Khao

อาหารไทยตำรับดั้งเดิมถูกถ่ายทอดผ่านความเรียบง่ายที่ตั้งใจ ภายในพื้นที่สีขาวสะอาดตาและรายละเอียดที่ได้แรงบันดาลใจจากรวงข้าว พร้อมข้าวแช่ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในดีที่ที่สุดของกรุงเทพฯ

Khao (ข้าว) ภูมิใจกับการนำเสนออาหารไทยผ่านสูตรอาหารแบบ heritage cooking ที่ยึดมั่นในความดั้งเดิมและความจริงแท้ ภายใต้แนวคิด ‘simplicity with meticulous care’ หรือความเรียบง่ายที่ผ่านการใส่ใจอย่างละเอียดทุกขั้นตอน

ความเรียบง่ายของร้านไม่ใช่ความธรรมดา แต่คือความตั้งใจที่ตัดทอนความฟุ่มเฟือยแบบไฟน์ไดนิ่งออกไป เหลือไว้เพียงความมั่นใจในรสชาติและวัตถุดิบ สาขาแรกในเอกมัยสะท้อนแนวคิดนี้ผ่านงานออกแบบที่ใช้พื้นผิวหินสีขาวและบรรยากาศโปร่งสว่าง ในขณะที่รายละเอียดสีทองซึ่งได้แรงบันดาลใจจากรวงข้าวก็ช่วยเชื่อมโยงร้านเข้ากับประวัติศาสตร์ของอาหารไทยอย่างแนบเนียน

ที่ข้าว ทุกอย่างยังคงหมุนรอบ ‘รสชาติ’ และ ‘ความทรงจำ’ ของอาหารไทย ต้มยำกุ้งแม่น้ำมาในน้ำใสที่มีกลิ่นรมควันบางๆ จากซีฟู้ดย่าง ก่อนต่อด้วยไข่เจียวสไตล์ไทยเนื้อฟูนุ่ม ปลาดุกฟูผัดพริกแกงเพิ่มความเข้มข้นด้วยไข่แดงเค็มที่ช่วยตัดความกรอบมันได้อย่างลงตัว ส่วนจานปิดท้ายอย่างเนื้อเค็มตากแห้งถูกนำไปเคี่ยวกับกะทิและสมุนไพรอย่างช้าๆ ก่อนเสิร์ฟพร้อมผักที่ดูดซับรสอูมามิของน้ำแกงไว้เต็มที่ และอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ ‘ข้าวแช่’ สำรับประจำฤดูร้อนที่ถูกยกให้เป็นหนึ่งในดีที่สุดของเมือง โดยจะมีให้ลิ้มลองถึงสิ้นเดือนนี้เท่านั้น

ที่ตั้ง: ซอยเอกมัย 10 เขตวัฒนา กรุงเทพฯ โทร: 098 829 8878 เปิดทุกวัน เวลา 11.30-14.00 น. และ 17.30-22.00 น