11 ร้านติ่มซำที่เด็ดที่สุดในกรุงเทพฯ

รวมร้านติ่มซำเจ้าเด็ดที่คออาหารจีนไม่ควรพลาด

โดย Time Out Bangkok editors |
Advertising
Jong Dim Sum
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok

ถึงแม้อาหารจีนจะมีมากมายหลายแบบ แต่หนึ่งในเมนูเด็ดที่หลายๆ คนชอบคงหนีไม่พ้นบรรดาติ่มซำที่มีให้เลือกมากมายหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นขนมจีบ ฮะเก๋า ซาลาเปา เสี่ยวหลงเปา ดังนั้นเราจึงได้รวบรวม 11 ร้านติ่มซำที่แต่ละร้านก็มีไฮไลต์แตกต่างกันไป ให้คุณได้เลือกแวะไปชิมแต่ละร้านตามแบบที่คุณชื่นชอบ

Feng Zhu
Wissuta Ploypetch/Time Out Bangkok
Restaurants

Feng Zhu

เจริญกรุง

ร้านเกี๊ยวไซส์จิ๋วด้านหน้าทางเข้าท่าเรือสี่พระยา ติดกับโรงแรมรอยัล ออร์คิด เชอราตัน มีจุดเด่นขออยู่ที่เกี๊ยวจับจีบสี่มุมเปิดหน้าให้เห็นไส้หมูแน่นๆ ที่มาพร้อมตัวเลือกรสชาติ และท็อปปิ้งเสริมหลายหลายในราคาย่อมเยา ซึ่งเป็นไอเดียของหมู-จุไรรัตน์ พรหมพญากุล อดีตฝ่ายการตลาดของโรงแรมรอยัล ออร์คิด เชอราตัน  เกี๊ยวเฟิงจูมีด้วยกัน 5 รสชาติ ไม่ว่าจะเป็น รสดั้งเดิม รสสามก๊ก (หมู ผัก รากผักชี กระเทียม และพริกไทย) รสเห็ดห้าอย่าง รสหมาล่า และรสแกงฮังเลแห้ง ราคาชิ้นละ 5 บาท ยกเว้นรสเห็ดฯ ที่ 15 บาท ส่วนท็อปปิ้งที่มีให้เลือกมิกซ์แอนด์แมชเพิ่มก็ได้แก่ ชีส (4 บาท) ไข่กุ้ง (4 บาท) ไข่แดงเค็ม (5 บาท) และต้นหอมญี่ปุ่นซอย (3 บาท) ซึ่งถ้าถามเราว่าจับคู่อะไรกับอะไรจะอร่อยที่สุดล่ะก็ เราขอยกให้ หมาล่ากับต้นหอมญี่ปุ่นนะ เพราะรสชาติหมาล่านั้นเผ็ดกำลังดี คนไม่กินเผ็ดก็น่าจะกินได้สบาย พอได้ความฝาดเล็กๆ ของต้นหอมเข้ามาตัดก็รู้สึกว่ามันลงตัวมากๆ แทบไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของทางร้านเลย

Little Dragon
Chatchawan Jaksawong/Time Out Bangkok
Restaurants, อาหารจีน

Little Dragon

เจริญกรุง
3 จาก 5 ดาว

ถ้าหากการไปต่อคิวเพื่อรอเข้าร้านดังอย่าง ตวง ติ่มซำ เป็นอะไรที่คุณเบื่อหน่าย (หรือบางทีคุณอาจจะไปช้าของเลยหมดก่อน) ลองมาชิมติ่มซำร้านใหม่นี้ดูก็ได้ Little Dragon อยู่ไม่ไกลจากรถไฟฟ้าสถานีสะพานตากสิน แค่ลงจากสถานีแล้วเดินเรียบถนนเจริญกรุงมาทาง TCDC ก็ถึงแล้ว โดยร้านนี้อยู่เลยซอยเจริญกรุง 44 มานิดหน่อย Little Dragon มีติ่มซำให้เลือกทั้งหมด 14 อย่าง สนนราคาอยู่ที่ 40 บาทต่อเมนู เราลองฮะเก๋า, ไข่เค็มจักรพรรดิ,ขนมจีบกุ้งและฟองเต้าหู้ทอด โดยรวมแล้วก็ถือว่าอร่อยใช้ได้ โดยเฉพาะไข่เค็มจักรพรรดิที่เรายกให้เป็นเมนูที่เด่นที่สุดในเซ็ตนี้

Advertising
Lhong Tou, Chinese food
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Restaurants, อาหารจีน

หลงโถว (Lhong Tou)

เยาวราช
3 จาก 5 ดาว

3 เพื่อนซี้นักออกแบบภายใน และฟู้ดสไตลิสต์ ลงมือเปิดร้านคาเฟ่ที่มีไฮไลต์เป็นกาแฟต่างๆ และติ่มซำอร่อยๆ โดยมีเมนูแนะนำอย่างซาลาเปาลาวาไส้ครีมคัสตาร์ด และซาลาเปาไส้หมูอันจิ๋ว รวมไปถึงเซ็ตข้าวต้มเสิร์ฟมาพร้อมกับกับข้าว 8 อย่างที่ไม่ควรพลาดเช่นกัน อีกไฮไลต์ของร้านก็คือการตกแต่งที่ต่อเติมที่นั่งชั้น 2 ด้วยการใช้โครงเหล็ก ใครไม่กลัวความสูงก็ปีนไปถ่ายรูปและกินอาหารร้อนๆ กันบนนั้นได้เลย

Yao Restaurant
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Restaurants, อาหารจีน

Yao Restaurant

สุรวงศ์
4 จาก 5 ดาว

ถึงแม้เมืองไทยจะมีคนเชื้อสายจีนอยู่มากมาย แต่ร้านอาหารจีนเปิดใหม่กลับมาน้อยมากจนน่าใจหาย โดยเฉพาอย่างยิ่งร้านอาหารจีนสุดหรูแบบไฟน์ไดนิ่งยิ่งมีน้อยเข้าไปใหญ่ ดังนั้นการเปิดตัวของ Yao Restaurant (ร้านอาหารเย่า) ที่โรงแรม แบงค็อก แมริออท เดอะ สุรวงศ์ จึงทำให้เรารู้สึกตื่นเต้นไม่น้อย ร้านอาหารเย่าตั้งอยู่บนชั้น 32 ของโรงแรมจึงทำให้เห็นวิวของกรุงเทพฯ และแม่น้ำเจ้าพระยาระหว่างกินอาหาร ในส่วนของการตกแต่งนั้นก็ใช้แรงบันดาลใจจากสถาปัตยกรรมเซี่ยงไฮ้ เน้นสีสันที่ดูเย้ายวน และนอกจากนี้ยังใช้ของประดับแบบจีน และรูปปั้นทองเหลืองซึ่งสะท้อนชื่อห้อง "เย่า" ที่แปลว่า "รุ่งเรือง" ในภาษาแมนดารินได้เป็นอย่างดี โดยภายในยังมีห้องส่วนตัวอีก 5 ห้อง (ห้องใหญ่สุดสามารถรองรับได้ถึง 20 คน) อีกด้วย ร้านอาหารเย่ายังเป็นเพียงร้านอาหารจีนไม่กี่แห่งในกรุงเทพฯ ที่เสิร์ฟอาหารจีนสไตล์เซี่ยงไฮ้ ผสมผสานกับอาหารจีนแบบกวางตุ้ง โดยมื้อกลางวันจะเน้นไปที่ติ่มซำขนาดพอดีคำไม่ว่าจะเป็นฮะเก๋า ขนมจีบ เรื่อยไปจนถึงเซี่ยวหลงเปาที่มีทั้งสไตล์นึ่งแบบดั้งเดิม และแบบทอดซึ่งเป็นสไตล์เซี่ยงไฮ้ที่หากินได้ยาก  ในส่วนของมื้อเย็น เมนูจะมีความหรูหรามากยิ่งขึ้น เริ่มจากแพลตเตอร์ขนมสไตล์จีน (488 บาท) ก่อนจะเริ่มกินอาหารจานหลักไม่ว่าจะเป็นจานง่ายๆ อย่างถั่วแขกผัดเต้าหู้แบบแห้ว (328 บาท) ไปจนถึงจานหรูอย่างกุ้งล็อปสเตอร์ผัดซอสเอ็กซ์โอ และกุ้งแม่น้ำผัดในซอาชาอู่หลง (1,588 บาท) นอกจากนี้ที่ร้านยังมีเมนูเส้น ซึ่งเชฟจำโชว์นวดแป้งให้คุณชมถึงที่ ก่อนนำไปปรุุงและเสิร์ฟกับน้ำซอสรสเผ็ด (458 บาท) ส่วนใครที่กินอาหารจีนแล้วกลัวเลี่ยน ก็สามารถจับคู่อาหารกับชา และปิดท้ายด้วยของหวานสไตล์จีนเป็นอันเสร็จพิธี  ถึงแม้ร้านอาหารเย่าจะเสิร์ฟอาหารจานสวย แต่ขอบอ

Advertising
Jong Dim Sum
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Restaurants, อาหารจีน

จงติ่มซำ

พญาไท
4 จาก 5 ดาว

จากร้าน อาม่าติ่มซำในหาดใหญ่ จง-เจตน์ภฤศ ลาภณรงค์ชัย ทายาทรุ่นที่สองได้นำติ่มซำสไตล์เบตง สูตรเด็ดของร้านจากจังหวัดสงขลาที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารมาเลเซียมาสู่กรุงเทพฯ เป็นครั้งแรก โดยมีเมนูไส้ไฮไลต์เป็นซาลาเปาไส้หมูย่างเสิร์ฟในบันชาร์โคลเหนียวนุ่ม

Din Tai Fung
Din Tai Fung
Restaurants, อาหารจีน

ติ่น ไท่ ฟง

ราชประสงค์
3 จาก 5 ดาว

ร้านแฟรนไชส์เจ้าดังจากไต้หวันไม่เคยทำให้เราผิดหวังด้วยคุณภาพของติ่มซำที่มีให้เลือกอย่างหลากหลาย โดยมีเมนูฮิตอย่าง เสี่ยวหลงเปา ที่อัดแน่นด้วยน้ำซุปร้อนๆ ถามว่าร้านนี้ดังแค่ไหน ขอบอกว่าดังมาก เพราะไม่ว่าจะไปเปิดที่ไหนก็มีคิวยาวช่วงเวลากินข้าวเป็นชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่สาขาเซ็นทรัลเวิลด์

Advertising
Restaurants, อาหารจีน

หลงฟ่ง (Loong Foong)

ห้วยขวาง
3 จาก 5 ดาว

ห้องอาหารจีนในโรงแรม สวิสโซเทล เลอ คองคอร์ด จัดบุฟเฟ่ต์ติ่มซำสุดคุ้มในราคาเพียง 790 บาทเท่านั้น แถมยังมีไส้หรูๆ แบบติ่มซำกุ้งผสมกับหมึกปลาหมึกตกแต่งด้วยทอง หรือแม้กระทั่งติ่มซำหอยเชลล์เสิร์ฟกับไข่และรังนกก็ยังมีให้ลองกินเช่นกัน

Hong Bao dim sum
Hong Bao
Restaurants, อาหารจีน

Hong Bao

พร้อมพงษ์
4 จาก 5 ดาว

Hong Bao อยู่ภายใต้การดูแลของ Water Library ซึ่งที่นี่เป็นร้านอาหารจีนที่มีชื่อเสียง และเสิร์ฟอาหารอย่าง เป็ดปักกิ่ง รวมไปถึงติ่มซำที่ใช้วัตถุดิบอย่างดีในการปรุง บอกเลยว่า ถ้ามาต้องไม่พลาดเสี่ยวหลงเปาและซาลาเปาลาวาอย่างเด็ดขาด

Advertising
Shang Palace, Chinese food, Dim Sum
Shang Palace
Restaurants, อาหารจีน

Shang Palace

เจริญกรุง
4 จาก 5 ดาว

แชงพาเลซ ที่โรงแรมแชงกรี-ลา คือหนึ่งในร้านติ่มซำที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ โดยที่ร้านเน้นเสิร์ฟเป็นอาหารจีนกวางตุ้งแท้ๆ แถมติ่มซำยังราคาสบายกระเป๋า เพราะมีเซ็ตมื้อกลางวันในราคาเพียง 788 บาท/คนเท่านั้น แค่นี้คุณก็สามารถชืมติ่มซำกว่า 46 แบบได้ตั้งแต่ 11.00-14.30 น. (เฉพาะวันธรรมดาเท่านั้น) 

China House
China House
Restaurants, อาหารจีน

China House

เจริญกรุง
3 จาก 5 ดาว

ยังจำฉากห้องอาหารจีนในภาพยตร์ Only God Forgives ฉากที่ รฐา โพธิ์งาม, ไรอัน กอสลิ่ง และคริสเตน สก็อตต์ โธมัส เจอกันได้ไหม? ฉากแสนสวยนี้ถ่ายทำที่ห้องอาหาร China House ที่โรงแรม แมนดาริน โอเรียนเต็ล ซึ่งได้รับการออกแบบโดยดีไซน์สตูดิโอสัญชาติจีน Neri & Hu และได้แรงบันดาลใจจากสถาปัตยกรรมอาร์ตเดโก้ของเซี่ยงไฮ้ในช่วงปี 1930

Advertising