Hola

  • Restaurants
  • ทองหล่อ
  • 3 จาก 5 ดาว
  • แนะนำ
  1. Hola Spanish restaurant
    NATTHAWUT ANANTHASUKHON
  2. Hola Spanish restaurant
    Hola
  3. Hola Spanish restaurant
    NATTHAWUT ANANTHASUKHON
  4. Hola Spanish restaurant
    NATTHAWUT ANANTHASUKHON
  5. Hola Spanish restaurant
    NATTHAWUT ANANTHASUKHON
  6. Hola Spanish restaurant
    Hola
การโฆษณา

Time Out พูดว่า

3 จาก 5 ดาว

เพราะอาหารสเปนอาจไม่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในเมืองไทยเหมือนอาหารญี่ปุ่น จีย หรืออิตาเลียน แถมในเมืองไทยยังมีอาหารสเปนแท้ๆ เพียงหยิบมือ เชฟ Santiago Codina Ylla จากเมืองบาร์เซโลน่า จึงตัดสินใจเปิดรานอาหารสเปนแบบต้นตำรับขึ้นในกรุงเทพฯ

ชื่อร้าน Hola ในภาษาสเปนคือคำทักทาย 'สวัสดี' สะท้อนถึงความตั้งใจของเชฟที่อยากให้ร้านอาหารพื้นที่เล็ก ๆ แห่งนี้เป็นเสมือนที่พบปะสังสรรค์กันของเพื่อนฝูงหรือคนในครอบครัว ด้วยบรรยากาศที่อบอุ่นเหมือนนั่งอยู่ในห้องนั่งเล่นที่บ้าน บนผนังอิฐบล็อกสีขาวของร้านเต็มไปด้วยกรอบรูปพร้อมลายเซ็นของนักฟุตบอลชาวสเปนหลายคน บ้างก็เป็นเพื่อนเชฟตั้งแต่สมัยอยู่ที่สเปน บ้างก็เคยมากินที่นี่ช่วงมาเตะที่เมืองไทย จึงอย่าแปลกใจหากร้านอาหารแห่งนี้จะกลายเป็นฐานทัพเชียร์ทีมฟุตบอลจากแดนกระทิงดุในคืนที่มีแมตช์สำคัญๆ

ขุนพลของร้านอีกคนคือเชฟ Marc Font ที่มาจากแคว้นกาตาลุญญาในประเทศสเปน และเริ่มเก็บเกี่ยวประสบการณ์ตั้งแต่เด็กจากร้านอาหารของครอบครัว ทั้งยังได้ร่ำเรียนมาจากร้านอาหาร El Celler de Can Roca ที่ได้รับการประทับตรามิชลินสตาร์สามดวง และปรมาจารย์อาหารคาตาลันในสเปน ต่อยอดด้วยการเป็นเชฟในภัตตาคารและโรงแรมอีกหลายแห่ง เมนูของร้าน Hola จึงละลานตาไปด้วยอาหารสเปนสารพัดชนิด

เมนูที่เชฟจัดให้เราได้ลิ้มลองคราวนี้ล้วนแต่เป็นจานเด่นที่ควรสั่ง โดยเริ่มต้นเรียกน้ำย่อยด้วยขนมปังผิวมะเขือเทศอบที่กรอบนอกนุ่มใน ใช้มือหยิบขึ้นมาหนึ่งชิ้น เหยาะน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้ววางทับด้วยไส้กรอกสเปน Chorizo หรือ Serrano Ham ที่รสชาติเข้มข้นจากการทิ้งให้แห้งนานนับปี แต่ถ้าอยากถึงสเปนจริงๆ ขอให้ลอง Iberico Ham Jabugo ที่ทำจากหมูขาดำพันธุ์พื้นบ้านของสเปนซึ่งได้รับการเลี้ยงดูเป็นพิเศษ (เหมือนการเลี้ยงวัววากิวของญี่ปุ่นทำนองนั้น) จนกลายเป็นแฮมที่ขึ้นชื่อว่าดีที่สุดและแพงที่สุดในโลก ถึงขั้นขึ้นทำเนียบหนึ่งในอาหารที่ต้องกินก่อนตาย

อีกจานที่อยากแนะนำคือกุ้งผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอก เสิร์ฟในกระทะร้อนเล็ก ๆ เห็นหน้าตาธรรมดาแบบนี้ บิขนมปังจิ้มน้ำมันมะกอกในกระทะ แล้วใช้ส้อมจิ้มกุ้งและกระเทียมกินพร้อม ๆ กัน อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ถ้ากลัวไม่หนักท้องก็สั่งไข่เจียวสเปนชิ้นหนาใส่มันฝรั่งและหัวหอมใหญ่ หรือไม่ก็มันฝรั่งอบที่เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสจัดจ้านมากินคู่กัน

แต่ดินเนอร์แบบสแปนิชคงจบลงไม่สมบูรณ์แบบถ้าปราศจากปาเอญ่า ข้าวผัดสเปนที่เสิร์ฟมาในกระทะใหญ่ มีหลากไซส์ หลายรสชาติให้เลือกตามใจชอบ แต่ที่ฟินที่สุดคือแบบรวมมิตรที่อัดแน่นด้วยกุ้ง หอยลาย หอยแมลงภู่ ปลา หมู และไก่ หากอยากกินให้เหมือนคนสเปนก็ให้ใช้ช้อนตักจากกระทะเข้าปากเลย ไม่ต้องแบ่งใส่จานให้ยุ่งยาก ก่อนจะตบท้ายด้วยของหวานอย่างคานเนลโลนีสับปะรดที่รสชาติชุ่มฉ่ำ ตัดความหวานด้วยชีสเค้กราดแยมสตรอว์เบอร์รีที่วางคู่กัน ที่สำคัญอย่าลืมสั่ง Cava Sangria หรือแชมเปญสไตล์สเปนที่นำ Cava หรือสปาร์คกลิ้งไวน์ชื่อดังของสเปนมาผสมกับน้ำผลไม้จนได้ดริงค์รสชาติสดชื่นและดื่มง่ายอีกต่างหาก

เขียนโดย
Suthima Thongmark

รายละเอียด

ที่อยู่
88/1
Thonglor Shopping Mall
8 ซอย สุขุมวิท 55
ถนน สุขุมวิท
กรุงเทพฯ
10110
ข้อมูลติดต่อ
ดูเว็บไซต์
0 2713 8387
การเดินทาง
สถานีรถไฟฟ้าทองหล่อ
เปิดบริการ
ทุกวัน 11:00-23:00
การโฆษณา
เรื่องน่าสนใจอื่นๆ ที่คุณน่าจะชอบ