Blue by Alain Ducasse

นักชิมตัวจริงย่อมต้องรู้จัก Alain Ducasse เชฟชาวฝรั่งเศสที่พกดาวมิชลินสตาร์และรางวัลอีกเพียบเต็มกระเป๋าตลอดหลายทศวรรษของการรังสรรค์อาหารฝรั่งเศสสุดประณีตจากวัตถุดิบชั้นเลิศ และแน่นอนว่า Blue by Alain Ducasse ร้านอาหารแห่งใหม่ล่าสุดของเขาที่ไอคอนสยามก็จะมอบประสบการณ์แบบเดียวกัน และตื่นเต้นยิ่งขึ้นด้วยคอนเซ็ปต์ใหม่ที่ผสานการตกแต่งเรียบหรูและวิวแม่น้ำเจ้าพระยาที่หาที่ไหนไม่ได้

"Blue ไม่ใช่ร้านที่จะต้องมานั่งเกร็งนะ" คุณลุงดูกาสกล่าวถึงการตกแต่งหรูหราแบบร่วมสมัยในโทนสีน้ำเงินเข้ากับชื่อร้าน "แน่นอนว่าร้านนี้สวยและตื่นตาตื่นใจ แต่ในขณะเดียวกันมันก็อบอุ่น มันเป็นที่ที่จะทำให้คุณได้ผ่อนคลายอิริยาบถ พร้อมจะโฟกัสกับประสบการณ์ใหม่ และอิ่มเอมกับบรรยากาศ วิว การบริการ ไวน์ และแน่นอน อาหาร!"

เอ็กเซกคิวทีฟเชฟ Wilfrid Hocquest เลือกทั้งวัตถุดิบนำเข้าและวัตถุดิบท้องถิ่นมาผสมผสานกับศิลปะการปรุงอาหารแบบฝรั่งเศสชั้นสูง เพื่อสร้างความแตกต่างและโดดเด่นให้กับ Blue และในขณะเดียวกันก็ยังสะท้อนอัตลักษณ์ของแบรนด์เช่นเดียวกับร้าน Alain Ducasse ทั่วโลก โดยจานที่โดดเด่นเห็นจะเป็นเมนูหลักที่เสิร์ฟบอสตันล็อบสเตอร์ที่ย่างสุกกำลังดี พร้อมด้วยกะหล่ำปลีกาโต้และแอปเปิ้ลกาล่า

เป็นเมนูคอร์สจะเริ่มต้นที่ราคา 1,600 บาทสำหรับมื้อกลางวัน และเมนูคอร์สที่รวมจานเด่นของร้านมาไว้ให้ลองในราคา 4,650 บาท นอกจากนั้นก็ยังมีเมนูอะลาคาร์ทให้เลือกอีกเช่นกัน