La Maison de la Truffe (ปิด)

ทริปไปปารีสไม่มีทางสมบูรณ์แบบถ้าไม่ได้ไปเช็คอินที่ร้านอาหารฝรั่งเศส La Maison de la Truffe ที่เป็นสาขาแรกของร้านและในตอนนี้ก็มาเปิดสาขาที่ไทย ซึ่งเป็นที่เดียวในเอเชียอีกด้วย

ห้องทานอาหารตกแต่งอย่างคลาสสิคเพื่อสะท้อนการตกแต่งของร้านที่ปารีส ซึ่งรวมไปถึงกระจกขนาดใหญ่และเฟอร์นิเจอร์แบบนีโอ-คลาสสิคที่นำเข้ามาจากฝรั่งเศส  Monara Pres หัวหน้าเชฟที่ฝรั่งเศส ได้บินมาควบคุมการทำอาหารของร้านในช่วงเดือนตุลาคมทั้งเดือน และที่ La Maison de la Truffe สาขากรุงเทพฯ นี้ยังมีชื่อของเชฟเป็นหัวหน้าเชฟอีกด้วย ดังนั้นจึงมั่นใจในคุณภาพได้เลยว่าไม่แพ้ต้นตำรับที่ปารีสแน่นอน

ร้านอาหารแห่งนี้เสิร์ฟอาหารยุโรปร่วมสมัยที่ใช้วัตถุดิบอย่างเห็ดทรัฟเฟิลคุณภาพสูงจากฝรั่งเศสและอิตาลี เริ่มต้นที่เมนูอย่าง beef carpaccio with fresh rocket, parmigiano cheese and sliced truffles (เนื้อดิบสไลด์กับผักร็อกเก็ต ชีสและทรัฟเฟิลสไลด์ 1,100 บาท) และ black spaghetti cooked in truffle-infused lobster bisque and topped with fresh truffles (สปาเก็ตตี้เส้นดำกับทรัฟเฟิลและล็อบสเตอร์ 2,500 บาท) pan-seared foie gras served with fig chutney and delicious brioche bread (ฟัวกราส์เสิร์ฟกับลูกฟิกบดและขนม brioche) ที่บอกเลยว่ายอมตาย ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยพานาคอตต้า (370 บาท)ที่เป็นการนำข้าวเหนียวมะม่วงมาดัดแปลงในแบบของเชฟ Monara หรือจะเอีกตัวเลือกนึงอย่าง black truffle cheesecake (400 บาท)

La Maison de la Truffe ใช้ทรัฟเฟิลตามฤดูกาลเท่านั้น ดังนั้นในช่วงพฤศจิกายน ราคาอาจสูงถึง 3 เท่าเพราะทรัฟเฟิลขาวที่เป็นที่ต้องการของตลาด กำลังเข้ามาแทนทรัฟเฟิลของหน้าร้อน สำหรับท่านที่อยากซื้อทรัฟเฟิลกลับไปปรุงเองที่บ้าน ที่นี่ก็มีขายผลิตภัณฑ์จากทรัฟเฟิลทุกแบบ ไม่ว่าจะเป็นทรัฟเฟิลดำและขาวดอง ทรัฟเฟิลริซอตโต น้ำมันมะกอกทรัฟเฟิลและที่ขูดทรัฟเฟิล