Grazia Gelato and Coffee

Restaurants, คาเฟ่
5 จาก 5 ดาว
Grazia gelato and coffee
1/10
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Grazia gelato and coffee
2/10
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Grazia gelato and coffee
3/10
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Grazia gelato and coffee
4/10
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Grazia gelato and coffee
5/10
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Grazia gelato and coffee
6/10
Sereechai Puttes/Time Out BangkokCappuccino
Grazia gelato and coffee
7/10
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Grazia gelato and coffee
8/10
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Grazia Gelato and coffee
9/10
Sereechai Puttes/Time Out BangkokShekarato
Grazia gelato and coffee
10/10
Sereechai PuttesCaffè Nutellino

Time Out พูดว่า

5 จาก 5 ดาว

คาเฟ่เจลาโตเปี่ยมกลิ่นอายอิตาเลียนในนนทบุรีที่ดีงามทุกเมนู

จากความหลงใหลในเสน่ห์เจลาโตแบบอิตาเลียนอย่างถอนตัวไม่ขึ้นของ เกรซ–ธนมาศ อัษฎมงคลพันธ์ ขณะที่เธอไปเรียนปริญญาโทสาขา fashion entrepreneurship ที่ Marangoni Fashion Institute เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี และกลับไปอีกครั้งเพื่อเรียนทำเจลาโตอย่างจริงจังที่เมืองแบริกาโม (Bergamo) ตามคำแนะนำของเจ้าของร้านเจลาโต Massimo del Gelato สุดโปรดของเธอ จนสั่งสมเอาความรู้มาคิดค้นเบสเจลาโตที่เป็นออร์แกนิก ไม่มีสารเคมีเลย และเปิดคาเฟ่ตามความตั้งใจในย่านบางกรวย 

เกรซเลือกใช้บ้านของครอบครัวที่ไม่มีใครอยู่มาตกแต่งใหม่โดยรับเอากลิ่นอายความเป็นอิตาลี๊ อิตาลี มาแบบเต็มๆ ทั้งการออกแบบสเปซภายในที่มีทั้งโต๊ะสูงไม่มีเก้าอี้ สำหรับการแวะดื่มชอตเอสเพรสโซแล้วก็ไปตามไลฟ์สไตล์แบบอิตาเลียโน (ซึ่งไม่เหมาะกับคนไทย และเธอก็คิดว่าต้องเพิ่มโต๊ะในเร็วๆ นี้) หรือมุมโซฟาสบายๆ ให้นั่งได้ยาวๆ ซึ่งผสมผสานจากเครื่องใช้และเฟอร์นิเจอร์ต่างๆ ที่มาจากบรรดาของวินเทจสะสมส่วนตัวและของที่หามาใหม่ เมื่อดูรวมๆ กันจึงดูเหมือนสตูดิโอแฟชั่นย้อนยุคก็ไม่ปาน 

"เรายังไม่เคยเจอร้านไหนในประเทศไทยที่เสิร์ฟเจลาโตจริงๆ เลย" เกรซเล่าถึงมุมมองของเธอที่มีต่อเจลาโตร้านอื่นๆ เพราะสำหรับเธอนั้น เจลาโตต้องอัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่ ไม่ใช้สารคงตัวแต่แทบไม่มีอากาศแทรก ไม่ใส่ครีมเพิ่ม จึงทำให้มีไขมันน้อยกว่าไอศกรีมทั่วไปถึง 90 เปอร์เซ็นต์ ไม่ปรุงแต่งทั้งรสและสี เพื่อให้คนชิมได้รับรู้รสชาตินั้นๆ มากที่สุด

Grazia Gelato and Coffee จึงใช้ส่วนผสมที่ทำขึ้นสดใหม่ทุกเช้าวันต่อวัน ไม่มีการเก็บส่วนที่เหลือไว้ และเป็นร้านแรกที่ใช้ Frigomat GX เครื่องทำเจลาโตนำเข้าซึ่งสามารถปั่นส่วนผสมและพร้อมตักเสิร์ฟได้เลยในตัว ทั้งยังทำหน้าที่รักษาคุณภาพตัวเจลาโตให้คงที่ทั้งอุณหภูมิและ texture โดยเปลี่ยนรสชาติไปตามแต่ละวัน แต่มี่รสยอดนิยมที่ขายดีคือ Grazia ทำจากอะโวคาโดผสมนมอัลมอนด์ Greek Yoghurt ที่ทำจากกรีกโยเกิร์ตล้วนไม่ใส่ผงโยเกิร์ตเพิ่ม Three Musketeers ช็อกโกแลตสามอย่าง ได้แก่ ดาร์คช็อกโกแลต ช็อกโกแลตชิพ และไวท์ช็อกโกแลต (120 บาท/สคูป, 160 บาท/2 สคูป)

ขณะที่เมนูกาแฟก็พิถีพิถันไม่แพ้กัน โดยมี Nicolar Eberle แฟนหนุ่มชาวอิตาเลียนของเกรซรับหน้าที่เป็นบาริสต้าผู้คิดเมนูเครื่องดื่มให้ร้านและยืนทำกาแฟด้วยตัวเองทุกแก้ว กาแฟของที่นี่จึงยืนพื้นด้วยบอดี้เข้มๆ แน่นๆ แบบอิตาเลียน แล้วแต่งเติมความสร้างสรรค์เป็นเมนูอื่นๆ เพิ่มเติม ไม่ว่าจะเป็น Shakerato (125 บาท) เอสเพรสโซชอตเย็นใส่น้ำตาลทรายแดงเสิร์ฟในแก้วทรงสูง Caffè Nutellino (115 บาท) เอสเพรสโซชอตร้อนซ่อนชั้นนูเทลลาบางๆ ไว้ก้นแก้ว ไปจนถึงเมนูที่ดูธรรมดาอย่าง Cappucino (105 บาท) ที่แตกต่างด้วยฟองนมไมโครโฟมเนียนกริบแบบคลาสสิกแทนที่จะเป็นลาเต้อาร์ตแบบสมัยใหม่

นอกจากนี้ยังมีขนมอบอีกกว่าสิบชนิดที่สามารถสั่งมากินคู่กับเจลาโตและกาแฟ เช่น Quarter-Quarts (B85) Soft-baked Cookies (B65) และ Nutella Croissants (B115) เป็นต้น

โดย Wissuta Ploypetch

โพสต์

รายละเอียด

ที่อยู่ 26
26 ซอยวัดตะเคียน
ถนนนครอินทร์
นนทบุรี
11130
แยกถนน Nakhon In Road
การเดินทาง รถไฟฟ้าสายสีม่วง สถานีตลาดบางใหญ่ หรือ รถไฟฟ้าสายสีลม สถานีบางหว้า Public Transit: Talad Bang Yai MRT station or Bangwa BTS Station
ข้อมูลติดต่อ
เปิดบริการ อังคาร-ศุกร์ 8.00-19.00 / เสาร์-อาทิตย์ 10.00-19.00

ผู้ใช้พูดว่า

LiveReviews|0
1 person listening