Ki Izakaya

พูดถึงร้านอิซากายะแบบไม่ต้องขยายความเพิ่มเติมอะไร เราก็มั่นใจว่าทุกคนคงคุ้นเคยเป็นอย่างดีและมีภาพจำในหัวคล้ายๆ กัน นั่นคือ ร้านกินดื่มบรรยากาศคึกคักเหมือนทุกคนทิ้งความเหนื่อยล้าจากการทำงานแล้วมามีความสุขกับอาหารและเครื่องดื่มที่นี่ แต่เราขอให้ลืมภาพนั้นไปก่อน ถ้าคุณกำลังจะแวะไปนั่งดื่มที่ชิลๆ Ki Izakaya (คิ อิซากายะ) ร้านอิซากายะเปิดใหม่ บนชั้น 9 โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

Ki ในภาษาญี่ปุ่นแปลได้ทั้ง บรรยากาศ (Mood) และ รสชาติ (Flavour) ที่นี่เลยตั้งใจเป็นร้านอิซากายะที่บรรยากาศดีจนทำให้เราอยากนั่งดื่มด่ำรสชาติอาหารและเครื่องดื่มไปยาวๆ

เมื่อเข้ามาในร้านจะพบกับหน้าต่างสูงจากพื้นจรดเพดานที่มองออกไปเห็นวิวเมืองแบบพาโนรามา ให้ความรู้สึกโปร่งๆ ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ดีไซน์ทันสมัยและงานศิลปะญี่ปุ่น แค่นั้นก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ Ki แตกต่างจากร้านอิซากายะส่วนใหญ่ในกรุงเทพฯ

เชฟฮิโรยูกิ โยโกยามะ ซึ่งเคยทำงานที่ L'Atelier de Joël Robuchon ในปารีสและร้านอาหารหลายแห่งในออสเตรเลียและเวียดนาม เป็นคนดูแลเรื่องอาหารของที่นี่ บางเมนูก็เลยมีเทคนิคและส่วนผสมแบบตะวันตกเข้ามาอยู่ร่วมจานกับความเป็นญี่ปุ่น แต่ถึงอย่างนั้นเชฟก็บอกว่า Ki ยังคงให้ประสบการณ์แบบเดียวกับร้านอิซากายะในญี่ปุ่นอยู่

เราลองชิม Wasabi Shake (160 บาท) เป็นแซลมอนกงฟีคลุกวาซาบิรสชาติเข้มข้น ท็อปด้วยใบชิโสะ Burrata (250 บาท) ซึ่งปกติเราจะไม่เจอบูราต้าชีสในร้านอาหารญี่ปุ่น แต่ที่นี่มีโดยเสิร์ฟมาพร้อมกับซุปดาชิและปลาโอแห้ง

ตามด้วยเมนูเสียบไม้เสิร์ฟพร้อมเตาย่างไซซ์มินิ Chicken Yakitori (160 บาท / 2 ไม้) เมนูข้าวอย่างข้าวหน้าหอยเชลล์ ปูหิมะกับโอโทโร่ (520 บาท) และไม่ลืมที่จะสั่งเครื่องดื่มมาเติมเต็มประสบการณ์อิซากายะ ซึ่ง Ki ให้บริการเครื่องดื่มหลากหลาย ทั้งเบียร์ออนแท็ป ค็อกเทล เหล้าจินและวิสกี้ญี่ปุ่นแบบพรีเมียมรวมถึงสาเกคราฟต์

ช่วงที่เราแวะไป Ki Izakaya เพิ่งเปิดร้านใหม่ๆ เมนูยังไม่เยอะมาก แต่ตอนนี้มีเมนูใหม่น่าลองเพิ่มมาอีกหลายรายการเลย ใครสนใจแวะไปได้ทุกวันอังคาร - วันอาทิตย์ ตั้งแต่ 17.00 น. เป็นต้นไป