บางครั้งการรอคอยก็คุ้มค่า... เช่นเดียวกับ Clara ร้านอาหารอิตาเลียนไฟน์ไดนิ่งที่อยู่ในลิสต์ 'ต้องไปลอง' มานาน และโอกาสอันดีก็มาถึง เมื่อเราได้มาร่วมงาน K-curated dining experience ซึ่งเป็นสิทธิพิเศษสำหรับสมาชิก The Wisdom KBank โดยเฉพาะ ประสบการณ์ดินเนอร์สุดพิเศษครั้งนี้ จัดขึ้น ณ Clara ที่ซ่อนตัวอยู่ในตึกอาร์ตสตูดิโอเก่าแก่ย่านเย็นอากาศ แค่ก้าวเข้ามาในบริเวณร้าน ก็สัมผัสได้ถึงกลิ่นอายความอบอุ่นและเป็นกันเอง ราวกับมาเยือนบ้านเพื่อนที่เปี่ยมไปด้วยสไตล์
Clara ไม่ได้โดดเด่นแค่บรรยากาศที่สวยงาม แต่หัวใจสำคัญอยู่ที่การรังสรรค์เมนูอันพิถีพิถันของเชฟ Christian Martena และภรรยาคุณ Clara แต่ละจานถูกปรุงแต่งอย่างประณีตราวกับงานศิลปะชั้นสูง สำหรับค่ำคืนนี้ เราได้ดื่มด่ำไปกับ 7 Regions Menu ซึ่งเป็นการเดินทางผ่านรสชาติอาหารอิตาเลียนจาก 7 แคว้นอันเป็นเอกลักษณ์ แต่ละจานไม่เพียงนำเสนอความแปลกใหม่ แต่ยังบอกเล่าเรื่องราววัฒนธรรมการกินได้อย่างน่าหลงใหล ชวนให้คิดถึงดินแดนต้นกำเนิดของอาหารจานนั้นๆ เหลือเกิน
เริ่มต้นการผจญภัยทางรสชาติด้วยเมนูที่สะท้อนถึง Puglia แคว้นทางตอนใต้ที่ขึ้นชื่อเรื่องชายฝั่งทะเลอันงดงามและวัตถุดิบสดใหม่ จานเรียกน้ำย่อยนี้เปรียบเสมือนลมหายใจแห่งความสดชื่น ด้วยเจลาโตมะเขือเทศที่เย็นฉ่ำ สลับกับความหอมมันของชีส Stracciatella และปิดท้ายด้วยกลิ่นหอมละมุนของน้ำมันโหระพาที่หยอดมาอย่างลงตัว นับเป็นการเปิดต่อมรับรสได้อย่างน่าทึ่งและเตรียมพร้อมสำหรับจานถัดไป
อีกหนึ่งจานที่ตราตรึงทั้งรูป รส และกลิ่น คือเมนูจาก Piemonte แคว้นทางตอนเหนือที่โดดเด่นเรื่องเห็ดทรัฟเฟิลดำอันล้ำค่า จานนี้มาในรูปแบบสปาเก็ตตี้เส้นเหนียวนุ่ม คลุกเคล้ากับชีส Castelmagno รสเข้มข้น และที่สำคัญคือโรยหน้าด้วยทรัฟเฟิลดำสไลด์บางแบบพูนๆ จนหอมคลุ้งไปทั่วทั้งโต๊ะ เป็นรสชาติที่หรูหราและยากจะลืมเลือน
ไม่เพียงเท่านั้น จานหลักจาก Toscana ก็สะกดทุกสายตา ด้วยเนื้อวากิวย่างสุกกำลังดี เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมซอสไวน์ Brunello ที่ช่วยเสริมรสชาติเนื้อให้โดดเด่นยิ่งขึ้น ปิดท้ายมื้อค่ำอันน่าประทับใจด้วยของหวานจาก Sicilia ที่มีเซอร์ไพรส์ซ่อนอยู่ สตรอเบอร์รีซอร์เบต์รสชาติสดชื่น เสิร์ฟคู่กับเมอแรงค์เบาๆ แต่เมื่อตักเข้าปาก ก็จะพบกับ ’ระเบิดรสชาติ‘ จากเหล้า Amaretto ที่เชฟแอบซ่อนไว้ได้อย่างน่ารักและชวนให้ยิ้มได้
สรุปแล้ว Clara ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหาร แต่คือประสบการณ์การเดินทางผ่านรสชาติและวัฒนธรรมอิตาเลียนที่ครบเครื่อง ตั้งแต่บรรยากาศที่อบอุ่น การบริการที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด ไปจนถึงอาหารที่รังสรรค์อย่างปราณีต