CDGRE

ตอนเห็นชื่อคนที่อยู่เบื้องหลัง CDGRE ร้านใหม่ที่เปิดวันนี้ที่พารากอนเราก็ถึงกับต้องเอียงคอสงสัย เพราะใครจะไปคิดว่า 3 เชฟจาก 2 ร้านอาหารชื่อดังอย่าง Gaggan และ Sühring จะมาทำโปรเจ็กต์ร่วมกับแฟชั่นสโตร์ Carnival ด้วยการเปิดร้านคอนเซ็ปต์สโตร์ที่จะเสิร์ฟทั้งอาหารและเครื่องดื่มจากฝีมือของพวกเขา -- และเป็นครั้งแรกที่เราจะได้ชิมเมนูกาแฟจากกากั้น ต้องยอมรับกันตรงๆ ว่าคาดหวังไม่น้อยเลย

CDGRE (ซี-ดี-กรี)’ มาภายใต้คอนเซ็ปต์ประจำร้าน คือ “EAT DRINK WEAR” ชวนให้ทุกคนมาสัมผัสประสบการณ์ในร้านกาแฟที่เสิร์ฟทั้งอาหารและไลฟ์สไตล์ให้สัมผัสในทีเดียว --- นึกภาพ Siwilai หรือ Dover Street Market นั่นแหละ

ร้านนี้เกิดขึ้นจากการรวมตัวกันของกลุ่มเพื่อน คือเชฟกากั้น อนันต์ จากร้านอาหาร Gaggan ที่ติดอยู่บนท็อปลิสต์ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเชีย พร้อมด้วย เชฟโทมัส และ เชฟมาเทียส ซูห์ริ่ง เชฟฝาแฝดจากร้านอาหาร Sühring ที่ครองรางวัลมิชลิน 2 ดาว ร่วมกับ ปิ๊น-อนุพงษ์ คุตติกุล แห่งแฟชั่นสายสตรีต Carnival ที่จะเข้ามาเติมเต็มคอนเซ็ปต์ไลฟ์สไตล์ให้ชัดขึ้น

ร้านจะแบ่งพื้นที่ออกเป็น 3 โซน คือ มุมกาแฟโดยเชฟกากั้นที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟอยู่แล้ว เขาเอาความหลงใหลของตัวเองมาเลือกวัตถุดิบและรูปแบบการเสิร์ฟหลากหลายมาให้เราลองกัน ตามด้วยมุมอาหารที่ดูแลโดยเชฟฝาแฝด โทมัสและมาเทียส เสิร์ฟเมนูจะเป็นสไตล์ยุโรปที่เชฟคิดขึ้นมาเพื่อร้านนี้โดยเฉพาะ อาทิ Brotzeit Picnic เมนูปิกนิกสไตลเยอรม์นีที่นำมาดัดแปลงให้ทันสมัย จะเป็นอาหารที่ทั้งสองเชฟกินตั้งแต่เด็กและนำสูตรของครอบครัวมาเสิร์ฟให้ลองกันในร้านนี้ หรือจะเป็นเมนู Crab Curry Spätzle ปูผัดรสชาติร้อนแรง หรือเมนูที่ไม่ควรพลาด Crispy German Pork Knuckle ขาหมูทอดกรอบสไตล์เยอรมันในเวอร์ชั่นของเชฟ

สองเชฟพี่น้องซูห์ริ่งก็ยังทำเมนูขนมหวานและเบเกอรี่ให้ร้านนี้ด้วย ทว่าบางเมนูจะมีจำกัดต่อวันเท่านั้น ขนมบางอย่างก็จะได้แรงบันดาลใจมาจากบ้านเกิดเช่นเคย อาทิ Crème Brulée Berliner หรือ Sneakers Strietzel ที่หากใครแวะไปต้องลองสั่งมาชิม

มุมแฟชั่นของ Carnival รวมเครื่องแต่งกายและสินค้าไลฟ์สไตล์ต่างๆ ซึ่งออกแบบโดยแบรนด์เองมาให้เลือกช็อปกันด้วยนะ 

CDGRE เปิดอยู่ที่ชั้น G สยามพารากอน เริ่มให้บริการตั้งแต่วันศุกร์ที่ 22 ตุลาคมนี้เป็นต้นไป ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/cdgre.bkk