Bun Meat and Cheese

Restaurants ทองหล่อ
4 จาก 5 ดาว
Bun Meat and Cheese
1/6
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Bun Meat and Cheese
2/6
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Bun Meat and Cheese
3/6
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Bun Meat and Cheese
4/6
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Bun Meat and Cheese
5/6
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Bun Meat and Cheese
6/6
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok

Time Out พูดว่า

4 จาก 5 ดาว

ร้านเบอร์เกอร์พรีเมียมภาคต่อของ Homeburg ที่ใช้การคำนวณทางวิทยาศาสตร์คุมคุณภาพให้เป๊ะทุกชิ้น

ในช่วงที่ผ่านมา ถ้าใครเคยได้ยินเกี่ยวกับ Homeburg ร้านคราฟท์เบอร์เกอร์ที่อินดี้สุดๆ ด้วยการคิดราคาเบอร์เกอร์ตามความพึงพอใจของลูกค้า แล้วแต่ว่าอยากจะจ่ายเท่าไรก็ได้ทั้งนั้น และรับลูกค้าเพียงวันละ 4 -6 คน ทำให้เป็นที่บอกต่อจนมีคิวจองยาวกันข้ามปีนั้น ตอนนี้ไม่ต้องลำบากขนาดนั้นแล้ว เพราะเหล่าผู้สร้างร้านดังกล่าวได้นำเอาสูตรเบอร์เกอร์ที่ฮอตฮิตที่สุดมาขายที่ Bun Meat and Cheese ร้านภาคต่อที่เพิ่มจำนวนขาย แต่ยังคงความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนให้คงที่ได้ด้วยระบบที่มาจากการคำนวณตามหลักวิทยาศาสตร์ ประกอบกับความรู้ ความเข้าใจในการทำเบอร์เกอร์อันลึกล้ำที่ให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างและไม่เหมือนใคร

เมนูที่ขายมีเพียงแค่สองแบบคือ Homeburg Prototype#1 (380 บาท) เมนูยอดฮิตที่เคยขายที่ Homeburg และ Bun Meat and Cheese (320 บาท) เบอร์เกอร์ที่มีเพียงแค่ขนมปัง เนื้อวัว และชีส แต่เปิดโอกาสให้ทุกคนสามารถเพิ่มท้อปปิ้งอื่นตามความชอบ ซึ่งมีทั้ง caramelised onion, crispy shallots, crispy bacon และอีกหลายอย่าง (20-30 บาท) มีมะเขือเทศกับผักกาดแก้วให้บริการตัวเองฟรี แต่ทางร้านไม่แนะนำให้เพิ่มมากกว่าสองอย่าง เพราะจะทำให้เสียอรรถรสของเนื้อสุดพิเศษไปเปล่าๆ 

“เพราะเราอยากให้คนที่กินได้ทำความเข้าใจเบอร์เกอร์ได้ง่ายที่สุด เลยเลือกขายแฮมเบอร์เกอร์ในรูปแบบที่เรียบง่ายโดยที่ยังคงใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง” ไทกิบอกเล่าถึงวิธีคิดของร้าน ดังนั้นส่วนประกอบ [ซึ่งเหมือนจะ] เรียบง่ายจึงเป็นคาแรคเตอร์ที่สำคัญของเบอร์เกอร์ที่นี่ ไม่ว่าจะเป็นขนมปังบียอคเนื้อนุ่มนวลขอบกรอบจากการจี่บนกระทะเหล็กไฟอ่อน และอบน้ำชั่วครู่ คู่เคียงกับเนื้อวัวสันคอบดผสมระหว่างเนื้อดรายเอจและเวทเอจสูตรพิเศษเพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น ที่เกรียมด้านนอกแต่ด้านในสุกพอดี ด้วยกระทะคุมอุณหภูมิ จับเวลาย่างเท่ากันทุกๆ ชิ้น แล้วปิดท้ายด้วยชีสละลายจากการสตรีมน้ำ ล้วนแสดงให้เห็นชัดเจนถึงการให้ความสำคัญความสำคัญกับรายละเอียดของร้าน

แม้ว่าจะไม่ต้องรอข้ามปีแล้วแต่ทางร้านผลิตเพียงวันละ 100 ชิ้นเท่านั้น จึงแนะนำให้รีบไปก่อนเวลาร้านเปิด (17.00) เพื่อรับบัตรคิว และเวลาที่รอก็ขึ้นอยู่กับหมายเลขคิวที่ได้ ส่วนในอนาคตก็น่าจะมีเนื้อหมูเพิ่มเติม โดยตอนนี้กำลังทดลองขายเป็นบางวัน สามารถติดตามได้จากเฟสบุ๊กเพจของร้าน ใครที่พลาดลิ้มลองความอร่อยของ Homeburg หรือเป็นเบอร์เกอร์แฟนไม่ควรจะพลาดร้านนี้ด้วยประการทั้งปวง

โดย Wissuta Ploypetch

โพสต์

รายละเอียด

ที่อยู่ 72 Courtyard
ทองหล่อ
กรุงเทพฯ
10110
ข้อมูลติดต่อ
เปิดบริการ ปิดวันวันทร์ 17.00-01.00

ผู้ใช้พูดว่า

LiveReviews|0
1 person listening