[title]
อิล โบโลเยเซ่ (Il Bolognese) เป็นร้านอาหารอิตาเลียนที่ชาวต่างชาติอาศัยในเมืองไทย คนรักอาหารอิตาเลียน หรือพนักงานบริษัทในย่านสาทรรู้จักกันดี เพราะร้านนี้เปิดมานานตั้งแต่ปี 2009 โดยเริ่มแรกมีชื่อร้านว่า Sambuca ก่อนต่อมาจะรีแบรนด์เป็นชื่อปัจจุบัน พร้อมกับรสชาติอาหารตามฉบับอิตาเลียนแท้ๆ
เจ้าของร้านเป็นคนเดียวกับอีกร้านอาหารอิตาเลียน Enoteca ที่จะเน้นบรรยากาศแบบไฟน์ไดน์นิ่ง ด้วยเหตุนั้น สถาปนิกชาวอิตาลีผู้เป็นเจ้าของ Giancarlo Bonazza และลูกชาย Nicola จึงตัดสินใจเปิดร้าน Il Bolognese ขึ้นอีกร้านหนึ่ง เพื่อเสิร์ฟอาหารอิตาเลียนในสไตล์ trattoria ที่มีความเป็นกันเองมากกว่า และเหมาะสำหรับการมาพร้อมเพื่อนฝูงหรือครอบครัว บรรยากาศในร้านจึงเป็นกันเอง ตกแต่งสไตล์อิตาลีชนบท พร้อมกับเตาฟืนอบพิซซ่าที่จะเสิร์ฟให้เรากินร้อนๆ จากเตาเท่านั้น
เราสามารถชมการทำพิซซ่าแบบใกล้ชิดได้ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การนวดแป้ง ไปจนกระทั่งพิซซ่าออกจากเตา ถ้าใครชอบพิซซ่าสไตล์อิตาเลียนดั้งเดิม เราบอกเลยว่าร้านนี้จะไม่ทำให้ผิดหวัง เพราะเขาขึ้นชื่อเรื่อง พิซซ่าอบเตาฟืน ที่แป้งบางและเหนียวนุ่ม ส่วนขอบแป้งที่โดนไฟอบจนร้อนก็กรอบ ช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์เวลากินได้เป็นอย่างดี
อย่างเช่นเมนูยอดนิยม Diabla (490 บาท) ท็อปด้วยมะเขือเทศ ซาลามี ไส้กรอก พริก และมะกอกดำ เมนูนี้สามารถขอให้พนักงานจุดไฟบนพิซซ่าให้ถ่ายช็อตน่าตื่นเต้นกันได้ด้วย หรือเมนูที่เราได้ชิม Bianca Con Tartufo Autunnale (680 บาท) เป็นพิซซ่าทรัฟเฟิลดำ พร้อมบูรัตต้าชีส ผักโขม และเห็ด นอกจากกลิ่นหอมๆ ของทรัฟเฟิล ความครีมมี่ของชีสเวลาได้กินร้อนๆ จากเตาก็ทำเอาติดใจมากๆ
หรืออีกเมนูแนะนำ Tajarin Al Tartufo Bianco (720 บาท) ที่เชฟนำชีสพาร์มิจิอาโนมาจุดไฟให้ละลาย ก่อนนะเส้นบะหมี่ไข่ลงไปคลุกจนชีสเคลือบเส้น หลังจากนั้นท็อปด้วยทรัฟเฟิลขาว เป็นเมนูที่มีเฉพาะฤดูกาลเท่านั้น และอีกเมนูที่อยากให้ลอง Ossobuco Alla Milanese (820 บาท) เนื้อส่วนข้อลูกวัวตุ๋น เสิร์ฟพร้อมริซอตโต
ส่วนเมนูอื่นๆ ที่มีอีกหลากหลาย อย่างเช่น Cozze Alla Marinara (490 บาท) หอยแมลงภู่ในไวท์ไวน์ซอส Linguine Alle Vongole (570 บาท) พาสต้าลิงกวีเนกับหอยวองโกเล่
ร้านเปิดทุกวัน โดยให้บริการตามช่วงเวลา คือ 11.30 - 14.30 น. และ 17.30 - 23.00 น. เราแนะนำว่าควรโทรจองที่นั่งล่วงหน้าเพื่อให้ได้บรรยากาศที่ถูกใจและมั่นใจว่าได้กินแน่นอน
สามารถสำรองที่นั่งได้ที่เบอร์ 02 286 8805 หรือ 081 701 2190