Char Bangkok

เราเชื่อว่าหลายคนมาที่ Char เพราะวิวใจกลางเมืองแสนสวย แต่ต้องตกหลุมรักที่อาหารด้วย ร้่านตั้งอยู่บนชั้น 25-26 ของโรงแรม Indigo ที่นี่มีวิวกรุงเทพฯ แบบพาโนรามา ที่เห็นตึกสูงตัดกับวิวสวนสีเขียวของสถานฑูตอเมริกา เพื่อคอมพลีตลุคแบบหรูแต่ยังคงความสบายๆ Char ตกแต่งด้วยไม้สีโทนร้อน ของตกแต่งอาร์ต กำแพงสีคราม (ก็ไม่แปลกใจเนอะ) และศิลปะแบบเฟรสโกที่เป็นรูปดาราแบบวินเทจ

Char เป็นคำย่อมาจาก charcoal (ถ่าน) ดังนั้นอาจจะเดาได้ว่าที่ร้านเน้นเมนูชนิดไหนเป็นพิเศษ เชฟชาวฝรั่งเศส Lionel Vinatieri สร้างสรรค์เมนูย่างๆ ทั้งบรรดาเนื้อและซีฟู้ด เช่น เนื้อวากิวโทมาฮอว์คและปลาหิมะจากทะเลแปซิฟิกเหนือ ลองเมนูอย่าง seared Hokkaido scallops with mango and Chiang Mai concassee (560 บาท) foie gras crumble (590 บาท) และ lobster ravioli (720 บาท)

Francesco Moretti แห่ง Revolucion Cocktail ได้รับหน้าที่ให้คิดค้นลิสต์เครื่องดื่มสุดพิเศษสำหรับ Char และบอกเลยว่าประทับใจแน่นอน ต้องลอง Kanagawa (Absolut infused sencha rose syrup, lime, brown sugar, plum, 300 บาท) และ Memory (Absolut infused strawberry, mashmellow, lime lavender blue pea syrup, kaffir leaf, Angostura, egg white, peach bitter, 320 บาท).