คลาสสิกยอดนิยม ประกบด้วยแพตตี้สุกกำลังดี ท็อปด้วยสวิซชีส หอมคาราเมลไลซ์ ซอเต้เห็ด และเบคอน ต่อมาเป็นเบอร์เกอร์มังสวิรัต Veggie Beast (230 บาท) แพตตี้ไร้เนื้อสัตว์ที่ร้านคิดค้นส่วนผสมขึ้นมาเอง ตามด้วยเชดดาร์ชีส หอมคาราเมลไลซ์ สาหร่ายกรอบ และซอสสูตรเฉพาะของร้าน

สำหรับเมนูสเต็กเราได้ลองชิม Pork Chop (400 บาท) เชฟเลือกใช้เทคนิคซูวีในการทำให้สุก เนื้อหมูที่ออกมาจึงมีสีสวยน่ากิน แถมยังคงความฉ่ำและมีสัมผัสที่นุ่ม เสิร์ฟพร้อมซอสแจ่วและซิมิชูริ ส่วนเมนูเคียงเป็น Bacon Jalapeño Mac&Cheese (200 บาท) รสชาติหอมเข้มข้นถูกปากหลายคนแน่นอน และอีกสิ่งที่เข้ากันได้ดีกับเบอร์เกอร์เป็นที่สุดก็คือ เบียร์สด ร้านมีให้เลือกเป็น Beers on tap โดยราคาขึ้นอยู่กับชนิดและปริมาณ 250ml และ 500ml

อีกหนึ่งไฮไลท์ขึ้นชื่อสำหรับคนไม่อยากดื่มแอลกอฮอล์ Really Dark Chocolate (180 บาท) มิลก์เชกข้นสะใจสายดาร์กช็อคโกแลต เพราะที่นี่ไม่ใช้น้ำแข็งในการทำมิลค์เชกเลย ส่วนผสมหลักคือไอศกรีมประมาณ 4 ลูกเน้นๆ ใครกำลังหาร้านนั่งสบาย บรรยากาศดี แถมมีอาหารรสถูกปากให้นั่งกินตลอดคืน เราอยากให้ลองแวะมาที่ร้าน Beast & Butter แห่งนี้กันดู