Cadence by Dan Bark

ชื่อ ‘เคเดนซ์’ (Cadence) ไม่ได้หมายถึงจังหวะในดนตรีเพียงอย่างเดียว แต่ยังสะท้อนแนวคิดการทำอาหารของเชฟ Dan Bark ผู้สั่งสมประสบการณ์จากร้านอาหารระดับรางวัลในชิคาโก ก่อนนำศาสตร์การปรุงอาหารอเมริกันร่วมสมัยมาตีความใหม่ภายใต้ปรัชญา ‘Harmony on the Plate’ หรือการสร้างความสมดุลของรสชาติ เนื้อสัมผัส และอารมณ์ในทุกจาน บรรยากาศภายในร้านก็ถ่ายทอดแนวคิดเดียวกัน ด้วยการตกแต่งที่เรียบหรู อบอุ่น และให้ความรู้สึกผ่อนคลาย แต่ยังเปี่ยมด้วยความประณีตในทุกรายละเอียด

คอร์ส Cadence Dinner Experience ค่อยๆ ไต่ระดับรสชาติอย่างแม่นยำ เริ่มจากโดนัทกับดิป แฮม Pata Negra Iberico บ่มนาน 4 ปี และคาเวียร์ Oscietra เสิร์ฟคู่ปลาซีบรีม ก่อนต่อด้วยฮามาจิดรายเอจ ขนมปังอบสด และหอยแมลงภู่ Port Lincoln จากนั้นเข้าสู่จานหลักที่เข้มข้นขึ้น ทั้งปลากะพงกับฟัวกราส์ เนื้อคาโกชิม่า วากิว A4 และเป็ดเคลือบซอสเสิร์ฟพร้อมคอนซอมเม่ ปิดท้ายด้วยกรานิต้าใบชะพลู เค้ก Manhattan financier และของหวานชิ้นเล็กที่ช่วยปิดฉากมื้ออาหารได้อย่างลงตัว

ที่ตั้ง: 225 ซอยปรีดี พนมยงค์ 25 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
โทร: +66 83 783 4867
เปิด: วันพุธ-วันอาทิตย์ เวลา 12.00-15.00 น. และ 17.00-23.00 น.